L'orange amère, également connue sous le nom d'orange de Séville ou d'orange acide, est un agrume originaire d'Afrique de l'Est, de la péninsule arabique, de Syrie et d'Asie du Sud-Est. Ce fruit est si acide qu'il est difficile à manger seul, mais il est couramment utilisé comme ingrédient principal dans certaines marmelades.
Aujourd'hui, l'orange amère est cultivée dans tout le bassin méditerranéen et dans certaines régions de Californie. Elle est souvent utilisée de manière homéopathique dans les huiles essentielles et les suppléments de perte de poids.
Avantages pour la santé
L'orange amère a été utilisée dans un certain nombre de suppléments de santé et d'huiles, mais les scientifiques étudient encore ses avantages et ses effets secondaires possibles.
L'orange amère est actuellement considérée comme sûre à consommer et peut offrir certains avantages pour la santé, mais si vous souffrez d'hypertension artérielle ou si vous présentez un risque élevé de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral, vous devriez demander à votre médecin avant d'en consommer.
Gestion du poids
L'orange amère se trouve couramment dans les pilules et les capsules de perte de poids. Elle peut être efficace pour aider à gérer le poids lorsqu'elle est associée à un régime alimentaire et à l'exercice physique, mais des études supplémentaires sont nécessaires pour être sûr de son efficacité et de sa sécurité.
Aide à gérer l'hypotension artérielle
La synéphrine contenue dans les oranges amères peut accélérer le rythme cardiaque et augmenter la pression artérielle. Pour les personnes souffrant d'hypotension ou d'affections telles que le syndrome de stress post-traumatique, de petites quantités d'orange amère peuvent aider à gérer les symptômes. Cependant, les effets de l'orange amère sont encore en cours d'étude et de réglementation. Demandez à votre médecin avant d'utiliser l'orange amère pour gérer l'hypotension.
Traitement du pied d'athlète
L'orange amère ne doit pas seulement être consommée. L'huile d'orange amère peut être utilisée en application locale pour traiter les infections fongiques comme le pied d'athlète. L'orange amère étant relativement bon marché, cela peut être utile aux personnes souffrant d'infections fongiques de la peau.
Nutrition
Selon des chercheurs de l'université de Purdue, une orange amère est une bonne source de :
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Fibres
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Calcium
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Phosphore
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Vitamine A
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Thiamine
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Riboflavine
Nutriments par portion
À l'heure actuelle, il n'existe pas suffisamment de données scientifiques pour établir une portion standard d'orange amère ou les nutriments par portion. Cependant, l'orange amère est un aliment naturellement pauvre en graisses et en calories, ce qui en fait une collation nutritive pour les personnes qui essaient de maintenir un régime alimentaire sain.
Les choses à surveiller
Il ne faut pas oublier que l'orange amère contient de la synéphrine. La synéphrine est similaire à l'éphédra, qui a été interdite par la Food and Drug Administration américaine car elle augmente la pression sanguine.
Les chercheurs étudient encore si l'orange amère affecte la pression artérielle de la même manière. Si vous souffrez d'hypertension ou si vous présentez un risque d'hypertension, il est préférable de consulter votre médecin avant d'ajouter l'orange amère à votre régime.
Comment préparer l'orange amère
L'orange amère est incroyablement acide, et peu de gens aiment manger de l'orange amère fraîche sans édulcorant ni assaisonnement.
Au Mexique, une façon courante de préparer l'orange amère consiste à couper l'orange en deux, à la saler, puis à l'enrober de pâte de chili piquante avant de la manger.
Une autre option consiste à faire de la marmelade d'orange amère. En incluant à la fois le fruit et l'écorce, la marmelade d'orange amère vous permet de profiter de tous les nutriments présents dans le fruit entier. Si vous préparez votre propre marmelade d'orange amère, veillez à bien laver les fruits à l'avance. Cela permettra d'éliminer les produits chimiques utilisés pour la culture du fruit.
La marmelade d'orange amère peut être dégustée :
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Tartiner sur des toasts
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Sur des crackers
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Avec du fromage
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Sur des côtelettes de porc ou du poulet
Une autre façon de bénéficier des bienfaits de l'orange amère est de l'utiliser en application topique sous forme d'huile plutôt que de manger le fruit lui-même. L'huile d'orange amère peut être achetée en vente libre et appliquée directement sur votre peau. Certaines personnes présentent une légère irritation cutanée lors de l'utilisation de l'orange amère pure, mais autrement, il n'y a pas eu d'effets secondaires négatifs associés à l'utilisation de l'huile d'orange amère sur la peau.
