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Vous aimez manger au restaurant et vous connaissez déjà les principes de base : plus de salade, moins de frites, pas de pain, vinaigrette à part. Il est maintenant temps de passer à l'étape suivante. Pensez à ces conseils la prochaine fois que vous serez face à un menu.
"Vous méritez de faire du bien à votre corps là où vous êtes, quel que soit l'endroit où vous mangez", déclare Keri Glassman, RD, propriétaire de Nutritious Life à New York.
1. Cédez aux envies
Vous n'êtes pas obligé de leur résister complètement. Parfois, il est préférable de se contenter d'un petit peu de ce que vous voulez vraiment -- en mettant la moitié de côté dès qu'elle arrive à votre table pour l'emporter chez vous.
Par exemple, vous pouvez avoir très envie d'un gâteau de crabe accompagné d'une riche sauce. Vous essayez de vous convaincre de prendre quelque chose d'autre dont vous n'avez pas vraiment envie mais qui correspond à votre budget calorique, comme une salade verte avec une tasse de soupe. Mais vous finissez par commander une boisson et un dessert, en misant sur les calories que vous pensez avoir économisées.
Avez-vous vraiment fait une bonne affaire, que ce soit en termes de plaisir ou de calories ? Probablement pas.
Réfléchissez à ce que vous voulez, choisissez les éléments qui vous apportent le plus de satisfaction et de nutriments pour le moins de calories, puis réduisez votre portion.
2. Commencez par un accompagnement
Vous savez qu'il faut regarder au-delà des entrées frites. Mais peut-être avez-vous manqué quelque chose sur le menu.
Au lieu d'une salade, qui est souvent empilée avec du fromage ou imbibée de vinaigrette, commandez un légume d'accompagnement pour commencer votre repas. Vous avez souvent plusieurs choix, simplement préparés.
Vous pouvez combiner plusieurs accompagnements dans une assiette de légumes. Ou faites de l'entrée votre repas principal, surtout si elle contient des protéines. La taille de nombreux restaurants a doublé par rapport à ce qu'elle était il y a 20 ans. "[Les amuse-bouches] sont souvent la bonne portion de ce que devraient être les protéines", dit Glassman.
3. Devenez ami avec votre serveur
"Interrogez le serveur", dit Glassman. Demandez-lui comment les plats sont préparés afin de pouvoir faire un choix éclairé. Les chefs savent que le beurre et le sel ont bon goût et les incluent souvent dans des plats qui semblent innocents.
Vous pouvez également demander au serveur de demander à la cuisine de diviser votre entrée, par exemple une salade, avant même qu'elle ne soit servie. Ainsi, tout le monde pourra en profiter et partager les calories avec vous.
4. Vous d'abord
Lorsque vous mangez au restaurant avec vos amis ou votre famille, soyez le premier à passer votre commande. Ainsi, si quelqu'un d'autre décide de se faire plaisir, vous avez déjà fait votre choix. Lorsque vous faites un choix sain, cela les influence dans le bon sens.
Vous pouvez également consulter les menus en ligne dans de nombreux endroits et choisir ce que vous prendrez avant d'arriver sur place.
5. Prévoyez un plan pour les boissons
La première chose que la plupart des gens commandent est une boisson. Brisez ce schéma.
Qu'il s'agisse de thé sucré, de soda ou de ce verre de vin supplémentaire, les calories des boissons s'additionnent. Alors demandez de l'eau d'abord. Buvez-la d'abord. Vous serez rassasié (ce qui peut couper votre faim) et elle ne contient naturellement pas de calories.
Après cela, vous pouvez faire des folies avec une autre boisson, si vous en avez encore envie.
6. Changez votre attitude
"Si vous mangez au restaurant trois fois par semaine, vous ne pouvez pas avoir l'attitude suivante : "Je le mérite"", explique Mme Glassman.
Il est facile de céder à ce sentiment, surtout lorsque vous êtes très occupé, pressé, ou que vous vous sentez stressé ou émotif.
Manger au restaurant est toujours un plaisir. Mais il ne s'agit pas seulement de la nourriture. "L'indulgence, c'est que quelqu'un d'autre cuisine pour vous", dit Mme Glassman.
