Informations nutritionnelles
Taille de la portion 1 tasse Calories 19 % de la valeur quotidienne* Matières grasses totales 0 g 0% Matières grasses saturées 0 g 0% Matières grasses trans 0 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 5 mg 0% Potassium 0 mg 0% Total des glucides 4 g 1% Fibres alimentaires 1 g 4% Sucre 1 g Protéines 2 g 4%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 0 %.
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Fer 0
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 2
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 0
Les champignons Crimini (également orthographiés cremini) font partie des champignons les plus courants vendus en épicerie. Les champignons Crimini, les champignons blancs communs et les champignons portobello proviennent tous de la même espèce-Agaricus bisporus. La principale différence entre ces trois types de champignons est leur âge au moment de la récolte.
Les champignons portobello sont ceux qui ont mûri le plus longtemps, tandis que les champignons crimini et les champignons blancs communs sont récoltés lorsqu'ils sont plus jeunes. Certaines marques vendent les champignons crimini sous le nom de "baby bellas", soulignant qu'ils sont de la même espèce que les champignons portobello.
Les champignons Crimini sont plus âgés que les champignons blancs et leur couleur est plus foncée. Leur âge leur confère souvent une saveur plus complexe que celle des champignons blancs. Leur saveur n'est généralement pas aussi profonde ou riche que celle des portobellos adultes.
Avantages pour la santé
Bien que les champignons crimini soient une source de petites quantités de vitamines et de minéraux, leurs bienfaits pour la santé proviennent plutôt d'autres facteurs. Par exemple, les enzymes et les bactéries contenues dans les champignons crimini offrent plusieurs avantages pour la santé.
Renforcement du système immunitaire
La consommation de champignons crimini peut potentiellement renforcer votre système immunitaire. Comme de nombreux autres types de champignons, les criminis contiennent une quantité importante de bactéries utiles. Certaines de ces bactéries sont bénéfiques pour le microbiome présent dans le tube digestif humain. Ces bactéries utiles peuvent améliorer la digestion et renforcer la réponse immunitaire de l'organisme.
Prévention du cancer
Les champignons Crimini pourraient potentiellement protéger contre le cancer du sein et le cancer du poumon. Cet effet est dû aux inhibiteurs d'aromatase contenus dans les champignons crimini. Les inhibiteurs d'aromatase bloquent une enzyme appelée aromatase qui favorise la création d'œstrogènes, une hormone qui favorise la croissance de certains types de tumeurs cancéreuses.
Contrôle de la pression artérielle
Une étude a révélé qu'un régime comprenant des champignons peut réduire la probabilité de développer une pression artérielle élevée pendant la grossesse. L'hypertension artérielle survient chez 10 % des femmes enceintes. Manger 100 grammes de champignons par jour, y compris des champignons crimini, peut réduire le risque d'hypertension artérielle chez une femme enceinte.
Réduction de la consommation de sel
Manger moins de sel favorise la santé du cœur. Selon l'American Heart Association, la plupart des Américains devraient réduire leur consommation de sel d'au moins 1 000 mg par jour. L'ajout de champignons crimini aux plats en rehausse la saveur d'une manière qui pourrait réduire la consommation de sel. En raison de la saveur forte et savoureuse des champignons crimini, les gens ne ressentent pas le besoin d'ajouter autant de sel aux plats qui en contiennent.
Nutrition
Les champignons Crimini apportent des glucides et des protéines, mais ne contiennent pas de graisse. Ils sont faibles en calories et contiennent de petites quantités de calcium et de fer ainsi que des quantités encore plus faibles de vitamines.
Nutriments par portion
Une portion de 10 champignons crimini contient :
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Calories : 44
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Protéines : 5 grammes
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Lipides : 0 gramme
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Glucides : 9 grammes
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Fibres : 1 gramme
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Sucre : 3 grammes
Les choses à surveiller
Certaines personnes ont du mal à savoir quand les champignons crimini sont gâtés et ne doivent plus être consommés. La consommation d'aliments avariés peut provoquer des nausées, des maux d'estomac et des diarrhées, c'est pourquoi vous devez vous assurer de consommer les champignons crimini dans les deux semaines suivant leur achat. Si les champignons crimini deviennent gluants, ridés ou ont une odeur très forte, ils ne doivent pas être consommés.
Comment préparer les champignons Crimini ?
Pour préparer les champignons crimini, il n'est pas nécessaire de les laver au préalable. En raison de leur texture spongieuse, ils ont tendance à absorber l'eau et les laver peut diluer leur saveur. Essuyer les champignons crimini avec un chiffon sec avant de les consommer est suffisant.
Les champignons Crimini peuvent être utilisés de différentes manières. Ils peuvent être coupés en tranches et consommés crus, mais la plupart des gens préfèrent les cuire.
Voici quelques suggestions sur la façon de préparer les champignons crimini :
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Faire sauter les champignons crimini avec de l'ail.
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Mélangez des champignons criminels et des pâtes dans une sauce blanche.
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Parsemer les champignons crimini sur les haricots verts.
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Pliez les champignons criminels dans une omelette aux légumes.
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Champignons crimini rôtis avec des légumes et servis sur des toasts.
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Faites cuire des champignons crimini pour en faire une quiche savoureuse.
