Les raisins secs, les sultanines et les groseilles sont trois sortes de raisins secs. S'ils partagent tous de nombreuses similitudes, ils ont également leurs propres caractéristiques uniques.
Que sont les raisins secs ?
Les raisins secs sont des raisins qui ont été séchés. Ils peuvent être fabriqués à partir d'une grande variété de types de raisins, et différents raisins créent différentes saveurs et textures dans les raisins secs.
Les raisins secs peuvent être séchés de différentes manières. Les raisins secs naturels sont séchés au soleil et ont une couleur foncée. Il leur faut environ 3 semaines pour sécher complètement.
Les raisins secs qui sont fabriqués à l'aide de différentes méthodes de séchage ou de différents types de raisins peuvent avoir des noms différents.
Que sont les sultanines ?
Les raisins secs sont un type de raisin sec. Vous les entendrez peut-être appeler raisins secs dorés. Comme la plupart des raisins secs aux États-Unis, les sultanines sont fabriqués à partir de raisins Thompson Seedless. Il s'agit de raisins verts de taille moyenne, cultivés principalement en Californie.
Pour produire des sultanines, les raisins doivent subir un processus de séchage différent. Au lieu d'être séchés naturellement, ils sont plongés dans une solution et passés dans de grands déshydrateurs. Il ne leur faut que quelques heures pour sécher, contre plusieurs semaines pour les raisins secs naturels ?
En raison de ce processus de séchage plus rapide, les sultanines sont de couleur plus claire que les raisins secs naturels. Ils sont jaunes au lieu d'être noirs ou bruns. Ils sont généralement plus petits que les raisins secs naturels et ont un goût sucré plus juteux que les raisins secs ou les groseilles. ?
Que sont les raisins de Corinthe ?
À ne pas confondre avec le cassis, qui est un type de baie, les groseilles sont des raisins secs issus d'un type spécifique de raisin Corinthe noire. On les appelle aussi groseilles de Zante ou groseilles de Corinthe.
Le raisin noir de Corinthe est sans pépins et assez petit. Ils étaient à l'origine cultivés dans la région méditerranéenne et ont été utilisés pour faire des raisins secs depuis longtemps. Aujourd'hui, la Grèce est le plus grand producteur de raisins de Corinthe. La Californie, l'Australie et l'Afrique du Sud produisent également des raisins de Corinthe.
Lorsqu'ils sont séchés pendant quelques semaines, ces petits raisins deviennent encore plus petits, et ils ont une saveur douce et acidulée... La groseille est le plus petit raisin sec, plus petit que les raisins secs et les sultanines....
Avantages pour la santé des raisins secs, des sultanines et des groseilles.
L'un des principaux avantages des raisins secs, des sultanines et des groseilles est leur teneur élevée en fibres, en particulier en fibres solubles. Un quart de tasse de l'un de ces fruits secs peut vous apporter environ 7 % de vos besoins quotidiens en fibres.
Les fibres sont un élément important de votre alimentation pour de nombreuses raisons: ?
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Il facilite la digestion en ramollissant et en gonflant les selles, ce qui peut prévenir la constipation.
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Il vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut vous aider à maintenir ou à perdre du poids.
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Il peut contribuer à réduire votre taux de sucre dans le sang, ce qui réduit votre risque de développer un diabète de type 2.
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Il réduit le taux de "mauvais" cholestérol (LDL).
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Il peut aider votre cœur en abaissant votre tension artérielle et en réduisant votre risque de maladie cardiaque.
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Il peut réduire votre risque de cancer colorectal.
Les raisins secs, les sultanines et les groseilles sont également une excellente source de fer. Le fer est essentiel à la fabrication des globules rouges, qui transportent l'oxygène vers les cellules de votre corps. Si vous ne consommez pas suffisamment de fer, vous risquez de souffrir d'anémie et de vous sentir fatigué, froid et souffrant...
Ils contiennent également du calcium et un oligo-élément, le bore, qui sont tous deux importants pour la santé des os et des dents. Les raisins secs, les sultanines et les groseilles peuvent contribuer à prévenir l'ostéoporose et à préserver la santé des os et des articulations. Ils contiennent également des quantités notables de potassium, de cuivre, de vitamine B6 et de manganèse.
Les raisins secs, les raisins secs et les groseilles contiennent également une grande quantité de composés chimiques naturels appelés phytonutriments. Ces produits chimiques sont considérés comme des antioxydants. Ils éliminent les radicaux libres de votre sang pour prévenir les dommages. Les antioxydants peuvent aider à prévenir le cancer, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. ?
Comment manger des raisins secs, des sultanines et des groseilles ?
Ces raisins secs font partie de nombreux plats sucrés et salés du monde entier. Bien sûr, ils constituent également une merveilleuse collation à eux seuls pour les enfants ou les adultes. Ils constituent une excellente alternative aux bonbons ou autres sucreries, car ils satisfont souvent une envie de sucre tout en offrant certains avantages nutritionnels.
Voici quelques idées pour ajouter des raisins secs, des sultanines et des groseilles à votre alimentation :
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Mélangez-les avec des noix et d'autres fruits secs pour une collation saine de type trail mix.
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Saupoudrez sur un yaourt, des flocons d'avoine ou des céréales.
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Faites-en des biscuits, des scones ou des barres granola.
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Mélangez-les dans une salade verte, ou essayez une salade de lentilles et de céréales.
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Ajouter comme garniture au curry ou au sauté pour un pop sucré.
