Votre prochaine fête d'été n'a pas besoin d'être un exercice de nourriture grasse, d'excès d'alcool et de regrets après la fête. Amusez-vous et sentez-vous bien le lendemain matin grâce à cette prescription pour s'amuser pendant l'été, sans les excès malsains.
Quel est le secret pour servir des plats de fête sains ? Considérez vos friandises préférées comme de simples friandises. Appréciez ces friandises avec modération. Ensuite, remplissez le reste du festin avec des aliments savoureux et bons pour la santé, comme cette douzaine de pâtisseries délectables pour votre fiesta.
Passez un bon moment sur le grill
Le gril est généralement la vedette de toute fête dans le jardin, alors pendant que vous faites chauffer le vôtre, demandez-lui de faire double emploi en préparant des repas sains plutôt que de simples hamburgers et saucisses.
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Légumes rôtis. Transformez les oignons rouges sucrés, les courgettes jaunes, les brocolis croquants et les poivrons vibrants en aliments pour les doigts dont même les enfants raffoleront. Faites mariner brièvement ces légumes et d'autres légumes de saison dans de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, ajoutez un peu de sel, de poivre et d'origan, puis faites tout rôtir sur le gril. Un manque de restes est pratiquement garanti.
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Pizzas et quesadillas végétariennes. Faites un repas de ces légumes rôtis. Hachez-les, étalez-les sur des rondelles de pita et garnissez-les de fromage râpé à faible teneur en matières grasses, puis passez-les au gril. Ou ajoutez des légumes à une tortilla, recouvrez de fromage, repliez et faites griller pour des quesadillas faciles et rapides.
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Des fruits sur le barby. Si vous n'avez jamais mis de pêches, d'ananas, de prunes ou d'autres fruits sur le gril pour les saisir rapidement au-dessus des flammes, vous avez manqué un plaisir estival. Griller des fruits comme ceux-ci caramélise leurs sucres, améliorant et intensifiant leur douceur. Qui a besoin de gâteau ?
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Un meilleur pain. Coupez une miche de pain français de blé entier dans le sens de la longueur, frottez-la avec de l'ail, arrosez-la d'huile d'olive, saupoudrez-la d'épices, puis placez-la face vers le bas sur un gril chaud. En quelques secondes, vous obtenez un ajout croustillant et moelleux à tout barbecue.
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Mieux que des chips. Coupez des rondelles de pita ou de tortilla en une demi-douzaine de pointes et faites-leur subir le même traitement au gril, et vous obtiendrez un excellent véhicule pour les salsas végétariennes maison. Ou bien, badigeonnez les quartiers grillés d'un peu d'huile et saupoudrez-les de sucre-cannelle et vous aurez un compagnon parfait pour les salsas aux fruits.
Savourez les accompagnements d'été
Quand il fait chaud, vous voulez quelque chose de facile à faire et de frais à manger, alors essayez l'une de ces friandises. Et le meilleur ? Elles peuvent toutes être réalisées dans le mixeur.
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Rafraîchissez-vous avec une soupe de légumes fraîche. Prenez des tomates, des concombres, des poivrons et du céleri, ajoutez un trait de sauce Worcestershire, du jus de citron et quelques autres ingrédients et vous obtenez une superstar du jardin : le gazpacho. Faites-en un repas avec un accompagnement de pain grillé.
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Soupes aux fruits. Les produits sucrés fonctionnent aussi très bien en tant que soupe froide. Faites griller vos fruits préférés, puis combinez-les avec une touche de jus de fruit, du sel, des flocons de poivre rouge et du vinaigre balsamique.
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De délicieux dips. Pendant que vous sortez le mixeur et que vous allumez le gril, faites rôtir un peu d'aubergine, puis préparez un baba ghanoush (trempette d'aubergine) onctueux, ou donnez un tour de houmous maison.
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Salsas de fruits et de légumes. Donnez à ces pitas et tortillas grillées quelque chose à faire en hachant grossièrement quelques sortes de salsa chunky. Vous pouvez opter pour le mélange éprouvé d'oignons, de tomates et d'avocat, ou le mélanger avec une salsa estivale fruitée d'ananas, de pêches, de mangues et de piments.
Découpez en dés de délicieux desserts
La crème glacée n'est pas le seul dessert frais de l'été, essayez quelques-unes de ces friandises froides faciles à préparer :
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Sucettes de fruits. Pastèque, fraises, raisins, cerises - les produits d'été sont partout en ce moment, alors profitez-en au maximum. Passez vos produits préférés au mixeur avec du jus de fruits et du yaourt, versez-les dans des petits gobelets en papier ou des moules, et dévoilez-les lors de votre fête dans le jardin. Goutteux, sucrés, et bons pour vous, aussi.
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Bananes congelées. Les bananes se transforment en friandises super crémeuses lorsqu'elles sont congelées. Roulez-les dans des noix ou arrosez-les d'un peu de chocolat noir avant de les congeler pour une friandise encore plus décadente.
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Sortez à nouveau le mixeur. Mélangez des fruits d'été, un peu de glace et une goutte d'un thé glacé fruité aux herbes, et le smoothie obtenu est un excellent moyen de mettre un terme à une journée chaude. Ajoutez un jot de votre liqueur préférée ou de rhum épicé pour un smoothie dessert qui se double d'un plaisir pour adulte.
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Parfaits. Coupez en dés des fruits d'été comme les kiwis et les fraises dans un grand verre, recouvrez de yaourt glacé et de noix, puis répétez les couches et mettez au frais.
