Découvrez si la consommation de crabe ou de homard pendant la grossesse est sans danger, ainsi que les préoccupations courantes à ce sujet.
Les avantages de manger des fruits de mer pendant la grossesse
Plusieurs études ont montré que les avantages de manger des fruits de mer pauvres en mercure pendant la grossesse l'emportent sur les risques. Dans une étude, les femmes qui consommaient moins d'acides gras oméga-3 provenant de fruits de mer avaient plus de chances de devenir dépressives pendant la grossesse et le post-partum. Cette étude a conclu que la consommation de fruits de mer pendant la grossesse pouvait améliorer la santé mentale des femmes enceintes ?
Une autre étude a suivi 805 paires mère-enfant et a demandé combien de poisson les mères avaient consommé pendant leur grossesse. Les enfants des femmes qui avaient consommé entre 1 et 3 portions de poisson par semaine pendant leur grossesse ont été testés entre l'âge de 6 et 12 ans. Les enfants présentaient des scores plus faibles au niveau du syndrome métabolique, ce qui signifie qu'ils étaient moins susceptibles de souffrir de maladies cardiaques ou de diabète ?
Manger du poisson pendant la grossesse peut rendre votre bébé plus intelligent et plus sage. Une étude portant sur près de 12 000 femmes a montré que les enfants nés de femmes qui mangeaient plus de 2 portions de poisson par semaine avaient de meilleurs résultats aux tests d'intelligence, de comportement et de développement que les enfants nés de femmes qui mangeaient moins de poisson. ?
Une autre étude a montré que les bébés de 6 mois dont les mères mangeaient au moins 2 portions de poisson à faible teneur en mercure par semaine pendant leur grossesse avaient une meilleure reconnaissance visuelle que les bébés dont les mères ne mangeaient pas de poisson. Les femmes enceintes devraient manger 8 à 12 onces de poisson par semaine pour bénéficier de tous les avantages pour la santé. ?
Les fruits de mer à éviter
Cependant, tous les fruits de mer ne peuvent pas être consommés en toute sécurité lorsque vous êtes enceinte. Voici quelques lignes directrices sur les types de poissons et de crustacés que vous devez éviter.
Les fruits de mer à forte teneur en mercure. Certains poissons peuvent avoir une teneur élevée en mercure, ce qui peut nuire au développement du système nerveux de votre bébé. Des études ont montré que les enfants nés de femmes ayant été exposées au mercure pendant leur grossesse pouvaient avoir des fonctions cérébrales retardées. En règle générale, plus le poisson est gros et vieux, plus il peut contenir de mercure. Il est recommandé de les éviter pendant la grossesse :
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Requin
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Marlin
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Hoplostète orange
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Maquereau royal ?
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Thon obèse
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Espadon
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Le poisson-tuile ?
Les fruits de mer qui ont une faible teneur en mercure comprennent : ?
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Thon en conserve léger
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Anchois
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Morue
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Poisson-chat
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Hareng
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Sardines
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Saumon
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Colin
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Huîtres du Pacifique
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Truite
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Alose feinte
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Talapia
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Crevettes
Vous devriez limiter le thon germon à 6 onces par semaine. ?
Fruits de mer crus ou insuffisamment cuits. Lorsque vous êtes enceinte, votre système immunitaire change, ce qui vous rend, vous et votre bébé, plus sensibles aux bactéries et aux parasites présents dans les fruits de mer crus ou insuffisamment cuits. Pendant la grossesse, ces maladies peuvent s'aggraver et provoquer une fausse couche ou un accouchement prématuré. ?
Certaines maladies d'origine alimentaire, notamment Listeria et Toxoplasma gondii, peuvent infecter votre bébé même si vous ne vous sentez pas malade. Tous les fruits de mer doivent être cuits à au moins 145 degrés Fahrenheit. Le poisson est bien cuit lorsqu'on ne peut pas le voir à travers et qu'il se défait facilement. Les crevettes, le homard et les pétoncles doivent être d'un blanc laiteux à la cuisson. Les palourdes, les moules et les huîtres doivent être cuites jusqu'à ce que leur coquille s'ouvre. Vous devez éviter : ?
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Sushi
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Sashimi
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Huîtres crues
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Palourdes crues
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Ceviche
Vous devez également éviter les fruits de mer fumés réfrigérés, sauf s'ils sont en conserve, de longue conservation ou dans un plat qui a été cuit à 165 degrés Fahrenheit. Cela inclut de nombreux aliments étiquetés : ?
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Jerky
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Fumé
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Kippered
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Style Nova
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Lox
Les produits de la mer figurant sur les avis sur les poissons. Chaque État et territoire des États-Unis émet un avertissement sur les poissons pêchés dans les eaux locales qui peuvent être contaminés par des polluants ou du mercure. Ces avertissements vous indiquent quels poissons vous pouvez consommer en toute sécurité. Les avertissements sont basés sur les niveaux de cinq toxines qui peuvent être présentes dans les lacs, les rivières et les eaux côtières. Il s'agit de : ?
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Les biphényles polychlorés (PCB) ?
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Mercure
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Dichloro-Diphényl-Trichloroéthane (DDT) ?
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Chlordane ?
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Dioxines ?
Mangez une variété de fruits de mer
Manger une grande variété de fruits de mer permet de limiter son exposition au mercure. L'étude sur le développement de l'enfant des Seychelles a suivi depuis le milieu des années 1980 des enfants des Seychelles, un pays d'îles tropicales situé dans l'océan Indien. Les Seychellois mangent en moyenne 8 repas de fruits de mer par semaine, ce qui est beaucoup plus que dans d'autres endroits du monde. Étant donné qu'il s'agit d'une nation insulaire, ils mangent une grande variété de fruits de mer ?
Comme de nombreux poissons contiennent du mercure, l'étude tente de déterminer si la consommation d'une telle quantité de poisson a des effets néfastes. Jusqu'à présent, il n'y a eu aucune preuve de développement anormal ou retardé chez les enfants, dont beaucoup sont aujourd'hui adultes.
