Le thé peut être un élément merveilleux d'une alimentation saine et équilibrée. Cependant, les cafés et les thés en bouteille peuvent contenir plus de sucre et de calories que nécessaire. En faisant infuser le thé à la maison, vous savez si vous y ajoutez quelque chose qui le rend moins sain.
Étapes de l'infusion du thé
L'infusion du thé demande de l'attention aux détails pour obtenir le bon équilibre des saveurs. Suivez les étapes suivantes :
1. Faites bouillir l'eau. Vous n'avez pas besoin d'une eau spéciale pour infuser du thé. En fait, l'eau du robinet qui n'est pas adoucie ou durcie convient parfaitement. Portez l'eau à ébullition sur votre cuisinière ou au micro-ondes. Puis laissez-la refroidir pendant 2 à 3 minutes.
2. Ajoutez les feuilles de thé. Versez l'eau dans une théière ou un récipient en verre, en porcelaine ou en porcelaine. Si vos feuilles sont libres, laissez-les flotter dans l'eau. Si vous utilisez des sachets de thé ou une boule d'infusion, assurez-vous qu'il y a de la place pour que les ingrédients puissent se déplacer.
Suivez les instructions sur les thés préemballés pour connaître la quantité d'eau à utiliser. Si vous faites infuser des feuilles fraîches, utilisez une cuillère à café pour 6 onces d'eau.
3. Reposez. Laissez les feuilles de thé infuser pendant 3 à 5 minutes. Une infusion plus longue donne un thé au goût plus fort. Il peut être nécessaire de faire quelques essais et erreurs pour obtenir une saveur que vous appréciez.
4. Filtrez. Utilisez une passoire à mailles pour retirer toutes les grosses particules de l'eau d'infusion. Vous pouvez boire votre thé chaud ou le laisser refroidir avant de commencer à le siroter.
Choisir son type de thé
Il existe de nombreuses variétés de thé, chacune ayant un profil gustatif et des avantages nutritionnels uniques :
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Le thé blanc est fabriqué lorsque les jeunes bourgeons de thé sont cuits à la vapeur rapidement après la cueillette et sont séchés pour désactiver les enzymes qui provoquent le brunissement des feuilles. Les thés blancs sont riches en catéchines, un flavonoïde qui aide à ouvrir vos vaisseaux sanguins et à décomposer les graisses.
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Le thé vert est fabriqué lorsque les feuilles sont fraîchement cueillies et cuites à la vapeur afin qu'elles conservent leur couleur verte. Les catéchines spécifiques du thé vert sont appelées gallate d'épigallocatéchine. Ces flavonoïdes diminuent le mauvais cholestérol et les inflammations.
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Le thé noir est fabriqué lorsque les feuilles sont roulées ou écrasées pour oxyder les catéchines. Ce processus crée la riche saveur et la couleur foncée du thé. Le thé noir est bon pour la santé des os, et il peut également protéger contre les crises cardiaques.
Les avantages de boire du thé
Le thé contient de la caféine, bien que la quantité soit inférieure à la moitié de celle que l'on trouve dans le café. Si vous achetez du thé décaféiné, il se peut qu'il ne contienne pas autant de nutriments en raison du processus de dilution.
Le thé contient également des polyphénols, qui sont un type d'antioxydant. Ceux-ci aident à protéger les cellules de votre corps contre les dommages et favorisent même la guérison au niveau cellulaire. Les antioxydants peuvent réduire vos risques de souffrir de maladies du cœur ou des vaisseaux sanguins.
Vous pouvez être tenté d'ajouter du lait, du sucre et d'autres arômes à votre thé pour qu'il ait meilleur goût - mais il est sain sans aucun additif. Un thé que vous achetez dans un café peut contenir plus de 42 grammes de sucre ajouté pour le goût. L'American Heart Association recommande aux femmes de consommer 24 grammes de sucre ou moins, et aux hommes 36 grammes ou moins.
Avantages pour la santé. Des recherches montrent que les buveurs de thé ont un risque plus faible de souffrir de maladies chroniques comme :
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Le cancer. Le thé peut contribuer à réduire les risques de formation de cellules cancéreuses, tout en attaquant les cellules cancéreuses existantes.
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Les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Le thé ouvre vos vaisseaux sanguins, ce qui réduit le risque d'obstruction des artères et de formation de caillots sanguins. Il réduit également la quantité de " mauvais " cholestérol dans votre sang.
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Diabète. Le thé peut réduire vos chances de souffrir de diabète de type 2.
Les chercheurs pensent que les catéchines sont responsables des bienfaits du thé sur la santé.
Améliorez votre expérience du thé
Taille des portions . Il n'y a pas de recommandation spécifique sur la quantité de thé à boire chaque jour. Deux à 10 tasses par jour semblent être sans danger et procurer des bienfaits pour la santé.
Faites attention aux additifs. Lorsque vous ajoutez du sucre au thé, vous diminuez la valeur nutritive en ajoutant des calories inutiles.
Rehaussez la saveur. Le citron peut rehausser le goût de votre thé sans ajouter de sucre supplémentaire.
