Votre régime alimentaire vient de s'améliorer

Des archives du médecin

Par Tom DiChiara

Manger des aliments sains, c'est bien, mais ingérer tous les légumes de Whole Foods ne servira à rien si votre corps n'est pas capable d'absorber les nutriments. C'est exact : Même si vous consommez les bons aliments, certaines choses apparemment innocentes que vous faites au quotidien - engloutir un sandwich à la dinde entre deux réunions, boire du café pendant les repas, stresser au travail, manger des aliments auxquels vous êtes sensible (gluten, produits laitiers, etc.) - pourraient favoriser la malabsorption des nutriments. Si cela semble mauvais, c'est parce que c'est le cas : Les recherches montrent que la malabsorption des nutriments peut entraîner une longue liste de problèmes de santé pas très réjouissants, notamment la diarrhée, l'anémie (carence en fer), l'ostéopénie (faible densité osseuse) et la malnutrition. (Ce n'est jamais bon quand la diarrhée est la meilleure issue possible).

Alors, comment s'assurer que vous récoltez les fruits nutritionnels de votre régime ? Nous nous sommes tournés vers Amanda Hayes, nutritionniste clinique certifiée et conseillère en santé holistique basée à NYC, pour obtenir de bons, meilleurs et meilleurs conseils.

Bon : ingérer des bactéries - vraiment

Toutes les bactéries ne sont pas mauvaises. Les probiotiques, que Hayes appelle les "bons" du monde des bactéries, aident à garder les intestins en bonne santé, contribuent à la bonne digestion des aliments (et donc à l'absorption des nutriments) et sont censés renforcer le système immunitaire. "Consommer des aliments riches en probiotiques permet d'équilibrer les bactéries de votre intestin et d'aider votre système digestif en période de stress", explique Mme Hayes. Le plus intéressant, c'est que les probiotiques se trouvent dans de nombreux aliments que vous mangez peut-être déjà. Hayes recommande le yaourt, les fromages à pâte molle, les cornichons acides (lorsqu'ils ont été fermentés naturellement) et même le pain au levain comme des moyens faciles d'obtenir votre dose de probiotiques.

Mieux : Écoute ta mère et mâche ta nourriture

Il y a de fortes chances que votre mère vous dise de mâcher votre nourriture depuis que vous êtes enfant. C'est un excellent conseil, et les avantages vont au-delà de l'amélioration de votre plaisir à manger. "Une mastication correcte donnera à votre corps une chance de décomposer davantage votre nourriture afin que votre système digestif puisse faire son travail", déclare Hayes. C'est exactement ce qu'a révélé une étude menée en 2012 par l'université de l'Iowa : Les participants qui mâchaient la pizza 40 fois avant de l'avaler absorbaient davantage de nutriments, car les aliments étaient décomposés en plus petites particules. En prime, ces sujets ont également mangé moins avant d'être rassasiés que les participants qui ont mâché la pizza 15 fois. Moins de calories, plus de nutriments ? Pour nous, c'est du gagnant-gagnant.

Deux autres bonnes règles à suivre : Évitez le stress et ne mangez pas sur le pouce. "La digestion fonctionne de manière optimale lorsque nous sommes détendus", dit Hayes. "Si la digestion est compromise un tant soit peu, l'absorption des nutriments le sera également."

Le meilleur : Manger intelligemment, manger proprement

Lorsqu'il s'agit de l'absorption des nutriments, ce que vous mangez et quand vous le mangez ont tous deux de l'importance. Boire des boissons caféinées avec un repas ou votre multivitamine du matin peut vous faire excréter plutôt qu'absorber des vitamines et des minéraux vitaux, ce qui va à l'encontre du but recherché. "Ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas obligé d'arrêter de boire du café", dit Mme Hayes. "Faites simplement de votre mieux pour le boire séparément de vos repas et de vos compléments alimentaires".

Les sensibilités alimentaires peuvent constituer un autre obstacle à l'absorption des nutriments. Elles peuvent provoquer toutes sortes de troubles digestifs qui ont pour conséquence que les nutriments sortent de votre corps au lieu d'y entrer. Les irritants les plus courants sont le gluten (tout le monde et sa mère semblent y être allergiques de nos jours), le soja, le maïs et les produits laitiers. Si vous savez lequel est le coupable, vous pouvez simplement l'éliminer de votre alimentation. "La meilleure chose que vous puissiez faire est de contacter un nutritionniste et de faire tester votre sang pour détecter les allergies et les sensibilités alimentaires", dit Hayes. "Il suffit d'un petit travail de détective !"

Cependant, la meilleure façon de s'assurer que vous obtenez les nutriments dont vous avez besoin, et de loin, est tout simplement de revenir à l'essentiel. Si un aliment ne provient pas de la nature (comme, par exemple, tout ce qui se trouve dans une boîte) ou si le fait de prendre quelques bouchées vous fait fuir vers les toilettes, il est peut-être temps de reconsidérer votre régime alimentaire. "Mangez aussi près de la nature que possible, en incorporant à votre alimentation des viandes et des produits laitiers de haute qualité, nourris à l'herbe, du poisson sauvage, des fruits et légumes biologiques, des céréales et des légumineuses", explique Hayes. "Cela vous permettra de garder une bonne digestion - et une santé optimale".