Petites mais puissantes, les clémentines ont une saveur forte et des bienfaits impressionnants pour la santé. Cet hybride d'agrumes combine les meilleurs aspects des mandarines et des oranges douces dans un petit fruit juteux et facile à peler.
Lorsque la plupart des Américains imaginent des clémentines, ils pensent à une variété commune, sans pépins, connue sous le nom de Nules ou Clemenules. Ces variétés sont principalement cultivées en Espagne et en Californie. Parmi les autres grandes variétés sans pépins, citons la Fina et l'Algérienne.
Cependant, en Afrique, les clémentines Monreal sont les plus populaires. Cette variété comprend des graines et est plus grosse et plus sucrée que les types sans graines.
Toutes les clémentines remontent à un hybride qui serait venu d'Algérie au début du XXe siècle. Le missionnaire français Clment Rodier a aidé à entretenir un jardin où il a utilisé une technique horticole connue sous le nom de greffage. Il a ainsi produit une version précoce de la clémentine, qui a ensuite été baptisée du nom de son créateur.
Avantages pour la santé
Parce qu'elles sont naturellement sucrées, les clémentines fonctionnent bien comme substitut aux produits contenant du sucre ajouté. Leur petite taille, leur pelure facile à enlever et leur saveur sucrée font des clémentines un choix populaire pour les parents qui encouragent leurs enfants à manger beaucoup de fruits frais.
Les avantages pour la santé associés aux clémentines comprennent
Prévention du cancer
Les clémentines contiennent des niveaux élevés d'antioxydants, comme la vitamine C, qui jouent un rôle important dans la réduction de l'inflammation. La recherche établit un lien entre une inflammation excessive et plusieurs types de cancer. Les régimes riches en aliments anti-inflammatoires, comme les clémentines, peuvent réduire la probabilité de développer un cancer.
Santé digestive
Une seule clémentine contient 1 gramme de fibres, une quantité impressionnante compte tenu de la faible teneur en calories du fruit. Un apport élevé en fibres favorise une bonne digestion en augmentant le volume des selles et en les rendant plus faciles à évacuer.
La vitamine C contenue dans les clémentines favorise également une bonne digestion. Une quantité insuffisante de vitamine C peut entraîner une réduction des niveaux d'acide chlorhydrique, qui aide votre organisme à décomposer et à absorber les nutriments. L'acide chlorhydrique combat également les virus et les bactéries dans votre estomac afin de réduire le risque d'infection.
Santé des yeux
Des recherches révèlent que les personnes qui consomment régulièrement des agrumes sont moins susceptibles de développer une dégénérescence maculaire liée à l'âge. Les flavonoïdes contenus dans les agrumes pourraient être responsables de cette protection. Alors que les flavonoïdes peuvent être trouvés dans une variété de fruits et de légumes, le type trouvé dans les clémentines semble être particulièrement puissant pour favoriser la santé des yeux.
Nutrition
De nombreux avantages pour la santé de ce fruit sont dus à sa forte teneur en vitamine C. Cette vitamine importante aide à plusieurs systèmes clés de votre corps, notamment votre système immunitaire. Les clémentines sont également riches en flavonoïdescomposés végétaux qui peuvent aider à réduire l'inflammation.
Les clémentines sont une excellente source de :
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Vitamine B6
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Calcium
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Magnésium
Nutriments par portion
Une seule clémentine contient :
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Calories : 35
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Protéines : Moins de 1 gramme
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Lipides : Moins de 1 gramme
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Glucides : 9 grammes
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Fibres : 1 gramme
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Sucre : 7 grammes
Risques pour la santé des clémentines
Les clémentines sont un ajout sain à la plupart des régimes alimentaires lorsqu'elles sont consommées avec modération. Une chose à laquelle il faut faire attention est leur teneur en sucre. Les sucres contenus dans les clémentines sont des sucres naturels et sont souvent une bonne option pour les personnes à consommer lorsqu'elles ont besoin de stimuler une glycémie faible. Cependant, consommer trop de sucre pourrait poser des problèmes aux personnes souffrant d'hyperglycémie ou aux personnes soucieuses d'éviter les pics de glycémie.
Comment préparer les clémentines
Les clémentines se trouvent dans la plupart des supermarchés et des magasins de produits diététiques. Leur pleine saison s'étend d'octobre à janvier, ce qui en fait un excellent choix lorsque d'autres types de fruits peuvent être indisponibles.
De nombreuses personnes cultivent des clémentiniers à l'intérieur de leur maison. En tant que plantes d'intérieur, elles sont étonnamment faciles à entretenir et capables de produire de grandes quantités de fruits.
Lorsque vous choisissez des clémentines, faites attention à leur couleur. Évitez les fruits qui semblent meurtris ou verts. L'odeur d'une clémentine peut vous aider à déterminer si elle est prête à être consommée. Lorsqu'elles sont mûres, les clémentines dégagent une forte odeur d'agrumes.
Les clémentines doivent être conservées dans des récipients ventilés ou dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. À température ambiante, elles se conservent plusieurs jours. Les clémentines conservées dans votre réfrigérateur resteront fraîches jusqu'à trois semaines.
Les clémentines peuvent également être congelées pour une conservation à long terme. Préparez-les pour la congélation en les pelant et en plaçant les segments sur une plaque de cuisson recouverte de papier ciré. Mettez-les au congélateur pendant au moins 15 minutes, puis retirez-les de la plaque et placez-les dans un sac en plastique ou un autre récipient.
Voici quelques façons d'ajouter des clémentines à vos collations et repas préférés :
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Mélangez des clémentines avec du chou, de l'huile de sésame et de la sauce soja pour créer une délicieuse salade.
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Mélangez des clémentines avec de la banane congelée, du miel, du lait et du yaourt pour obtenir un smoothie savoureux.
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Ajoutez des clémentines à votre salade de fruits préférée.
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Combinez des clémentines avec du yaourt, du granola et de la noix de coco non sucrée dans un parfait.
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Faites-les rôtir avec du poulet, des carottes et de l'arak, un alcool libanais, pour une version moderne d'un plat classique du Moyen-Orient.
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Servez des clémentines et du concombre en accompagnement d'un saumon grillé.
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Infuser de l'eau potable avec des clémentines.
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Utilisez des clémentines pour ajouter une touche de piquant à un grog chaud.
