Thins au citron
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps de cuisson
15 minutes
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Temps total
45 minutes
résumé de la recette
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : 2 1/2 douzaines de biscuits
Taille de la portion : 1 biscuit
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Calories 60
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Glucides 11 g
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Fibres alimentaires 0 g
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Lipides 2 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 1 g
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Protéines 1 g
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Cholestérol 2 mg
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Sodium 46 mg
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Sucres 5 g
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Potassium 10 mg
Ces biscuits au citron sont faits plus sains avec de la farine de pâtisserie complète et ils tirent leur saveur piquante du zeste et du jus de citron frais plutôt que de l'extrait de citron. Cette recette de biscuits au citron serait l'accompagnement parfait d'un thé de l'après-midi.
Instructions
Préchauffer le four à 350°F. Enduire 2 plaques à pâtisserie d'aérosol de cuisson.
Fouetter la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le sel dans un bol à mélanger. Battre 1/2 tasse de sucre, le beurre et l'huile dans un autre bol de mélange avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le blanc d'œuf, le zeste de citron et la vanille ; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le jus de citron en battant. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et les incorporer avec une spatule en caoutchouc juste pour les combiner.
Déposez la pâte par cuillères à café, à 2 pouces d'intervalle, sur les plaques à pâtisserie préparées. Placez le 1/4 de tasse de sucre restant dans une soucoupe. Enduisez le fond d'un verre à fond large d'un spray de cuisson et trempez-le dans le sucre. Aplatissez la pâte avec le verre en cercles de 2 1/2 pouces, en trempant le verre dans le sucre à chaque fois.
Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à brunir sur les bords, 8 à 10 minutes. Transférer sur une surface plane (pas sur une grille) pour les rendre croustillants.
