Les oranges sanguines ont peut-être un nom à consonance sinistre, mais elles ne sont qu'une mutation naturelle des oranges standard. Cette mutation a conduit à la production d'anthocyanines, qui rendent les myrtilles bleues et les oranges sanguines rouge vif. L'orange sanguine a d'abord été cultivée en Italie, mais elle s'est depuis répandue dans le monde entier.
S'il existe des dizaines de variétés d'oranges sanguines, on en distingue trois principales aux États-Unis : la Moro, la Sanguinetii et la Tarocco. Si chacune a une saveur unique, elles offrent toutes des avantages nutritionnels similaires.
Avantages pour la santé
Les antioxydants, les minéraux et les autres nutriments contenus dans les oranges sanguines peuvent apporter de nombreux bienfaits pour la santé. La vitamine C aide le corps à guérir en favorisant la santé des vaisseaux sanguins et des muscles. C'est également une vitamine importante pour améliorer votre absorption du fer.
Les oranges sanguines fournissent également :
Des antioxydants
Les oranges sanguines sont pleines d'anthocyanines, un type d'antioxydant. Ce sont les pigments qui leur donnent leur couleur rouge foncé. Ces antioxydants sont connus pour leurs propriétés anticancéreuses. Ils aident votre organisme à réduire les dommages causés par les radicaux libres, diminuant ainsi les chances que les cellules deviennent cancéreuses.
Régulation du cholestérol
Les oranges sanguines, comme de nombreux types d'agrumes, sont pleines de vitamine C. Celle-ci peut contribuer à réduire le taux de cholestérol selon des études récentes. En fait, selon une étude, la consommation régulière de vitamine C peut non seulement réduire de manière significative votre "mauvais" cholestérol LDL, mais aussi contribuer à augmenter votre "bon" cholestérol HDL.
Soutien du système immunitaire
Un autre avantage de la vitamine C contenue dans les oranges sanguines est sa capacité à renforcer votre système immunitaire. Il est important de veiller à consommer régulièrement de la vitamine C en quantité suffisante, car elle est hydrosoluble et votre organisme ne peut pas la stocker. La consommation régulière d'une quantité suffisante de vitamine C aide à maintenir l'efficacité de votre système immunitaire et surtout de vos globules blancs.
Protection contre les accidents vasculaires cérébraux
Les oranges sanguines sont également riches en flavonoïdes, le composé qui produit la saveur riche de ces fruits. Ce composé peut contribuer à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral chez certaines personnes. Des recherches récentes ont montré que manger plus de flavonoïdes réduit significativement le risque d'accident vasculaire cérébral ischémique chez les femmes.
Nutrition
Les oranges sanguines sont riches en antioxydants, qui aident à réduire le stress de l'oxydation et à diminuer votre risque de problèmes de santé chroniques comme le cancer, les maladies cardiaques et le diabète.
Nutriments par portion
Une orange sanguine moyenne contient les nutriments suivants :
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Calories : 70
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Protéines : 1 gramme
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Lipides : 1 gramme
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Glucides : 15 grammes
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Fibres : 3 grammes
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Sucre : 12 grammes
Les oranges sanguines sont également une excellente source de :
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Vitamine C
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Vitamine A
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Potassium
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Manganèse
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Anthocyanes
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Antioxydants
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Fibres alimentaires
Les fibres contenues dans les oranges sanguines se présentent sous deux formes : solubles et insolubles. Les deux types aident votre système digestif. Les fibres solubles se transforment en gel dans votre estomac et absorbent le cholestérol avant qu'il ne puisse entrer dans votre circulation sanguine, ce qui contribue à réduire le taux de cholestérol. Quant aux fibres insolubles, elles agissent comme un prébiotique. Cela signifie qu'elles donnent aux bonnes bactéries de votre intestin quelque chose à manger et contribuent à une bonne digestion.
Ce dont il faut se méfier
Comme tous les agrumes, les oranges sanguines sont très acides. Cela peut provoquer des brûlures d'estomac chez certaines personnes, alors soyez prudent si vous êtes sujet au reflux acide.
Les oranges sanguines contiennent également beaucoup de potassium. Il est important d'avoir un apport suffisant en potassium dans son alimentation, mais un excès peut causer des problèmes aux personnes à qui l'on a prescrit des bêta-bloquants. Ces médicaments augmentent également les niveaux de potassium, ce qui peut entraîner des dommages à votre cœur en cas d'excès.
Comment préparer les oranges sanguines
Les oranges sanguines sont de saison de décembre à mai, c'est donc le choix idéal pour une collation hivernale. Vous pouvez les trouver dans les grands supermarchés et les marchés de producteurs dans tout le pays. Elles sont généralement cultivées en Californie et en Arizona, mais elles sont disponibles dans tout le pays.
Grâce à leur goût sucré et à leur couleur vive, les oranges sanguines s'intègrent parfaitement aux desserts, aux petits déjeuners et même aux plats salés.
Vous pouvez consommer les oranges sanguines crues, cuites ou en jus. Voici quelques suggestions sur les façons dont vous pouvez essayer ce fruit savoureux :
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Mangez des oranges sanguines crues
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Couper les oranges sanguines et les ajouter aux salades.
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Utiliser les oranges sanguines pour faire du jus
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Faire de la marmelade d'orange sanguine
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Inclure des tranches d'orange sanguine dans un sauté de poulet à l'orange.
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Mélanger avec des canneberges pour une salade de fruits à thème.
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Ajoutez des tranches d'orange sanguine aux cocktails
