De nombreuses personnes pensent que le bacon de dinde est une alternative plus saine que le bacon de porc, plus traditionnel. Cependant, le bacon de dinde n'offre pas autant d'avantages pour la santé que vous pourriez le croire....
Qu'est-ce que le bacon de dinde ?
Le bacon de dinde est coupé et séché pour être similaire au bacon de porc que vous avez l'habitude de manger. La différence est qu'il provient principalement de la dinde, bien que parfois du porc soit ajouté comme ingrédient....
En fait, le bacon de dinde n'est pas directement découpé en morceaux à partir d'une dinde. Il est plutôt haché, formé, puis tranché en morceaux que vous voyez sur les étagères de l'épicerie. Si le bacon de dinde contient du porc, cela doit être indiqué sur l'étiquette des ingrédients....
S'il ne contient pas de porc et qu'il s'agit strictement de viande de volaille, le bacon de dinde est habituellement entièrement cuit. Vous pouvez chauffer ou cuire le produit à la température ou au croustillant que vous souhaitez.
Bacon de porc versus bacon de dinde
Même si le bacon de dinde est souvent présenté comme une alternative plus saine au bacon, il n'est pas vraiment meilleur pour vous. Le bacon de dinde est toujours riche en graisses saturées et en sodium. Le fait de croire que le bacon de dinde est plus sain peut vous amener à en manger davantage. Cela peut avoir un impact négatif sur votre santé.
Vous serez peut-être surpris d'apprendre que les experts recommandent une portion ou moins de bacon par semaine dans votre alimentation. Cela est vrai pour le bacon de porc, le bacon de dinde ou tout autre produit à base de bacon séché. ?
Lorsque vous comparez les valeurs nutritives du bacon de dinde à celles du bacon de porc, vous constatez que les deux sont très similaires. Chaque portion de deux onces de bacon de porc ou de dinde contient presque la même quantité de protéines. Le bacon de porc contient 20 grammes de protéines alors que le bacon de dinde en contient 17 grammes. ?
Le bacon de dinde est moins calorique, avec 218 calories par portion, que le bacon de porc, avec 268 calories par portion. Le bacon de dinde se distingue toutefois par sa teneur en matières grasses. Il ne contient que 14 grammes de graisse, contre 22 grammes pour le bacon de porc.
N'oubliez pas que le bacon de dinde contient 4 grammes de graisses saturées, qui sont considérées comme les mauvaises graisses pour votre régime. Cependant, c'est deux fois moins que le bacon de porc, qui en contient 8 grammes par portion. Manger trop de graisses saturées augmente le risque de maladies cardiaques.
Bien que de nombreuses personnes pensent qu'il est sain, le bacon de dinde présente des avantages et des inconvénients, notamment par rapport au bacon de porc.
Lorsque vous faites vos courses à l'épicerie, recherchez un produit de bacon de dinde contenant moins de sodium. Vous ne devriez consommer que 1 500 milligrammes de sodium par jour, mais deux onces de bacon de dinde en contiennent 1 900.
Le bacon de porc contient moins de 1 300 milligrammes pour deux onces, mais cette quantité reste très élevée. Une trop grande quantité de sodium augmente le risque de maladies cardiaques et augmente également le risque de calculs rénaux.
Le bacon de dinde et le bacon de porc contiennent tous deux des éléments nutritifs du complexe zinc et vitamine B, mais le bacon de porc en offre légèrement plus. Le bacon de porc contient également plus de sélénium, un minéral qui peut contribuer à réduire le risque de cancer.
Lorsque vous achetez et préparez la dinde, tenez compte des éléments suivants :
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Recherchez du bacon de dinde avec moins de sodium.
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N'ajoutez pas de sel, d'huile ou de beurre lorsque vous cuisinez.
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Laissez la graisse s'égoutter de votre bacon de dinde.
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Épongez-le avec du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
Les avantages pour la santé du bacon de dinde
Le bacon de dinde offre effectivement une quantité élevée de protéines ainsi que d'autres nutriments importants pour votre alimentation. Cependant, toutes les protéines ne sont pas égales et il existe des options plus saines. ?
La National Academy of Medicine recommande de consommer environ sept grammes de protéines pour chaque tranche de 20 livres que vous pesez. Pour une personne de 120 livres, cela équivaut à 43 grammes de protéines. Pour une personne de 220 livres, cela équivaut à 77 grammes de protéines.
Le saumon et les lentilles sont des exemples d'options protéiniques plus saines. Quatre onces de saumon grillé vous apporteront environ 30 grammes de protéines. Il est pauvre en sodium et ne contient qu'un gramme de graisses saturées. C'est également une excellente source d'acides gras oméga-3, le type de graisse qui est bon pour votre cœur.
Une tasse de lentilles cuites offre environ 18 grammes de protéines et 15 grammes de fibres. De plus, elles ne contiennent presque pas de graisses saturées ni de sodium si vous ne les cuisinez pas avec des graisses ajoutées et du sel. Ce sont deux options beaucoup plus saines que le bacon de dinde tout en offrant une nutrition similaire.
Risques potentiels du bacon de dinde
La raison pour laquelle le bacon de dinde présente des risques pour la santé est qu'il est considéré comme un aliment ultra-transformé en raison de la façon dont il est emballé et conservé. Ceci, ajouté au fait qu'il est trompeusement malsain, le rend dangereux pour la santé car il prête à l'excès... ?
L'Organisation mondiale de la santé a classé la viande transformée comme le bacon de dinde dans la catégorie des produits cancérigènes pour l'homme, ce qui signifie qu'elle peut potentiellement provoquer un cancer. Elle entre dans la même catégorie que les cigarettes, bien qu'elle soit loin d'être aussi mauvaise pour la santé que le fait de fumer ou de consommer du tabac ?
Pourtant, les aliments comme le bacon de dinde augmentent considérablement le risque de maladies comme le cancer colorectal, jusqu'à 18 % si vous en mangez une portion de 50 grammes par jour.
