Mon voyage vers l'acceptation de soi avec le diabète de type 2.
Par Eric Adams, raconté à Kara Mayer Robinson
Mon parcours a commencé en 2016, lorsque j'ai ressenti une gêne importante au niveau de l'estomac, dont j'ai appris plus tard qu'il s'agissait d'un ulcère. J'ai également eu une perte de vision et des lésions nerveuses dans ma main. La véritable découverte a eu lieu lorsqu'on m'a dit que la cause était un diabète de type 2 avancé.
Pendant un bref instant, je me suis dit que ça allait arriver. Quand on arrive à un certain âge, on a le diabète ou une maladie cardiaque. Puis je me suis dit : "Non, je ne me rends pas. Je vais au moins avoir un bon combat."
Going in Reverse
C'était un appel au réveil. Au lieu d'appuyer sur le bouton "snooze", je me suis levée. J'ai changé tout ce que je savais être normal et j'ai essayé de l'inverser.
J'ai cherché sur Google comment inverser le diabète ? et j'ai trouvé beaucoup d'informations. J'ai contacté un médecin extraordinaire de la Cleveland Clinic, qui m'a expliqué comment manger les bons aliments pouvait avoir un impact sur ma santé et potentiellement faire disparaître mon diabète. J'ai immédiatement adopté un régime à base d'aliments complets et de plantes. Trois semaines plus tard, ma vision est revenue. Trois mois plus tard, mon diabète est entré en rémission et les lésions nerveuses dans mes mains et mes pieds ont disparu.
C'était un défi. Je me battais contre 56 ans d'une certaine façon de manger : fast-food, malbouffe, aliments frits, aliments transformés, sucre. J'ai dû changer mon état d'esprit. Au lieu de penser à ce que je ne pouvais pas avoir, j'ai regardé les aliments auxquels je n'avais jamais pensé. ?
Une expérience d'apprentissage
J'ai appris à cuisiner, un repas à la fois, en essayant différentes épices et recettes. J'ai commencé à cuisiner avec du cumin, du curcuma, de l'origan, de l'ail, du paprika. J'ai appris à faire du fromage à partir de pois chiches, de levure nutritionnelle et de quelques épices. J'étais un gourmet de la crème glacée. J'avais l'habitude d'en mettre une pinte de côté. J'ai donc appris à faire ma propre glace avec trois ingrédients : du beurre de cacahuète fraîchement préparé, de la poudre de cacao et une banane congelée.
Ensuite, j'ai commencé à aller dans les bodegas et les magasins locaux les yeux ouverts. J'ai découvert les lentilles et les haricots secs et j'ai appris à en faire des soupes et des hamburgers. Je me suis construit un répertoire de repas.
Suite
Au restaurant, j'ai commencé à créer mes propres repas en mélangeant les plats du menu. Si je voyais un steak et des brocolis, je me disais, OK, je sais qu'ils ont des brocolis. S'il y avait des asperges avec du thon, je savais qu'ils avaient des asperges. Aujourd'hui, il n'y a plus un seul restaurant que je ne considère pas comme un restaurant à base d'aliments complets et de plantes, parce que je fais mon menu.
Finalement, j'ai commencé à penser différemment à l'exercice. J'avais l'habitude de penser, je dois aller à la gym, mais je n'ai pas le temps. J'ai commencé à me dire : "Attends une minute. Pourquoi ne pas descendre un ou deux arrêts de bus ou de train avant le mien, et faire le reste du chemin à pied ? J'ai commencé à prendre les escaliers. Maintenant, j'utilise un bureau debout - j'utilise mon ordinateur en étant debout. J'ai trouvé des moyens créatifs pour avoir une forme de mouvement toutes les heures : m'étirer, faire des jumping jacks, me déplacer dans mon espace.
Donner en retour
Maintenant, je mène une vie saine, non seulement physiquement, mais aussi mentalement. J'évacue le stress par la méditation. Je participe à quelque chose que je trouve très important : les campagnes Healthy Monday, une initiative de santé publique avec les universités Johns Hopkins, Columbia et Syracuse. À Brooklyn, où je suis présidente de l'arrondissement, nous encourageons les écoles et les hôpitaux à organiser des lundis sans viande.
Cela m'a permis de partager ce que j'ai appris et de m'engager avec d'autres personnes. Je voulais aussi changer les stéréotypes que de nombreux Noirs entretiennent sur l'alimentation saine. Ils pensent que cela ne concerne pas les Noirs ou que les maladies à vie font partie de leur ADN. Mon objectif était de leur montrer que ce n'est pas leur ADN, mais leur dîner, en particulier dans le cas du diabète. Je voulais leur montrer qu'il y a un moyen de le prévenir et peut-être même de l'inverser.
Mon état de santé général est bien meilleur maintenant. Ce qui m'a poussé à aller chez le médecin au départ a complètement disparu. Mes lésions nerveuses ont disparu. Ma vision est revenue. Ma tension artérielle s'est normalisée. Mon cholestérol s'est normalisé. J'ai perdu 35 livres et je mène vraiment une vie plus saine.
Je me sens comme un être humain totalement différent, avec un nouveau niveau de patience, de compréhension et d'appréciation. J'ai une approche plus optimiste de ce qui se présente à moi et je crois que les possibilités sont infinies. Il y a très peu de choses que je crois impossibles. Elles sont toutes sous mon contrôle. Tout ce que je dois faire, c'est d'avoir le bon état d'esprit.
