Il peut être difficile de manger un morceau au restaurant si vous suivez un régime spécial comme le régime cétogène ou céto. Cela peut être particulièrement vrai dans un endroit comme Chili's, qui est surtout connu pour ses hamburgers, ses nachos, ses amuse-gueules frits et autres plats riches en glucides.
Mais ce n'est pas impossible. Le menu de Chili's peut comporter beaucoup de choses qui peuvent mettre à mal votre régime, mais si vous contournez certains éléments pour les options de légumes et de protéines, ou si vous personnalisez certaines entrées, vous pouvez respecter votre régime et continuer à profiter d'un repas sans culpabilité.
Comment rester en cétose tout en mangeant au restaurant ?
Le régime cétonique peut être assez restrictif. Votre alimentation quotidienne se concentrera sur les aliments gras, qui représenteront entre 60 et 80 % de vos calories quotidiennes. Les protéines représentent 15 à 20 %, tandis que vos glucides sont limités à seulement 5 à 10 % de votre apport quotidien. Pour un régime de 2 000 calories, cela représente environ 165 grammes de graisses, 75 grammes de protéines et 40 grammes de glucides.
Comme vous suivez un régime riche en graisses, votre corps va choisir de brûler les graisses pour produire de l'énergie et produire des "cétones". La cétose est le terme utilisé pour désigner l'état métabolique dans lequel entre votre corps lorsque des cétones sont présentes dans votre sang. Si vous mangez trop de glucides, vous risquez de sortir de la cétose.
Pour rester en cétose, voici ce que vous pouvez manger dans le menu du Chili's.
Amuse-gueules adaptés à la cétose chez Chili's.
La plupart des choses dans cette section du menu sont frites et remplies de glucides et de graisses saturées, ce qui en fait un gros non-non si vous suivez le régime céto. Cependant, les ailes avec os sont une option favorable au régime céto. Mais évitez les ailes désossées. Elles peuvent être panées et riches en glucides.
Par exemple, une commande d'ailes de poulet avec os contient 890 calories, 65 grammes de lipides, 4 grammes de glucides, 1 gramme de fibres et 73 grammes de protéines. Les ailes désossées, quant à elles, contiennent 58 grammes de glucides.
Évitez les sauces sucrées comme les sauces BBQ, mangue habanero ou miel chipotle. Optez plutôt pour du ranch ou du fromage bleu à part.
Quelles entrées de Chili's fonctionnent avec le régime Keto ?
Pour la partie principale de votre repas, cela peut aller des hamburgers, des steaks ou des côtelettes aux combos fumés. Si vous êtes d'humeur à manger un hamburger, allez-y, mais évitez le petit pain et les frites à côté. L'aloyau classique de 6 onces du rayon "grillades sans culpabilité" ne contient que 4 grammes de glucides et 1 020 calories si vous le commandez en combo avec deux accompagnements. Si vous ne choisissez pas les accompagnements, vous obtenez 1 gramme de glucides et beaucoup moins de calories : seulement 260.
Vous pouvez également opter pour l'aloyau classique garni de tranches d'avocat grillées. Cette portion de 6 onces ne contient que 340 calories, 13 g de glucides totaux, 5 g de fibres (8 g de glucides nets) et 38 g de protéines.
Quelles salades, soupes et accompagnements chez Chili's sont bons pour les régimes céto ?
Si vous avez envie d'une salade, vous pouvez choisir la portion du midi de salade César sans vinaigrette, qui contient environ 7 grammes de glucides, ou la salade maison sans vinaigrette, qui contient 8 grammes de glucides.
Pour les soupes, vous pouvez choisir la chaudrée de palourdes, mais optez pour une tasse plutôt qu'un bol. Elle est riche en graisses avec 12 grammes et 170 calories (dont 100 provenant des graisses) mais contient 10 grammes de glucides et 5 grammes de protéines.
Si vous voulez quelque chose d'autre en accompagnement, il peut être tentant de prendre des épis de maïs ou de la purée de pommes de terre, mais ils sont riches en glucides. Choisissez plutôt des asperges, qui contiennent 5 grammes de glucides, ou du brocoli cuit à la vapeur, qui en contient 8 grammes.
Lorsque vous êtes chez Chili's, vous pouvez avoir envie d'une boisson pour accompagner votre repas, mais si vous voulez rester en cétose, il est préférable d'éviter les boissons sucrées ou alcoolisées comme le thé glacé, les cocktails ou la bière. Si vous décidez de boire une boisson alcoolisée, choisissez des options à faible teneur en glucides comme la tequila ou la vodka et optez pour de l'eau gazeuse comme mélangeur.
Les sauces et les assaisonnements sont également à surveiller. Elles contiennent beaucoup de calories cachées, surtout si elles sont de type crémeux. Elles sont également pleines de sucre raffiné et de glucides. Le moyen le plus simple d'éviter les calories cachées est de demander votre commande sans sauce, par précaution.
C'est aussi une bonne idée d'éviter tout ce qui est "croustillant". C'est un code pour les produits panés et frits. Quant aux desserts, le gâteau au fromage, les biscuits et les pâtisseries au chocolat sont pleins de calories et de glucides. Ils sont donc à proscrire si vous suivez le régime céto.
