L'huile de son de riz est extraite du son externe ou de l'enveloppe des grains de riz. En raison de son point de fumée élevé, elle est utile pour la cuisson à haute température et est souvent utilisée dans diverses cuisines des pays d'Asie du Sud et de l'Est.
En plus de ses utilisations culinaires et de sa saveur unique, l'huile de son de riz présente une série de bienfaits pour la santé qui sont étayés par la recherche.
Informations nutritionnelles
Une cuillère à soupe d'huile de son de riz contient: ?
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Calories : 120
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Protéines : 0 gramme
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Lipides : 14 grammes
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Glucides : 0 grammes
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Fibres : 0 gramme
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Sucre : 0 gramme
L'huile de son de riz est une bonne source de : ?
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Vitamine E
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Vitamine K
L'huile de son de riz est également une excellente source de graisses poly- et mono-insaturées... (les bonnes graisses). Des études ont montré que la consommation de ces graisses insaturées peut améliorer le taux de cholestérol sanguin, ce qui peut diminuer votre risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2.
Avantages potentiels de l'huile de son de riz pour la santé
L'huile de son de riz est une source riche en vitamines et minéraux... La recherche a trouvé un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé à consommer de l'huile de son de riz : ?
Diminution du cholestérol
Pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie, le fait de substituer l'huile de son de riz à d'autres graisses dans leur alimentation peut améliorer les résultats de santé. Plusieurs études ont montré qu'elle était efficace pour réduire le taux de cholestérol. Cet effet peut être dû à la forte concentration de vitamine E dans l'huile de son de riz.
Abaisser la pression artérielle
L'huile de son de riz peut contribuer à abaisser la tension artérielle, surtout lorsqu'elle est utilisée en association avec des médicaments antihypertenseurs. Une étude a rapporté qu'un mélange de cette huile et d'huile de sésame entraînait une réduction significative de la pression artérielle et du cholestérol.
Gestion de la glycémie
En plus de réduire le cholestérol et la pression artérielle, l'huile de son de riz peut être efficace contre l'hyperglycémie chez les personnes atteintes de diabète de type II. Dans une étude randomisée, un mélange de 80 % d'huile de son de riz et de 20 % d'huile de sésame a montré une réduction significative des marqueurs de glucose à jeun et postprandiaux (la quantité de sucre dans votre sang après un repas) après 4 semaines.
Santé bucco-dentaire
L'huile de son de riz peut vous donner une meilleure haleine lorsqu'elle est utilisée pour l'extraction d'huile. Bien que la pratique de l'oil pulling se fasse traditionnellement avec de l'huile de sésame, l'huile de son de riz s'est avérée efficace pour réduire l'halitose (mauvaise haleine) lorsqu'elle est utilisée.
Risques potentiels de l'huile de son de riz
Comme l'huile de son de riz contient des ingrédients aussi puissants, vous devez consulter votre médecin avant de la prendre ou de prendre tout autre supplément. Tenez compte des risques suivants associés à cette huile avant de l'ajouter à votre régime alimentaire :
Utilisation avec modération
L'huile de son de riz est une graisse et doit être utilisée avec modération. En suivant les suggestions de portions lorsque vous l'utilisez, vous devriez maintenir votre consommation dans une fourchette modérée. ?
Durée de conservation
Si votre huile de son de riz n'est pas raffinée, il est préférable de la conserver au réfrigérateur pour préserver sa durée de vie....
Hypotension artérielle
Comme l'huile de son de riz peut abaisser la tension artérielle, les personnes souffrant d'hypotension doivent consulter leur médecin avant de l'ajouter à leur régime alimentaire. ?
