La salade d'algues est un plat japonais. Elle présente de nombreux avantages pour la santé et sa popularité ne cesse de croître dans les pays occidentaux. Elle est remplie de nutriments comme les fibres et les vitamines, et de minéraux comme le fer. ?
Comment la salade d'algues améliore votre santé
Le type d'algue le plus communément utilisé dans la salade d'algues est le wakame. Il peut renforcer votre système immunitaire pour combattre les virus comme ceux qui causent les boutons de fièvre. ?
Les algues sont également un bon moyen d'obtenir l'iode, un minéral qui aide votre corps à fabriquer des hormones thyroïdiennes. ?
Un autre avantage de la salade d'algues est que tous les minéraux et les vitamines sont présents à l'intérieur. Certains minéraux présents dans différentes variétés d'algues sont: ?
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Calcium
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Cuivre
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Iode
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Fer
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Magnésium
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Manganèse
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Molybdène
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Phosphore
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Potassium
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Sélénium
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Vanadium
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Zinc ?
En plus de cela, les vitamines que l'on trouve dans ces légumes marins à feuilles comprennent : ?
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des vitamines B
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Vitamines A et E
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Vitamine C
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Vitamine K
Les bienfaits de la salade d'algues
Le wakamé est le type d'algue le plus couramment utilisé, mais il existe une variété de types d'algues incluses. Voici quelques-uns des avantages possibles pour la santé :
Bonne source de B12. L'algue Nori est la meilleure source de cette vitamine, et c'est une bonne option pour les végétariens ?
Rempli de vitamine K. Certaines algues brutes sont une bonne source de cette vitamine, qui est importante pour la coagulation du sang....
Propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses. Les algues peuvent contribuer à réduire l'inflammation. Au Japon, les faibles taux de cancer ont été liés à la présence d'algues dans l'alimentation. ?
Santé cardiaque. Les algues contiennent des nutriments qui peuvent contribuer à réduire la pression artérielle et à améliorer la santé cardiaque.
Contrôle du poids. Elles sont pauvres en calories et en graisses. Elles contiennent également des fibres, qui peuvent vous aider à rester rassasié plus longtemps. ?
Les risques d'en faire trop avec la salade d'algues.
Manger trop d'algues peut poser des problèmes en raison de leur teneur élevée en certaines vitamines et minéraux. Actuellement, il existe une réglementation limitée sur la divulgation de la quantité de minéraux, de métaux lourds ou d'iode contenue dans les produits à base d'algues. Il n'y a pas non plus beaucoup d'indications sur la taille des portions sûres ?
Une consommation excessive d'iode et de vitamine K peut être néfaste si vous souffrez de certains problèmes de santé. Si vous consommez trop de vitamine K, elle peut interférer avec les médicaments pour les problèmes rénaux. Un excès d'iode peut nuire à votre thyroïde. Si vous vous inquiétez de la quantité d'iode que vous consommez, vous pouvez laver ou blanchir les algues pour éliminer une partie de ce minéral...
Lorsqu'il s'agit de manger une salade d'algues, comme pour tous les aliments, l'équilibre et la modération sont importants ?
Conseils pour manger une salade d'algues
La salade d'algues japonaise traditionnelle a une apparence différente de celle que vous trouverez dans un restaurant de sushis américain. Ce plat japonais courant comprend différents légumes de mer, et il est assaisonné d'une vinaigrette au vinaigre de riz. ?
Il s'agit d'un plat simple à préparer à la maison. Les ingrédients courants sont : ?
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Algues sèches mélangées
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Vinaigre de riz
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Huile de sésame grillé
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Sauce soja
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Sucre
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Sel
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Jus de gingembre
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Graines de sésame grillées
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Echalote
Si vous achetez une salade d'algues dans un magasin, vérifiez l'étiquette des ingrédients. Il est préférable d'y voir moins d'additifs et plus d'ingrédients alimentaires complets.
