Un régime sattvic comprend des aliments légers et sains. Dans la pratique ayurvédique, les aliments sattviques sont censés augmenter l'énergie, le bonheur, le calme et la clarté mentale. En pratique, cela signifie manger des choses qui sont végétariennes, nutritives, fraîches et savoureuses.
Quels sont les trois types d'aliments ?
Dans les enseignements du yoga traditionnel, les aliments sont classés en trois catégories : sattva, rajas et tamas. Ces catégories sont appelées gunas et représentent les trois qualités présentes dans tout, y compris les aliments.
Sattva. Il s'agit du guna le plus élevé, qui représente l'équilibre et l'harmonie. C'est l'état idéal.
Rajas. Ce guna représente l'activité et le mouvement. Un excès de rajas entraîne le stress, la surstimulation et la surexcitation.
Tamas. C'est le guna de base. Il est associé au pessimisme, à la faiblesse et à la paresse.
Lorsqu'on suit un "régime yoga", également appelé régime yogique, on mange généralement plus d'aliments sattviques. De nombreux experts recommandent d'écouter les besoins de votre corps et de manger ces aliments, ce qui peut varier d'une personne à l'autre, en fonction de l'importance que vous lui accordez.
Nombreux sont ceux qui pensent qu'un régime yogique doit être composé d'aliments non nocifs, c'est-à-dire qui minimisent les dommages causés à soi-même ou aux autres créatures vivantes. En accord avec ce principe, de nombreuses personnes qui suivent un régime yogique choisiront d'être végétariennes ou végétaliennes.
Que sont les aliments sattviques ?
En général, les aliments sattviques sont mûrs, crus ou légèrement cuits et fraîchement préparés. Les aliments qui sont vieux ou qui ne sont pas préparés correctement ne sont pas sattviques. Le régime sattvic est riche en aliments végétaux riches en nutriments et pauvre en aliments transformés et frits. Les aliments sattviques comprennent :
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Les céréales complètes germées
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Grains entiers
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Fruits frais
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Légumes de terre et de mer
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Pur jus de fruits
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Lait de noix et de graines
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Fromage
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Légumes
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Noix
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Graines
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Graines germées
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Miel
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Tisanes
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Ghee
Les aliments à éviter dans le cadre d'un régime sattvic sont :
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Les aliments salés et acides
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Thé
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Café
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Alcool
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Oignons et ail
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Aliments congelés
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Restauration rapide
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Aliments cuits au micro-ondes
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Aliments transformés
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Viande
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Poisson
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Oeufs
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Restes ou aliments déjà préparés
Les bienfaits du régime Sattvic
Un régime sattvic se concentre sur les fruits, les légumes et les céréales complètes, il est donc très sain. Il offre les mêmes avantages qu'un régime végétarien typique et sain, notamment des risques plus faibles de :
Les maladies cardiaques. Les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien ont 30 % de chances en moins de mourir d'une cardiopathie ischémique que celles qui mangent de la viande. Les régimes à base de plantes sont plus faibles en graisses saturées et plus riches en fibres.
Le cancer. Un régime végétarien riche en aliments végétaux complets réduit également le risque de cancer. Les légumes et les fruits sont riches en substances phytochimiques, qui peuvent contribuer à prévenir le cancer. Les régimes riches en fibres peuvent également vous aider à maintenir un poids santé, ce qui peut réduire le risque de certains cancers.
Diabète de type 2. En gardant un poids sain grâce à un régime à base de plantes, vous êtes moins susceptible de souffrir de diabète de type 2. Les recherches montrent également que les personnes qui suivent un régime végétarien sont moins susceptibles de souffrir de diabète de type 2 que les mangeurs de viande du même poids.
Accident vasculaire cérébral. Un régime à base de plantes peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. Dans ce contexte, un régime sain signifie qu'il faut éviter d'ajouter beaucoup de sucres, de céréales raffinées et de pommes de terre tout en mangeant beaucoup de céréales à feuilles, de haricots et de céréales complètes.
Préoccupations concernant le régime sattvique
Le régime sattvic peut être très sain, mais il exclut certains aliments bénéfiques. Les oignons, l'ail et de nombreux légumes racines ne sont pas sattviques.
Il peut également être difficile de s'en tenir à un régime sattvic car tous les aliments doivent être fraîchement préparés, ce qui peut prendre beaucoup de temps.
Il est important de manger une variété de fruits et de légumes pour obtenir tous les nutriments nécessaires à une bonne santé. Il peut être difficile d'obtenir une grande variété de fruits et de légumes si vous ne pouvez pas manger d'aliments surgelés ou en conserve.
Pour être sûr de consommer suffisamment de nutriments, privilégiez les aliments riches en vitamines et en minéraux. De nombreuses personnes utilisent des compléments comme les multivitamines pour s'assurer qu'elles reçoivent tous les nutriments essentiels. Mais il est préférable de s'assurer de manger une grande variété de fruits, de légumes, de céréales et d'autres aliments nutritifs.
Un régime sattvic est basé sur les principes de l'Ayurveda. L'Ayurveda est une forme ancienne de médecine indienne. Elle peut être bénéfique lorsqu'elle est utilisée en association avec la médecine conventionnelle. Mais l'ayurvéda n'est pas réglementé aux États-Unis. Il est donc important de vérifier les antécédents de tout praticien ayurvédique que vous consultez et d'en parler avec votre médecin.
