Pendant la majeure partie de l'histoire, le café était une boisson réservée aux riches. Aujourd'hui, presque tout le monde peut préparer son propre café à la maison pour quelques centimes par tasse, ou acheter une tasse de café déjà préparée pour quelques dollars.
Si vous buvez votre café noir, il y a de bonnes nouvelles pour vous. Le café noir ne vous donne pas seulement un regain d'énergie - il peut vous garder en bonne santé de multiples façons.
Avantages pour la santé
Le café noir peut être en mesure d'aider à gérer les symptômes d'un certain nombre de problèmes de santé, voire de les prévenir. Avec modération, le café noir peut aider :
Prévention de la maladie d'Alzheimer
Boire du café peut contribuer à réduire le risque de maladie d'Alzheimer. La maladie d'Alzheimer touche une personne sur huit âgée de 65 ans et plus. Les scientifiques estiment que le risque est 16 % moins élevé chez les buveurs de café que chez les non-buveurs, mais d'autres études doivent encore être menées pour confirmer ce lien.
Réduction du risque de cancer
Le café peut contribuer à prévenir certaines formes de cancer, notamment le cancer de la bouche, le cancer de la prostate, le cancer du foie et le cancer colorectal. Les scientifiques n'ont pas déterminé pourquoi le café peut réduire le risque de cancer. Une partie de la raison pourrait être que le café est riche en antioxydants, qui, selon certaines études, peuvent aider à prévenir le cancer.
Réduction du risque de cirrhose
Environ 31 000 personnes meurent chaque année d'une cirrhose du foie. Des études montrent que la consommation de café peut réduire le risque de cirrhose, en particulier lorsque les dommages proviennent de l'alcool. Boire quatre tasses ou plus par jour peut réduire le risque de cirrhose alcoolique de 80 %. Boire la même quantité peut réduire jusqu'à 30 % le risque de cirrhose non alcoolique.
Amélioration de l'humeur
La dépression touche plus de 18 millions d'adultes dans le pays. Des études ont montré que le café peut contribuer à réduire le risque de dépression, surtout si vous en buvez quatre tasses ou plus par jour.
Gestion du diabète
Les personnes qui boivent régulièrement du café ont un risque plus faible de développer un diabète de type 2. Le diabète de type 2 touche principalement les adultes. Il se développe lorsque l'organisme d'une personne ne peut pas utiliser l'insuline pour faire entrer le glucose (sucre) dans les cellules et que le sucre s'accumule dans le sang.
Plusieurs études montrent que la consommation de café peut réduire le risque de diabète. Un groupe de chercheurs a constaté que le risque est réduit de 35 % chez les personnes qui boivent six tasses de café ou plus par jour et de 28 % chez celles qui en boivent de quatre à six. Une autre étude a montré que pour chaque tasse de café supplémentaire qu'une personne boit par jour, son risque de développer un diabète diminue de 7 %.
Gestion de l'obésité
La caféine contenue dans le café peut contribuer à la gestion du poids. Les recherches montrent que vous brûlez plus de calories lorsque vous consommez du café régulièrement au cours de la journée. Le café aide également votre corps à brûler davantage de graisses, notamment lorsque vous faites de l'exercice.
Prévention de la maladie de Parkinson
Comme la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson touche principalement les personnes âgées. Les symptômes les plus courants sont les tremblements, la raideur musculaire et les changements dans l'élocution et la marche.
Les recherches montrent que plus on boit de café, moins on risque de développer la maladie de Parkinson. Les scientifiques pensent que la caféine contenue dans le café en est responsable. Selon une autre étude, cependant, cela pourrait ne pas fonctionner si vous prenez des œstrogènes comme thérapie hormonale.
Nutrition
Le café noir est riche en antioxydants, qui peuvent combattre les dommages cellulaires et réduire votre risque de problèmes de santé graves comme le cancer et les maladies cardiaques. Le café est la principale source d'antioxydants dans la plupart des régimes alimentaires américains.
Le café noir contient également des quantités modérées de vitamine B2 et de magnésium.
Nutriments par portion
Une portion de café noir contient :
-
Calories : 2
-
Protéines : 0 gramme
-
Lipides : 0 gramme
-
Glucides : 0 gramme
-
Fibres : 0 gramme
-
Sucre : 0 gramme
-
Sodium : 5 milligrammes
Taille des portions
Une portion unique de café noir représente 8 onces, soit beaucoup moins que ce que vous obtiendriez de la plupart des tasses de café de taille commerciale.
Gardez à l'esprit qu'il y a environ 96 milligrammes de caféine dans cette portion unique, et que ce n'est pas une bonne idée d'absorber plus de 400 milligrammes de caféine par jour. Si vous êtes un grand buveur de café, surveillez votre consommation et évitez de dépasser 4 tasses par jour.
Comment préparer le café noir
Vous pouvez obtenir du café à différents stades de préparation, des grains bruts au café pré-infusé de votre café local. Le goût de votre café dépendra du type de grain, car certains ont une saveur plus forte que d'autres.
Les grains fraîchement moulus ont tendance à avoir un meilleur goût. Après cela, ce que vous faites pour préparer votre café est une décision personnelle. Essayez quelques-unes de ces façons de préparer du café noir :
-
Une cafetière auto-goutteuse
-
La méthode de la verseuse
-
Une presse française
-
Une AeroPress
