Délicieusement sucrées, les tomates cerises offrent une explosion de saveur en guise de collation, dans les salades ou dans une variété surprenante de plats salés et sucrés. Bien qu'elles soient généralement utilisées comme légumes, elles sont officiellement un type de fruit car elles proviennent de fleurs.
La tomate cerise a été cultivée pour la première fois en Amérique du Sud et a fini par trouver sa place dans les jardins européens et israéliens. Elles ont finalement été commercialisées par la chaîne d'épicerie britannique Marks & Spencer au cours du XXe siècle. Le propriétaire du magasin cherchait une nouvelle façon de commercialiser les tomates pour attirer les clients.
Désormais populaires à la fois comme collation ou comme ingrédient principal de repas, les tomates cerises sont l'un des types de produits les plus appréciés que vous pouvez trouver dans les épiceries aujourd'hui.
Avantages pour la santé
Les tomates cerises regorgent de vitamines et de minéraux qui favorisent une excellente santé. Elles regorgent de vitamine C, qui joue un rôle majeur dans de nombreuses fonctions de l'organisme. La teneur en nutriments des tomates cerises peut varier en fonction du moment où vous les récoltez, mais elles peuvent néanmoins constituer un élément important d'une alimentation saine à tout moment de l'année.
Les autres avantages des tomates cerises pour la santé sont les suivants :
La prévention des accidents vasculaires cérébraux
Comme les autres types de tomates, les tomates cerises sont une merveilleuse source de lycopène. Ce composé peut aider à résoudre des problèmes tels que l'inflammation et la coagulation du sang. Ces avantages peuvent minimiser votre risque d'accident vasculaire cérébral ischémique, qui se produit lorsque des caillots sanguins se forment et empêchent la circulation du sang vers le cerveau.
Prévention du cancer de la prostate
Plusieurs composés présents dans les tomates cerises sont associés à un risque moindre de maladies multiples, y compris de nombreux types de cancer. Les recherches suggèrent qu'une consommation plus importante de tomates et de produits à base de tomates peut réduire le risque de cancer de la prostate en particulier.
Santé osseuse
Le lycopène contenu dans les tomates cerises peut favoriser la santé des os, notamment chez les femmes présentant un risque d'ostéoporose. Une étude a révélé que les femmes qui consommaient des produits à base de tomates voyaient leur taux de perte de densité osseuse diminuer par rapport à celles qui consommaient moins de lycopène.
Nutrition
Les tomates cerises sont riches en lycopène, qui est excellent pour combattre les radicaux libres qui causent des maladies. Le lycopène peut également limiter les dommages causés par les UV sur votre peau lors d'une exposition au soleil et favoriser une meilleure santé cardiaque.
Les tomates cerises sont également une excellente source de :
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de vitamine A
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Vitamine C
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Vitamine E
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Potassium
Nutriments par portion
Une portion d'une tasse de tomates cerises contient :
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Calories : 25
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Protéines : 1 gramme
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Lipides : 0 gramme
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Glucides : 6 grammes
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Fibres : 2 grammes
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Sucre : 4 grammes
Points à surveiller
Manger trop de tomates cerises peut vous donner des reflux acides et d'autres effets secondaires digestifs négatifs. Cela peut être dû à l'acide malique contenu dans les tomates cerises.
Comment préparer les tomates cerises
Vous pouvez trouver des tomates cerises toute l'année dans les épiceries, les coopératives, les marchés fermiers et plusieurs autres endroits. Elles sont aussi notoirement faciles à cultiver dans les jardins d'arrière-cour ou même comme plantes en pot. Exposez-les à beaucoup de soleil et d'eau, et vous serez récompensé par une friandise saine que vous pourrez déguster directement sur la plante.
La plupart des recettes utilisant des tomates cerises sont à base de tomates crues, mais elles peuvent aussi être cuites à la vapeur, sautées ou rôties. La cuisson peut réduire la quantité de vitamine C qu'elles contiennent, mais elle peut en fait augmenter les autres antioxydants que votre corps peut absorber.
Essayez quelques-unes de ces façons d'ajouter des tomates cerises dans votre alimentation :
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Savourez les tomates cerises en collation avec du houmous ou une trempette aux épinards.
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Incluez-les avec des bâtonnets de carotte, du céleri et des tranches de poivron sur un plateau de légumes.
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Ajoutez des tomates cerises coupées en tranches à un sauté.
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Mélangez-les avec du parmesan et de l'huile d'olive dans des pâtes parfumées au pesto.
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Combinez des tomates cerises avec de l'oignon rouge haché, du jalape?o et du jus de citron vert pour créer du pico de gallo.
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Pliez-les dans une omelette avec vos types de fromage préférés.
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Ajoutez-les avec du jus de citron et de la feta à une salade de couscous.
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Utilisez des tomates cerises heirloom dans une savoureuse salade de fruits.
