Le sucre de canne : Y a-t-il des avantages pour la santé ?

Le sucre blanc cristallisé peut provenir soit de la canne à sucre (Saccharum officinarum), soit de la betterave à sucre. Le sucre de canne est spécifiquement le sucre fabriqué à partir de la canne à sucre. Les molécules de saccharose dans les deux types de sucre sont identiques, donc scientifiquement il n'y a pas beaucoup de différence.

Le sucre est généralement associé à des effets néfastes pour la santé. Mais avec modération, le sucre de canne offre quelques avantages notables pour la santé.

Informations nutritionnelles

Seul, le sucre de canne n'est pas riche en vitamines ou en minéraux. Une cuillère à café de sucre de canne non raffiné apporte :

• 16 calories

• 0 gramme de fibres

• 0 gramme de protéines

• 0 milligramme de sodium

• 0 gramme de graisse

• 0 gramme de cholestérol

• 4 grammes d'hydrates de carbone

Avantages potentiels du sucre de canne pour la santé

De nombreuses personnes pensent que les édulcorants alternatifs comme le miel, le sucre brun ou la mélasse sont plus sains que le sucre de canne. Cependant, ce n'est pas nécessairement vrai. Le sucre est un type de glucide simple que votre corps utilise pour l'énergie.

Le miel, la cassonade et les autres sucres ne présentent aucun avantage nutritionnel par rapport au sucre de canne.

Le sucre de canne peut vous aider à

Avoir plus d'énergie. La principale source d'énergie de votre organisme est un sucre simple appelé glucose, qui provient de la dégradation des sucres. Vous trouverez généralement des sucres dans les fruits, les produits laitiers et les céréales. Mais votre organisme traite le sucre de canne de la même manière que le sucre présent dans tout autre type d'aliment. Il le divise en deux sucres simples, le fructose et le glucose. Les molécules de glucose sont ensuite transportées vers les cellules pour être converties en énergie.

Stockez l'énergie sous forme de graisses saines. On a beaucoup parlé des graisses, mais même si nous essayons de les supprimer, nous en avons besoin. Lorsque vous absorbez plus de glucose que ce dont votre corps a besoin pour produire de l'énergie, l'excédent est stocké sous forme de glycogène dans les cellules adipeuses et le foie. Ce processus permet à votre organisme de retrouver un taux de glycémie normal.

Tant que vous ne consommez pas plus de calories que vous n'en utilisez, ce stockage d'énergie est sain, comme le fait d'avoir un grand réservoir d'essence dans votre voiture pour ne pas avoir à le remplir aussi souvent. Il permet à votre corps de continuer à fonctionner sans avoir besoin de manger constamment.

Continué

Gardez une bonne humeur. Le sucre de canne déclenche la création par l'organisme de sérotonine, une hormone de bien-être qui améliore votre humeur. Les baisses du taux de sérotonine dans votre corps expliquent pourquoi vous avez envie de sucre, surtout lorsque vous êtes fatigué ou malheureux. La sérotonine vous donne un coup de fouet lorsque vous mangez des friandises sucrées.

Vous aidez également votre corps à gérer votre niveau de stress. En cas de stress, votre cerveau a besoin d'environ 12% d'énergie en plus, et le glucose du sucre de canne peut contribuer à fournir le carburant dont vous avez besoin. ?

Risques potentiels du sucre de canne

Le sucre représente actuellement environ 13 % des calories consommées par l'Américain moyen chaque jour. Or, le sucre devrait représenter moins de 10 %. Bien qu'il fournisse un rapide regain d'énergie et contribue à augmenter le taux de sucre dans le sang, veillez à ne pas en consommer trop. Cela peut entraîner des problèmes tels que le diabète, l'obésité, les maladies cardiaques et la stéatose hépatique.

Bien qu'il puisse améliorer votre humeur, il peut y avoir un effet de rebond lorsque vous mangez trop de sucre. Cet effet de rebond pourrait expliquer pourquoi il existe une forte corrélation entre les pays qui consomment beaucoup de sucre et les pays où le taux de dépression est élevé.

Comme la plupart des aliments, le sucre de canne ne pose des problèmes que lorsqu'il est consommé en quantités excessives. Si vous avez constamment envie de sucre même si vous en mangez régulièrement, essayez de trouver de nouveaux moyens de réguler votre humeur ou de réduire le stress. Votre médecin peut vous aider à en trouver.

Alternatives saines

Bien que la suppression totale des édulcorants ne soit probablement pas un objectif réaliste, il ne fait aucun doute que les fruits (frais ou congelés) peuvent aider à réduire la dépendance au sucre. Des produits comme la compote de pommes, les bananes ou les baies ne contiennent pas de calories vides, mais peuvent rendre vos aliments très sucrés.

Demandez à votre médecin ou à un nutritionniste de vous donner d'autres idées sur la façon d'utiliser les fruits comme édulcorant efficace.