Le kiwano, également appelé concombre à cornes africain ou melon en gelée, est un fruit tropical originaire d'Afrique, d'Australie et de certaines îles du Pacifique. C'est un membre de la famille des concombres. Il est aussi parfois appelé fruit à épines orange car lorsqu'il est mûr, son écorce est orange et est couverte d'épines. L'intérieur du fruit contient une pulpe gélatineuse et des graines comestibles. ?
Les nutriments du Kiwano
Le kiwano contient beaucoup de vitamines et de minéraux essentiels. Il est riche en eau et pauvre en calories. Le fruit du kiwano contient les nutriments suivants : ?
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Protéines
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Vitamine C
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Vitamine A
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Vitamine B6
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Magnésium
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Fer
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Phosphore
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Zinc
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Potassium
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Calcium
Le fruit contient les antioxydants vitamine C, vitamine A, zinc et lutéine. Les graines contiennent les antioxydants a-tocophérol et -tocophérol, qui sont des formes organiques de la vitamine E. ?
Comment Kiwano peut améliorer votre santé
Les nutriments et les antioxydants présents dans le Kiwano offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment :
Stimule le fonctionnement du système immunitaire. L'A-tocophérol est un antioxydant dont votre corps a besoin pour fonctionner comme il le devrait et rester en bonne santé. Il renforce le fonctionnement de votre système immunitaire et empêche votre corps de former des caillots sanguins. Il contribue également à protéger vos cellules contre les dommages causés par des produits chimiques hautement réactifs appelés radicaux libres.
Elle prévient l'anémie ferriprive. Le fer aide votre organisme à fabriquer de l'hémoglobine, une protéine présente dans les globules rouges. Celle-ci transporte l'oxygène de vos poumons vers toutes les parties de votre corps. Votre organisme utilise également le fer pour fabriquer la myoglobine, une protéine qui fournit de l'oxygène à vos muscles. Le fer présent dans le kiwano et d'autres sources végétales est du fer non hémique. Il est mieux absorbé lorsque vous le consommez avec des aliments contenant de la vitamine C, ce qui est également le cas du kiwano.
Empêche la perte d'électrolytes. Les électrolytes contenus dans le kiwano aident vos cellules à fonctionner comme elles le devraient. Les électrolytes, qui sont des minéraux essentiels tels que le calcium, le sodium et le potassium, aident vos nerfs et vos muscles à fonctionner. Un déséquilibre des électrolytes peut perturber les fonctions normales de votre corps et entraîner des troubles potentiellement mortels.
Protège votre cœur. Le kiwano contient du magnésium, qui joue un rôle important dans le fonctionnement de votre cœur. Le magnésium peut aider à prévenir et à traiter les maladies cardiaques et à réguler votre tension artérielle. De faibles niveaux de magnésium ont été associés aux maladies cardiaques et à l'insuffisance cardiaque.
Favorise une peau saine. Une peau saine a des niveaux élevés de vitamine C. La vitamine C aide à protéger votre peau contre les dommages causés par le soleil et peut contribuer à minimiser les dommages causés par le vieillissement normal. Elle aide également votre peau à guérir des blessures ou des brûlures. Manger plus de fruits et de légumes comme le kiwano peut aider à améliorer l'hyperpigmentation (assombrissement de la peau) due aux dommages causés par le soleil...
Construit des os solides. Le magnésium contenu dans le kiwano peut contribuer à la santé des os. Une carence en magnésium a été associée à l'ostéopénie et à la fragilité des os. Les femmes ménopausées qui ne consomment pas assez de magnésium peuvent présenter une perte osseuse plus rapide ou une densité minérale osseuse plus faible ?
Régularise la glycémie. Le kiwano a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il ne provoquera pas de pic de glycémie. De plus, le magnésium contenu dans le kiwano peut aider à réguler la glycémie. Les personnes ayant un faible taux de magnésium peuvent souffrir de complications chroniques liées au diabète. Un faible taux de magnésium a également été associé à la résistance à l'insuline, c'est-à-dire au fait que l'organisme n'utilise pas efficacement l'insuline. En augmentant les faibles niveaux de magnésium chez les personnes atteintes de diabète, on les a aidées à mieux contrôler leur glycémie.
Protège votre vue. Le zinc contenu dans le kiwano a été associé à une réduction du risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge, une maladie oculaire qui peut entraîner une perte de la vision. Une étude menée aux Pays-Bas a montré que les personnes ayant une alimentation riche en zinc avaient un risque réduit de développer une dégénérescence maculaire liée à l'âge.
Comment manger du Kiwano
L'écorce extérieure du kiwano est épaisse et couverte d'épines, elle peut donc ne pas sembler très comestible au premier abord. Lorsqu'il est mûr, l'extérieur est orange. Sa saveur a été décrite comme un mélange de concombre, de courgette et de kiwi. En mûrissant, elle développe également un goût de banane. ?
Si vous voulez la manger nature, vous pouvez simplement la couper en deux avec un couteau. Vous pouvez presser les graines si vous préférez, mais elles sont comestibles et contiennent de puissants antioxydants. Si vous voulez laisser les graines, il suffit de retirer le fruit de la peau avec une cuillère. Vous pouvez le manger nature ou l'ajouter à une salade de fruits.
