Informations nutritionnelles
Taille de la portion 1 pièce Calories 139 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 1 g 2% Lipides saturés 0 g 0% Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 77 mg 3% Potassium 0 mg 0% Total des glucides 31 g 10% Fibres alimentaires 10 g 40% Sucre 22 g Protéines 5 g 10%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
-
Vitamine C 162%
-
Fer 11
-
Vitamine B6 0
-
Magnésium 0
-
Calcium 18
-
Vitamine D 0
-
Cobalamine 0
-
Vitamine A 0
Le rutabaga, également appelé navet suédois, est un légume-racine qui ressemble au navet. Il appartient à la même famille végétale que les légumes crucifères comme le chou, le brocoli, le radis, le navet et le chou-fleur.
Comme tous les légumes crucifères, le rutabaga est riche en nutriments tels que vitamines, minéraux, fibres et antioxydants. C'est excellent pour la santé, et c'est facile à ajouter à votre régime alimentaire.
Qu'est-ce que le rutabaga ?
?le rutabaga est un légume-racine dont on dit souvent qu'il est un croisement entre un navet et un chou. Bien qu'il ait une saveur forte et piquante et une odeur terreuse, il a un goût plus doux que le navet lorsqu'il est cru. Lorsqu'il est cuit, le rutabaga a un goût légèrement sucré, savoureux et beurré, comme les patates douces, mais avec un peu d'amertume.
Les rutabagas ressemblent aux navets. Ils sont jaune brunâtre ou violets à l'extérieur et jaunes ou blancs à l'intérieur. On les voit généralement dans les cuisines chinoise, japonaise, indienne, scandinave, européenne, britannique et américaine, et ce sont des légumes très utilisés en raison de leur forte teneur en nutriments. .
Nutrition du rutabaga
?Les rutabagas sont une excellente source de vitamines, de minéraux, de fibres, d'antioxydants, et bien plus encore. Un rutabaga de taille moyenne d'environ 386 grammes (un peu moins d'une livre) contient : ?
-
143 calories
-
33,3 grammes de glucides
-
4,17 grammes de protéines
-
0,618 grammes de graisse
-
8,8 grammes de fibres
-
166 milligrammes de calcium ?
-
77.2 milligrammes de magnésium
-
1180 milligrammes de potassium
-
96,5 milligrammes de vitamine C
-
1,16 milligrammes de vitamine E
Le rutabaga ne contient ni graisse trans ni cholestérol. Il est également riche en antioxydants et en glucosinolates, qui peuvent aider à prévenir des problèmes de santé comme les maladies cardiaques et le cancer.
Avantages pour la santé du rutabaga
Les rutabagas offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment :
Une teneur élevée en fibres. Ils constituent une source idéale de fourrage grossier dans votre alimentation. Manger des rutabagas peut réguler vos mouvements intestinaux et vous aider à maintenir un intestin sain. L'intégration d'aliments riches en fibres dans votre alimentation peut également contribuer à prévenir le cancer colorectal.
Faible en calories. L'ajout de rutabagas à vos repas peut contribuer à la perte de poids, ce qui peut aider à prévenir les maladies à long terme (chroniques) telles que le diabète et les troubles cardiovasculaires.
Riche en potassium. Votre organisme a besoin de potassium pour assurer le bon fonctionnement de votre système nerveux et de vos muscles. Il contribue également à maintenir la pression artérielle, à protéger contre les accidents vasculaires cérébraux et à prévenir les calculs rénaux.
Riche en vitamine C. La vitamine C est essentielle pour votre système immunitaire et votre système nerveux. Elle contribue également à la formation de collagène, ce qui aide à entretenir votre peau et à ralentir le vieillissement. ?
Contient des antioxydants. Les rutabagas sont riches en antioxydants tels que les caroténoïdes et les vitamines C et E. Les antioxydants peuvent aider à inverser les dommages oxydatifs causés à vos cellules et à prévenir les problèmes de santé chroniques. Ils vous aident à rester en bonne santé en protégeant votre système immunitaire et vos organes des radicaux libres.
Aide à prévenir le cancer. Les rutabagas contiennent des glucosinolates, des composés chimiques avec du soufre qui donnent aux légumes crucifères leur saveur distincte. Dans votre corps, ils se décomposent en composés qui aident à lutter contre le cancer.
Risques pour la santé du rutabaga
?Bien que les rutabagas présentent de nombreux avantages pour la santé, ils doivent être consommés avec modération. Ils peuvent provoquer des désagréments si vous souffrez du syndrome du côlon irritable ou d'allergies liées aux légumes crucifères. Si c'est le cas, parlez-en à votre médecin avant de les ajouter à votre régime alimentaire.
Ajouter le rutabaga à votre régime alimentaire
Les rutabagas constituent un excellent substitut hypocalorique aux aliments de votre régime habituel. Essayez : ?
-
Purée de rutabaga et de patate douce.
-
Purée de rutabaga
-
Rutabaga bouilli
-
Frites de rutabaga
-
Légumes rôtis au four avec sauce
-
Soupe de rutabaga et de panais
-
Casserole de légumes
-
Salade avec du rutabaga râpé ?
Veillez à les laver et à enlever la peau avant de les cuisiner ou de les consommer.
