Il est vrai qu'un régime riche en graisses peut entraîner une prise de poids. Mais il ne suffit pas de manger des aliments pauvres en graisses pour perdre du poids. Vous devez également surveiller la quantité de calories que vous consommez.
N'oubliez pas que votre corps stocke les calories supplémentaires sous forme de graisse, même si elles proviennent d'aliments sans graisse, sans graisse trans ou allégés. Si vous remplacez les aliments riches en graisses par des aliments riches en calories, comme les sucreries, vous risquez de prendre du poids plutôt que d'en perdre.
Pour perdre du poids, vous devez brûler plus de calories que vous n'en mangez. Vous pouvez y parvenir en faisant plus d'exercice et en mangeant moins de graisses et moins de calories.
Combien de graisses dois-je manger ?
Les experts recommandent que la plupart des adultes tirent 20 à 35 % de leurs calories quotidiennes des graisses. Cela représente environ 44 à 77 grammes de graisses par jour si vous mangez 2 000 calories par jour.
Lisez les étiquettes nutritionnelles sur les emballages des aliments. Les étiquettes nutritionnelles indiquent le nombre de grammes de graisse par portion et le nombre de calories par portion. Mangez une variété d'aliments moins gras pour obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin.
Mangez principalement des aliments d'origine végétale (comme les légumes, les fruits et les céréales complètes) et une quantité modérée d'aliments d'origine animale maigres et peu gras (viande et produits laitiers) pour vous aider à contrôler vos graisses, votre cholestérol, vos glucides et vos calories.
Lorsque vous faites vos courses, choisissez du poisson, de la volaille et des viandes maigres. Limitez-les à 5-7 onces par jour.
Parmi les autres bonnes sources de protéines à faible teneur en matières grasses, citons les haricots et les pois secs, le tofu, les yaourts allégés, le lait allégé ou écrémé, le fromage allégé et le thon conditionné dans l'eau.
Pour la santé du cœur, choisissez des aliments riches en acides gras oméga-3 comme le saumon, les graines de lin et les noix. L'American Heart Association recommande de manger des poissons gras comme le saumon deux fois par semaine pour bénéficier des bienfaits des acides gras oméga-3.
5 conseils pour une cuisine pauvre en graisses
Coupez toute la graisse visible et retirez la peau de la volaille.
Réfrigérez les soupes, les sauces et les ragoûts, et retirez la graisse durcie sur le dessus avant de les consommer.
Faites cuire les viandes au four, au gril ou au barbecue sur une grille qui permet à la graisse de s'égoutter de la viande. Ne faites pas frire les aliments.
Arrosez les légumes cuits de jus de citron, d'herbes et d'épices au lieu d'utiliser du fromage, du beurre ou des sauces à base de crème.
Essayez le yaourt nature, sans matières grasses ou allégé et la ciboulette sur les pommes de terre au four plutôt que la crème aigre. La crème sure allégée contient toujours des matières grasses, alors limitez la quantité que vous utilisez.
Lorsque vous mangez à l'extérieur
Choisissez des aliments simplement préparés, comme du poisson ou du poulet grillé, rôti ou cuit au four. Évitez les aliments frits ou sautés, les plats en cocotte et les aliments contenant des sauces lourdes ou des jus de viande.
Demandez que vos aliments soient cuits sans ajout de beurre, de margarine, de jus de viande ou de sauce.
Si vous commandez une salade, demandez une vinaigrette faible en gras à part.
Choisissez un fruit, un gâteau des anges, un yaourt glacé sans matière grasse, un sorbet ou un sherbet comme dessert au lieu d'une crème glacée, d'un gâteau ou d'une tarte.
