Pour de nombreuses familles, le petit-déjeuner du samedi matin ne serait pas le même sans l'odeur du bacon qui flotte dans l'air. Mais saviez-vous que le terme "bacon" fait référence à un morceau de viande très spécifique ? Le terme "bacon" désigne spécifiquement la viande séchée provenant du ventre d'un porc.
Si les gens apprécient le bacon depuis des années, le bacon a récemment connu une explosion culturelle dans de nombreuses régions du monde. Mais alors que vous pensez peut-être que le bacon n'est qu'une nourriture grasse, il y a des avantages pour la santé à manger du bacon avec modération.
Avantages pour la santé
Bien que le bacon ne doive être consommé qu'occasionnellement et en petites quantités, en raison de sa teneur élevée en graisses, en cholestérol et en sodium, sa consommation présente certains avantages pour la santé. Ces avantages pour la santé peuvent être importants pour les personnes souffrant de certains troubles médicaux.
Rétention d'eau
On vous a peut-être conseillé d'éviter le sel, mais certaines personnes ne consomment pas assez de sel dans leur alimentation. Les athlètes, par exemple, peuvent transpirer une telle quantité de sel qu'ils provoquent un déséquilibre électrolytique. Un régime riche en sodium peut également aider les personnes atteintes du syndrome de tachycardie orthostatique posturale (SOTP) à gérer leurs symptômes.
Dans ce cas, les aliments riches en sodium, comme le bacon, peuvent aider les personnes à consommer suffisamment de sel, surtout si elles n'aiment pas le goût du sel de table ajouté à leurs aliments.
Aide en cas de gueule de bois
Le bacon et d'autres aliments gras ont souvent été utilisés comme remèdes maison pour lutter contre la gueule de bois. Alors que les fortes concentrations de sel et de potassium dans le bacon pourraient aider à remplacer les électrolytes perdus en raison de la déshydratation et à soulager certains symptômes de la gueule de bois, il n'existe aucune preuve scientifique que le bacon traite ou guérit réellement une gueule de bois.
Nutriments par portion
Une portion correspond à environ une bande de bacon de taille moyenne. Cette petite portion vous apportera :
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Calories : 43
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Lipides : 3 grammes
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Cholestérol : 9 milligrammes
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Protéines : 3 grammes
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Sodium : 185 milligrammes
Comparé à d'autres viandes, le bacon est relativement pauvre en vitamines et minéraux, mais il contient de petites quantités des nutriments suivants :
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Fer
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Magnésium
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Phosphore
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Potassium
Comment préparer le bacon
De nos jours, les façons de préparer le bacon ne manquent pas. De nombreuses personnes apprécient toujours le bacon grillé cuit à côté de leurs œufs et de leurs toasts pour un petit-déjeuner copieux. Mais le bacon n'est plus seulement un aliment de petit-déjeuner.
En associant un peu de bacon à des légumes sains et à d'autres aliments nutritifs, vous pouvez utiliser le bacon pour accentuer les saveurs et obtenir un peu plus de graisses et de sodium dans votre alimentation sans en abuser. La clé pour apprécier le bacon dans le cadre d'un mode de vie sain est d'en manger occasionnellement, pas tous les jours.
Voici quelques idées d'associations de bacon qui sont saines et délicieuses :
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Avocat farci au bacon, à la laitue et à la tomate.
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Bacon émietté sur une salade du jardin.
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Salade d'épinards flétris avec des œufs durs et du bacon.
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Nouilles de courgette avec sauce alfredo et bacon confit.
