Choisissez judicieusement
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Une façon d'éviter que vos produits se gâtent rapidement est de les acheter avec précaution dès le départ. Essayez les conseils suivants :- N'achetez pas de fruits ou de légumes déjà meurtris ou endommagés.- Si vous achetez des fruits déjà coupés, choisissez ceux qui sont sur de la glace ou réfrigérés.- Lorsque vous emballez des fruits et légumes frais, tenez-les éloignés de la viande ou des fruits de mer crus.
Faites-les durer
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La meilleure façon de conserver vos produits dépend de leur type et de leur degré de maturité pour commencer. Certains fruits et légumes doivent aller directement dans le réfrigérateur. Les autres doivent être laissés sur le comptoir ou dans un bol à fruits, au moins pendant un certain temps. Si vous savez comment conserver au mieux chaque article, ils dureront plus longtemps et auront aussi meilleur goût.
Pommes
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Si vous prévoyez de manger vos pommes rapidement, vous pouvez les conserver sur le comptoir jusqu'à une semaine. Mais, elles se conserveront beaucoup plus longtemps (4 à 6 semaines) au réfrigérateur. Les pommes dégagent du gaz éthylène, qui fait mûrir les autres produits plus rapidement. Il est donc préférable de garder les pommes à l'écart de vos autres fruits et légumes, sauf si vous voulez qu'ils mûrissent rapidement.
Baies
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Les myrtilles, les fraises, les framboises et autres baies sont fragiles et ne restent pas fraîches longtemps, quoi que vous fassiez. Ne les lavez pas avant le moment de les consommer. Gardez-les au sec dans un récipient au réfrigérateur. Les framboises et les fraises fraîches ne se conservent que 2 à 3 jours, même au réfrigérateur. Les myrtilles peuvent se conserver pendant 1 ou 2 semaines. Si vous voulez conserver vos baies fraîches plus longtemps, vous pouvez les congeler jusqu'à un an.
Bananes
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Si les bananes sont vertes ou pas encore assez mûres pour être consommées, gardez-les sur le comptoir ou sur un cintre à bananes. Ne les mettez pas au réfrigérateur. Une fois qu'elles sont mûres, vous pouvez les conserver pendant 3 jours au réfrigérateur, mais la peau deviendra noire.
Agrumes
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Les agrumes, notamment les citrons, les limes, les oranges et les pamplemousses, peuvent se conserver un certain temps sur le comptoir. Mais ils dureront beaucoup plus longtemps -- jusqu'à 3 semaines -- au réfrigérateur. Gardez-les en vrac dans le tiroir à légumes ou dans un sac à mailles.
Tomates
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Les tomates se conservent jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mûres et prêtes à être consommées. Une fois mûres, elles dureront encore une semaine sur le comptoir ou dans le garde-manger, à l'abri du soleil ou de la chaleur. Vous ne devriez pas mettre les tomates au réfrigérateur. Cela modifie leur goût et les fait pourrir plus vite. Mais une exception à cette règle : mettez les tomates au réfrigérateur si vous les avez coupées.
Brocoli et chou-fleur
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Le brocoli, le brocoli raab (rapini) et le chou-fleur se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Il est préférable de les mettre dans un tiroir à l'écart des autres produits.
Laitue et autres légumes verts
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Vous devez conserver la laitue et les autres légumes verts feuillus comme le chou frisé, les épinards ou le chou cavalier au réfrigérateur. La laitue devrait se conserver pendant une semaine ou deux. Les épinards ne se conservent pas plus d'une semaine. Les autres légumes verts resteront frais jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Si vos légumes verts ont été préemballés ou ensachés, ils se conserveront moins longtemps, soit de 3 à 5 jours. Ne gardez pas les légumes en sac pendant plus de deux jours après les avoir ouverts.
Avocats
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La meilleure façon de conserver les avocats dépend de s'ils sont prêts à être consommés. Vous ne voulez pas manger des avocats qui sont durs. Les avocats mûrs seront mous au toucher, mais pas en bouillie. Gardez les avocats durs sur le comptoir pour les laisser mûrir à température ambiante. Une fois qu'ils sont mûrs, vous pouvez les garder frais un peu plus longtemps en les mettant au réfrigérateur. Un avocat mûr se conserve pendant 3 à 4 jours lorsqu'il est stocké au réfrigérateur.
Légumes-racines
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Mettez les légumes racines comme les carottes, les panais, les radis, les navets et les betteraves au réfrigérateur. Les carottes et les panais resteront frais au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines. Les radis, navets et betteraves dureront environ 2 semaines. Au lieu du réfrigérateur, il est préférable de conserver les pommes de terre et les patates douces dans le garde-manger ou dans un endroit frais et sombre. Les pommes de terre que vous conservez au réfrigérateur peuvent noircir lorsque vous les cuisinez et avoir un goût sucré.
Ail et oignons
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Conservez l'ail et les oignons dans un endroit frais et sombre dans le garde-manger ou au réfrigérateur. Si vous séparez les gousses d'ail, il est préférable de les mettre au réfrigérateur. L'ail devrait rester frais pendant quelques semaines. Les oignons resteront frais au réfrigérateur pendant 2 mois. Gardez l'ail et les oignons séparés des autres produits afin que leurs fortes odeurs n'affectent pas le goût de vos autres fruits et légumes.
Courge
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Les courges d'été et les courgettes resteront fraîches jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Les courges d'hiver, comme la courge musquée ou la courge poivrée, peuvent se conserver beaucoup plus longtemps. Elles dureront jusqu'à 3 mois dans un endroit frais et sombre comme un garde-manger, une cave ou un réfrigérateur.
Préparez et mangez vos produits en toute sécurité
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Lorsque vous êtes prêt à manger des fruits et légumes, lavez-vous d'abord les mains. Rincez vos produits à l'eau courante. Vous n'avez pas besoin d'utiliser de savon. Si une partie de l'aliment est meurtrie ou endommagée, coupez-la d'abord. Ne mangez pas de produit brun, pâteux, moisi ou qui semble pourri.
