Il n'est pas surprenant que ces petits agrumes acidulés soient étroitement liés. Un coup d'œil rapide révèle de nombreuses similitudes, comme le fait qu'ils sont tous deux plus petits qu'une orange typique et qu'ils ont une peau brillante, douce et facile à peler. Cependant, ces deux fruits ne sont pas la même chose ?
Ils sont tous deux membres de la famille des mandarines, qui est le deuxième agrume le plus cultivé après les oranges douces, comme les oranges navel et sanguines. Ces deux types de mandarines populaires représentent environ 25 % des agrumes cultivés dans le monde. L'histoire précise de la domestication des agrumes n'est cependant pas bien comprise. ?
Qu'est-ce qu'une clémentine ?
La clémentine (Citrus clementina) est une variété de mandarine, elle est sucrée et très facile à peler. Elle a tendance à être légèrement plus petite qu'une mandarine et sa peau est plus lisse et plus brillante. En fait, comme sa peau est très fine, elle est même plus facile à éplucher que la mandarine ?
Les clémentines ont souvent une forme plus ovale avec un méplat sur le dessus et sur le dessous. Elles sont plus tolérantes au froid que les plus grandes variétés d'oranges et sont disponibles de novembre à avril aux États-Unis.
Qu'est-ce qu'une mandarine ?
On pense que les mandarines (Citrus tangernina) sont originaires d'Asie du Sud-Est.
Les mandarines ont une peau légèrement plus foncée que les clémentines, et elles peuvent avoir un ton plus rougeâtre et être plus caillouteuses au toucher. Comme les clémentines, la peau est facile à peler. Comme elles présentent une tolérance au froid similaire, elles sont disponibles durant les mêmes mois, de novembre à avril. ?
Quels sont les bienfaits des clémentines et des mandarines pour la santé ?
Comme les mandarines et les clémentines sont très proches, elles ont une valeur nutritionnelle très similaire. Ces fruits offrent des quantités élevées de vitamine C même s'ils ont une taille moyenne de 100 grammes. Si l'objectif est de maximiser votre apport en vitamine C, préférez la clémentine à la mandarine ; sa teneur en vitamine C est légèrement plus élevée et deux clémentines suffisent à couvrir les besoins quotidiens en cette vitamine.
La vitamine C est une vitamine essentielle qui soutient votre système immunitaire en encourageant les fonctions des globules blancs, et elle est également nécessaire à d'autres fonctions corporelles, notamment la création de collagène pour renforcer votre peau, vos articulations et vos os, ainsi que le métabolisme du fer. ? ?
En plus de contenir des niveaux élevés de vitamine C, les mandarines et les clémentines contiennent également des composés caroténoïdes. Ces composés, qui donnent au fruit sa couleur orange et jaune caractéristique, sont convertis en vitamine A dans votre organisme et sont importants pour la santé et le développement des yeux et du cerveau.
Ils sont également antioxydants et peuvent protéger les cellules et l'ADN de certains impacts des dommages oxydatifs.
Les autres nutriments et composés bénéfiques présents dans les clémentines et les mandarines sont :
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Bêta-cryptoxanthine. C'est un carotène facilement absorbable qui soutient la fonction immunitaire, la vision et la croissance cellulaire.
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Flavonoïdes. Ceux-ci réduisent l'inflammation, améliorent le flux sanguin dans les artères, augmentent la densité osseuse et diminuent le risque d'asthme.
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Fibres solubles . Elles sont bénéfiques pour le tube digestif et peuvent réduire le cholestérol.
Comment manger des clémentines et des mandarines ?
Heureusement, ces délicieux petits agrumes sont faciles à glisser dans un sac ou à apporter comme collation. Ils sont faciles à éplucher, ne nécessitent pas de réfrigération et conviennent aussi bien aux enfants qu'aux adultes.
Les clémentines et les tangerines sont également délicieuses dans les plats salés. Ajoutez-les à une salade pour un goût sucré et acidulé, ou coupez-les en tranches et ajoutez-les à une salsa. Les pelures, une fois bien lavées, peuvent être zébrées et ajoutées avec d'autres herbes dans les pâtes ou comme assaisonnement pour le poisson ou la viande...
Les mandarines et les clémentines peuvent également être transformées en jus, en confiture ou en marmelade. Bien qu'il s'agisse certainement de délicieuses façons de déguster l'un ou l'autre de ces petits agrumes sucrés, ces préparations diminuent la quantité de nutrition que le fruit fournit. ?
Ce qu'il faut prendre en compte pour choisir entre les mandarines et les clémentines.
Les clémentines et les mandarines sont très similaires à bien des égards, notamment en ce qui concerne leur profil nutritionnel. Elles sont riches en vitamine C, en fibres solubles, en caroténoïdes et en flavonoïdes, qui sont tous bénéfiques à votre organisme de diverses manières.
En définitive, il y a très peu de différences nutritionnelles entre ces deux agrumes. Les principales différences se situent au niveau de la taille et de l'endroit où ils sont cultivés.
L'un comme l'autre offrent une grande valeur nutritionnelle dans un format facile à éplucher et à transporter, ce qui en fait un en-cas sain à déguster pendant les mois d'hiver. ? ?
