Si vous suivez le régime céto, vous pourriez penser qu'il n'y a rien au menu pour vous chez Olive Garden, connu pour ses gressins, ses pâtes crémeuses et autres plats italiens classiques riches en glucides. Mais si vous choisissez judicieusement, vous pouvez manger céto chez Olive Garden.
À quoi ressemble un repas céto ?
Dans le cadre d'un régime cétogène, ou céto, vous suivez un régime riche en graisses, faible en glucides et avec des quantités modérées de protéines. Les différents types de régimes céto nécessitent des proportions différentes de chaque nutriment. Mais pour un régime de 2 000 calories, cela peut ressembler à environ 165 grammes de graisses, 75 grammes de protéines et 40 grammes de glucides par jour.
Lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides, votre organisme produit moins de glucose (sa source d'énergie habituelle). Au lieu de cela, il brûle des cétones, un carburant que votre corps produit à partir de ses propres réserves de graisse. La cétose est l'état métabolique dans lequel se trouve votre corps lorsque vous avez des cétones dans le sang. Si vous mangez trop de glucides, vous ne serez plus en cétose.
Les aliments favorables à la cétose comprennent :
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Les produits laitiers complets
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Légumes non féculents tels que les légumes verts
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Huiles
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Viande
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Poisson
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Oeufs
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Noix et graines
Comment manger céto chez Olive Garden
La clé pour manger céto à Olive Garden est de personnaliser votre repas. Ainsi, vous sauterez les éléments du menu riches en glucides comme les pâtes, les gressins et même les croûtons sur votre salade.
Olive Garden communique les informations nutritionnelles de tous ses plats en ligne et sur le menu du restaurant. Avant de vous rendre à Olive Garden, consultez le menu pour voir ce qui convient à votre régime céto.
Si vous n'avez pas eu l'occasion de planifier à l'avance, vous pouvez demander à votre serveur quelles sont vos options pour les substitutions à faible teneur en glucides.
Amuse-gueules, soupes et salades
Si vous dînez à l'intérieur du restaurant, commencez par demander à votre serveur de ne pas apporter les baguettes de pain gratuites. Votre meilleur pari pour une entrée est de vous en tenir à la salade ou à la soupe. Les calamars ou la mozzarella frite peuvent sembler faibles en glucides, mais chacun d'eux contient plus de 45 grammes de glucides.
Si vous optez pour une salade, commandez-la sans croûtons (comme indiqué dans le menu "Gluten Sensitive" d'Olive Garden). Une salade sans croûtons contient 8 grammes de lipides, 7 grammes de glucides et 2 grammes de protéines.
La vinaigrette italienne ordinaire d'Olive Garden apporte 8 grammes de lipides, 2 grammes de glucides et 0 gramme de protéines par portion. (Évitez la vinaigrette allégée, qui contient la même quantité de glucides mais moins de lipides). ) Ou demandez à votre serveur de l'huile et du vinaigre sans glucides et faites votre propre mélange.
Parmi les soupes du menu, les options à faible teneur en glucides comprennent :
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Zuppa Toscana (15 grammes de lipides, 15 grammes de glucides, 7 grammes de protéines).
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Pâtes fagioli (5 grammes de lipides, 16 grammes de glucides, 8 grammes de protéines).
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Minestrone (1 gramme de lipides, 17 grammes de glucides, 5 grammes de protéines).
Entrées
Le menu des favoris du midi d'Olive Garden est chargé de pâtes riches en glucides. Donc, pour le repas le plus favorable aux cétones, tenez-vous-en au menu du dîner, quelle que soit l'heure de la journée. La plupart des entrées sont accompagnées d'une soupe et d'une salade "illimitées". Si vous vous laissez tenter, n'oubliez pas de les inclure dans votre bilan nutritionnel quotidien.
Les articles à faible teneur en glucides que vous pouvez commander dans le menu du dîner comprennent :
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Poulet grillé Margherita (27 grammes de lipides, 14 grammes de glucides, 65 grammes de protéines).
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Saumon grillé aux herbes (29 grammes de lipides, 8 grammes de glucides, 45 grammes de protéines).
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Saumon coho grillé aux herbes (15 grammes de lipides, 8 grammes de glucides, 50 grammes de protéines. S'agissant d'un article de menu régional, il se peut qu'il ne soit pas disponible dans votre région).
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Aloyau toscan de 6 onces (12 grammes de lipides, 8 grammes de glucides, 46 grammes de protéines).
Une autre option consiste à commander un repas personnalisé. Vous devrez vérifier avec votre serveur ce qui est disponible. Mais en se basant sur ce qui est listé dans le menu "Créez vos propres pâtes" des enfants, cela pourrait ressembler à :
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Boulettes de viande (sans nouilles), pour environ 13 grammes de lipides, 2 grammes de glucides et 8 grammes de protéines. Complétez avec de la sauce tomate pour encore 5 grammes de lipides, 8 grammes de glucides et 1 gramme de protéines.
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Crevettes (0 gramme de lipides, 0 gramme de glucides, 10 grammes de protéines) avec sauce Alfredo (43 grammes de lipides, 5 grammes de glucides, 8 grammes de protéines), plus brocoli à la vapeur (0 gramme de lipides, 7 grammes de glucides, 4 grammes de protéines) à part.
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Poulet grillé (2,5 grammes de lipides, moins de 1 gramme de glucides, 26 grammes de protéines) avec une sauce tomate ou alfredo. Ajoutez du brocoli à la vapeur si vous le souhaitez.
Dessert et boissons
Si vous voulez rester en cétose, passez sur la carte des desserts.
Olive Garden propose une longue liste de bières, de vins et de cocktails sur sa carte des boissons. La plupart sont bourrés de calories, de sucres et de glucides. Il est préférable de s'en tenir à l'eau, au café ou au thé non sucré. Mais si vous ne pouvez pas résister, un petit verre de vin blanc ou rosé vous fera consommer environ 4 grammes de glucides.
