Les aliments à faible indice glycémique sont ceux qui ont une faible valeur sur l'indice glycémique. Des études montrent que ces aliments peuvent être bons pour la santé à bien des égards. Les aliments à faible indice glycémique favorisent la perte de poids et la glycémie. Cela peut contribuer à réduire le risque d'affections comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
Qu'est-ce que l'indice glycémique ?
L'indice glycémique est un système de classement des glucides qui affectent votre taux de sucre dans le sang, comme les pains, les céréales, les produits laitiers, les fruits et les légumes.
Les experts utilisent l'indice glycémique pour mesurer, classer et attribuer aux aliments une valeur glycémique. Celle-ci vous indique comment chacun d'entre eux affecte le taux de sucre dans le sang.
Après avoir mangé des glucides, votre système digestif les décompose en sucres simples, qui passent ensuite dans le sang. Certains glucides peuvent provoquer un pic de glycémie. Un taux de glycémie élevé peut entraîner des maladies comme l'obésité et le diabète de type 2.
Les aliments de l'indice glycémique sont classés en :
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Aliments à IG élevé
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Aliments à IG moyen
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Aliments à IG faible
Quels sont les aliments à faible indice glycémique ?
Les aliments à faible indice glycémique contrôlent l'augmentation du taux de sucre dans le sang car vous les digérez et les absorbez plus lentement. Ils constituent donc le meilleur choix pour toute personne intéressée par un régime à faible indice glycémique.
Les aliments dont l'indice glycémique est plus élevé doivent être consommés avec modération. Ils sont digérés et absorbés plus rapidement, ce qui entraîne une hausse et une baisse brutales de la glycémie.
Les aliments à faible indice glycémique comprennent :
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Les légumes verts
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Pois chiches
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Carottes crues
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Fruits biologiques
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Haricots rouges
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Céréales pour petit-déjeuner au son
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Avocat
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Brocoli
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Epinards
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Ignames
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Lentilles
Les aliments à indice glycémique moyen comprennent :
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le maïs sucré
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Ananas crus
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Bananes
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Raisins secs
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Céréales pour petit-déjeuner à base d'avoine
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Seigle
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Pain d'avoine
Les aliments à fort indice glycémique comprennent :
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le riz blanc
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Pommes de terre
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Plantains
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Pain blanc
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Boissons sportives
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Melon d'eau
Les effets des aliments à faible indice glycémique sur votre santé.
Les aliments à indice glycémique élevé entraînent un taux de sucre élevé dans le sang, ce qui stimule la production d'insuline. Cette hormone élimine le sucre de votre sang et le transfère aux cellules pour en faire de l'énergie.
Des études montrent que manger beaucoup d'aliments à faible indice glycémique peut être bon pour la santé. Voici quelques avantages des aliments à faible indice glycémique :
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Comme les aliments à faible indice glycémique entraînent une moindre production d'insuline, ils réduisent le risque de diabète de type 2.
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Les aliments à faible indice glycémique peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète de type 2 en réduisant la glycémie.
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Les aliments à faible indice glycémique, comme les céréales complètes, les fruits et les légumes, sont riches en fibres, qui contribuent à réduire la densité du mauvais cholestérol (lipoprotéines).
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Certaines études suggèrent que les aliments à faible indice glycémique favorisent la perte de poids et peuvent vous aider à contrôler la prise de poids. Les aliments à faible indice glycémique contiennent beaucoup de fibres. Si vous suivez un régime, ils peuvent vous aider à vous sentir rassasié afin que vous puissiez perdre du poids sans avoir aussi faim.
