Si vous aimez les noix mais que vous surveillez votre consommation de calories et de graisses, les noix de soja peuvent être une bonne alternative. Ce ne sont pas de vraies noix, mais elles sont meilleures à certains égards. Découvrez les avantages des noix de soja pour la santé. Si vous vous demandez si vous devriez manger du soja, découvrez ce que les experts ont à dire...
Que sont les noix de soja ?
Les noix de soja sont des graines de soja grillées, et non de véritables noix. Elles ressemblent beaucoup aux cacahuètes grillées, et les cacahuètes comme les noix de soja sont des légumineuses. Les légumineuses sont des plantes dont les gousses contiennent plusieurs graines comestibles. Les fruits à coque sont des graines uniques entourées d'une coque dure ?
Les noix de soja sont des graines de soja mûres, contrairement aux edamames. Les edamames sont des graines de soja cueillies lorsqu'elles sont vertes. Les noix de soja sont préparées en étant trempées dans l'eau et cuites jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes. Les noix de soja sont souvent aromatisées...
En plus de manger des noix de soja comme en-cas, vous pouvez les ajouter à des produits de boulangerie et de pâtisserie à la place des noix. Elles constituent une garniture croquante pour les salades. Elles peuvent également être moulues pour former une pâte à tartiner semblable au beurre de cacahuète. Vous pouvez acheter du beurre de soja en magasin ou le préparer à la maison.
Informations nutritionnelles sur le soja
Les graines de soja présentent de nombreux avantages nutritionnels, notamment : ?
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Sans cholestérol et faible en graisses saturées ?
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Bonne source de protéines
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Bonne source de graisses polyinsaturées, qui peuvent réduire le cholestérol.
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Riche en oméga-3, qui peuvent réduire le risque de maladies cardiaques.
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Riche en fibres, qui contribuent à réduire le cholestérol et aident le système gastro-intestinal.
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Riche en micronutriments importants, notamment en vitamines B, en fer et en zinc.
