L'huile d'olive existe depuis des siècles, et les gens l'ont utilisée à la fois comme aliment et comme médicament. Il existe de nombreux types d'huile d'olive, et encore plus de niveaux de qualité. La façon dont l'huile est extraite du fruit a beaucoup à voir avec la qualité du produit que vous obtenez ?
L'huile d'olive pressée à froid est l'un des meilleurs types d'huile que l'on puisse ajouter aux aliments ou cuisiner. Voici le plat sur ce que sont ses avantages pour la santé et bien plus encore.
Qu'est-ce que l'huile d'olive pressée à froid ?
L'huile d'olive provient de la région méditerranéenne, où les olives sont abondantes. Les olives sont des fruits à noyau, tout comme les pêches et les prunes, mais l'huile qu'elles produisent est vraiment unique. ?
De nombreux facteurs influent sur la qualité de l'huile d'olive, comme le climat, le mode de récolte, le sol et le type d'olive utilisé. La façon dont l'huile d'olive est traitée peut également avoir un impact sur la qualité du produit final. L'huile d'olive pressée à froid est l'une des meilleures façons pour l'huile de conserver ses meilleurs nutriments, notamment les graisses saines et les antioxydants.
Riche en nutriments. L'huile d'olive pressée à froid est obtenue lorsque les olives sont pressées pour produire de l'huile sans chaleur ni produits chimiques supplémentaires. Lorsqu'elle est pressée à froid, le fruit de l'olive reste à une température inférieure à 50 C (ou 122 F). À cette température ou en dessous, les propriétés de l'huile ne sont pas endommagées. C'est pourquoi, lorsqu'elles sont pressées à froid, la plupart des valeurs nutritives de l'olive restent intactes après avoir été transformées en huile.
Bon pour l'environnement. L'huile d'olive pressée à froid est un procédé plus respectueux de l'environnement que les hautes températures et les produits chimiques utilisés pour fabriquer des huiles raffinées. ?
Se conserve bien. L'huile d'olive pressée à froid contient des quantités élevées d'un acide gras monoinsaturé sain appelé acide oléique. Cette forme de graisse empêche l'huile de rancir. Vous pouvez la conserver plus longtemps, notamment par rapport aux autres huiles pressées à froid. ?
Avantages de santé
Vitamines . L'huile d'olive pressée à froid est riche en vitamines E, K et A. Elle comprend également des graisses monoinsaturées saines, qui sont bonnes pour votre cœur et vos vaisseaux sanguins. ?
Antioxydants. Elle est également riche en ces substances saines, qui peuvent prévenir ou retarder certains types de dommages cellulaires.
Les antioxydants contenus dans l'huile d'olive peuvent également réduire le risque de formation de caillots sanguins et de dépôts de graisse dans les artères. ?
Anti-inflammatoire. On pense que l'inflammation est liée à des maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète de type 2, la maladie d'Alzheimer et le cancer. Quelle que soit sa forme, l'huile d'olive a des effets anti-inflammatoires grâce à ses graisses saines et à ses antioxydants. L'huile d'olive pressée à froid peut offrir encore plus de cette protection ?
L'huile d'olive pressée à froid peut également aider à contrôler les niveaux d'insuline et la quantité de graisse dans votre sang. ?
Comment utiliser l'huile d'olive pressée à froid
Vous pouvez la manger à la cuillère, ou l'ajouter aux légumes, aux céréales, aux fromages, aux salades, etc. Faites simplement attention à la quantité que vous utilisez. Une cuillère à soupe d'huile d'olive pressée à froid contient 120 calories.
Il est préférable de cuisiner avec de l'huile d'olive pressée à froid à des températures inférieures à 180 °C et pendant le moins de temps possible. Cela permettra à l'huile de conserver ses nutriments intacts. ?
Acheteur averti
On trouve des huiles pressées à froid de contrefaçon partout dans le monde. Il s'agit généralement d'huiles raffinées de faible qualité, avec un faux étiquetage. Essayez de trouver des huiles d'olive avec des informations claires sur la provenance du produit et la façon dont il a été fabriqué.
