Lorsque la plupart des gens pensent au cuivre, ils pensent au métal dont sont faits les centimes brillants. Mais le cuivre est aussi un nutriment essentiel qui a un impact sur votre santé ?
Le cuivre est utilisé de nombreuses manières différentes dans tout votre organisme. Il améliore votre peau, vos ongles et vos cheveux. Il aide également vos organes essentiels à fonctionner. Il aide même à la croissance des bébés pendant la grossesse.
Le cuivre constitue une partie de la plupart des protéines de votre corps. Il est essentiel pour un corps sain qui fonctionne correctement. ?
Qu'est-ce que la toxicité au cuivre ?
Le cuivre est un oligo-élément essentiel. Cela signifie que vous n'en avez besoin que de très petites quantités. Le cuivre est normalement lié aux protéines de votre corps, ce qui est sain. Parfois, le cuivre ne se lie pas à vos protéines et est dit non lié, ou libre. Dans ce cas, il peut être malsain et même toxique ?
Toxicité héréditaire. La toxicité du cuivre peut être acquise ou héritée. Lorsqu'elle est héritée, elle est connue sous le nom de maladie de Wilson.
Toxicité acquise. La toxicité acquise du cuivre peut provenir de plusieurs sources différentes. Elle peut provenir de l'ingestion de sels de cuivre (sulfate de cuivre). Ces sels de couleur bleue peuvent se former sur les articles de cuisson ou de stockage des aliments non utilisés, comme les casseroles et les poêles. Ils peuvent également se former à l'intérieur des conduites d'eau. Si des sels de cuivre se forment dans les conduites d'eau, ils peuvent contaminer l'eau.
Il est possible de contracter une toxicité au cuivre en consommant trop d'aliments ou de compléments alimentaires riches en cuivre. Vous pouvez également ingérer du cuivre en buvant une boisson acide ou en mangeant des aliments qui ont été conservés dans un récipient en cuivre pendant une période prolongée.
Mortelle lorsqu'elle est grave. Une trop grande quantité de cuivre peut être fatale. L'ingestion de grandes quantités de sels de cuivre par la peau peut entraîner une toxicité grave. Le cuivre peut se frayer un chemin dans vos organes internes et s'accumuler dans votre cerveau, votre foie et vos poumons.
Les personnes atteintes de toxicité au cuivre peuvent se sentir très mal. Les nausées et les vomissements en sont deux symptômes. Les autres symptômes à surveiller sont :
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Diarrhée (peut avoir une couleur bleutée ou contenir du sang).
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Fièvre et frissons corporels ?
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Convulsion ou faiblesse musculaire
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Douleur ou sensation de brûlure dans la région abdominale.
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Jaunissement des yeux et de la peau (jaunisse) ?
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Anémie ?
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Goût métallique dans la bouche
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Manque d'urine dû à un dysfonctionnement des reins ?
Impact du cuivre sur votre santé
Avantages pour la santé. Votre corps a besoin de cuivre pour assurer ses fonctions essentielles. Le cuivre aide votre corps à produire de l'énergie et des vaisseaux sanguins sains. Il soutient votre système immunitaire. Il est également important pour votre système nerveux car il contribue au développement du cerveau.
Effets d'une carence. Il est rare de développer une carence en cuivre aux États-Unis. Certaines personnes sont plus susceptibles de présenter une carence en cuivre que d'autres. Certains groupes de personnes vulnérables comprennent :
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Les personnes qui prennent des suppléments de zinc, qui peuvent bloquer l'absorption du cuivre par l'organisme.
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Les personnes atteintes de la maladie cœliaque
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Les personnes atteintes de la maladie de Menkes, qui empêche l'organisme de traiter correctement le cuivre.
Une carence en cuivre peut affecter votre santé. Les signes suivants dans votre corps peuvent indiquer une carence en cuivre :
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Taches pâles et claires sur la peau
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Fatigue constante ou fatigue
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Os fragiles
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Cholestérol élevé
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Problèmes avec votre tissu conjonctif
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Réduction de l'équilibre et de la coordination
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Plus de risques d'infection en raison de la baisse du système immunitaire.
De quelle quantité de cuivre avez-vous besoin ?
Les besoins d'apport en cuivre varient en fonction de l'âge. Les bébés et les jeunes enfants ont besoin de moins de ce nutriment vital que les adultes. L'apport recommandé par l'Institut national de la santé des États-Unis est indiqué en microgrammes (mcg) :
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Les nourrissons âgés de 0 à 12 mois ont besoin de 200 mcg par jour.
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Les enfants âgés de 1 à 3 ans ont besoin de 340 mcg par jour.
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Les enfants âgés de 4 à 8 ans ont besoin de 440 mcg par jour.
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Les enfants âgés de 9 à 13 ans ont besoin de 700 mcg par jour.
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Les adolescents âgés de 14 à 19 ans ont besoin de 890 mcg par jour.
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Les adultes de plus de 19 ans ont besoin de 900 mcg par jour ?
Les personnes enceintes ou qui allaitent doivent augmenter légèrement leur apport en cuivre pendant cette période, de 100 à 400 mcg par jour.
Vous obtenez généralement suffisamment de cuivre à partir des aliments que vous consommez. Certains aliments qui contiennent du cuivre sont :
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Mollusques et crustacés
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Foie de bœuf
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Céréales complètes et produits à base de céréales complètes
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Noix et graines
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Avocats
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Pois chiches
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Tofu
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Pommes de terre
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Champignons
Comment traiter la toxicité du cuivre
La toxicité au cuivre est diagnostiquée par des tests. Il existe différents tests que votre médecin peut recommander en fonction de votre cas. Les tests pour la toxicité du cuivre comprennent :
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Test sanguin du cuivre total, également appelé test sérique du cuivre total.
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Test urinaire
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Une biopsie du foie pour mesurer le taux de cuivre
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Test sanguin de céruloplasmine
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Test du taux de vitamine B12
Une fois la toxicité au cuivre déterminée par votre professionnel de santé, plusieurs options de traitement sont possibles.
Pompage de l'estomac (lavage gastrique). Un tube est inséré dans votre estomac par la bouche pour éliminer le cuivre de votre estomac.
Médicaments. La pénicillamine ou le dimercaprol sont des médicaments qui peuvent être prescrits par un médecin en cas de toxicité au cuivre. Ils sont pris par voie orale ?
La chélation. Ce médicament peut être injecté dans votre circulation sanguine. Il permet au cuivre de se lier entre eux. Cela permet à votre corps de l'éliminer plus facilement par l'urine.
L'hémodialyse. Il s'agit d'un traitement de filtration du sang. Il consiste à vous prélever du sang et à le nettoyer pour éliminer le cuivre toxique. Le sang propre est ensuite réintroduit dans votre organisme.
