Le café aux champignons peut sembler peu appétissant. Mais cette boisson à la mode n'est pas aussi étrange qu'il n'y paraît. Son goût est en fait assez similaire à celui du café ordinaire.
Certains affirment que cette boisson inhabituelle présente de nombreux avantages pour la santé. Mais que dit la science ?
Qu'est-ce que le café aux champignons ?
Les gens créent cette boisson en séchant des champignons, en extrayant leurs ingrédients bénéfiques et en les ajoutant au café ordinaire. Donc, essayer cela ne signifie pas que vous aurez des morceaux de champignons flottant dans votre cup o' joe.
Les types de champignons les plus populaires utilisés pour cela sont :
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Reishi
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Chaga
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Crinière de lion
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Cordyceps
Les pays asiatiques utilisent les herbes et les champignons comme thérapie de bien-être depuis des siècles. Les experts appellent ces outils de bien-être des "adaptogènes". On pense qu'ils sont capables de nous aider à nous adapter et à survivre dans des situations tendues.
Les adeptes du café aux champignons vous diront qu'il peut aider votre corps de nombreuses façons. Beaucoup de ces affirmations n'ont pas encore été prouvées.
Avantages possibles du café aux champignons
Le fait que les champignons fassent partie de la recette de la boisson confère effectivement à cette boisson intéressante quelques avantages potentiels pour la santé :
Elle peut soutenir votre système immunitaire. Les champignons ont des composés bénéfiques, tels que :
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Polyphénols
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Polysaccharides
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Vitamines
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Caroténoïdes
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Minéraux
Ces derniers ont des propriétés antioxydantes importantes. Les experts pensent donc que le café aux champignons peut apporter des antioxydants qui soutiennent votre système immunitaire.
Il y a moins de caféine. Bien que cela ne signifie pas que le café champignon lui-même puisse vous aider à mieux dormir -- comme certains le suggèrent -- le fait de consommer moins de caféine aide certaines personnes à mieux se reposer. Si vous avez tendance à être sensible à la caféine, le café aux champignons pourrait être un bon choix pour vous.
Le cortisol est une hormone du stress qui affecte notre corps dans de nombreuses situations. Les personnes souffrant de dépression, d'hypoglycémie, de fièvre, de traumatisme ou de douleur ont tendance à avoir des taux de cortisol plus élevés. Des études montrent que les adaptogènes, comme les champignons contenus dans le café aux champignons, équilibrent la quantité de cortisol dans le sang et la salive. Cette boisson pourrait donc vous aider à gérer le stress.
Elle peut atténuer l'inflammation. Les composés des champignons possèdent de nombreux agents anti-inflammatoires. Mais on ne sait pas si ces bienfaits existent aussi dans les extraits de champignons comme les ingrédients utilisés dans le café aux champignons.
Devriez-vous passer au café aux champignons ?
Si cette concoction inhabituelle peut présenter un certain intérêt pour la santé, il est important de rappeler que le café aux champignons ne contient que de l'extrait de champignon. Et les experts estiment que déguster le champignon entier est la meilleure façon d'obtenir ses bienfaits.
En fin de compte, vous feriez donc mieux d'ajouter des champignons entiers à votre régime alimentaire.
