Nouilles sautées au thé vert
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps total
30 minutes
résumé de la recette
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Végétarien
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Végétalien
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 422
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Glucides 47 g
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Fibres alimentaires 5 g
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Matières grasses 16 g
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Graisse saturée 2 g
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Mono-graisse 5 g
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Protéines 23 g
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Cholestérol 0 mg
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Sodium 521 mg
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Sucres 3 g
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Potassium 267 mg
Parfait pour une chaude soirée d'été, le tofu cuit au four, les poivrons et les oignons verts sont sautés avec des nouilles udon dans ce plat rapide et facile.
Instructions
Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les nouilles en suivant les instructions de l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Mettre de côté.
Faire chauffer un wok à feu moyen. Ajouter l'huile et la faire tourner pour l'enrober. Ajouter les feuilles de thé (si vous en utilisez), le gingembre et l'ail. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajouter le tofu et faire cuire, en remuant, pendant 2 minutes. Ajouter les poivrons rouges et jaunes et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les poivrons ramollissent, de 1 à 2 minutes.
Incorporer les nouilles, les oignons verts, la sauce soja et le vinaigre. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les nouilles soient bien chaudes, environ 2 minutes. Incorporer l'huile de sésame et le poivre. Mélanger pour combiner le tout. Servir chaud ou froid.
Conseils
Conseil : Le "tofu cuit" précuit est plus ferme que le tofu emballé dans l'eau et se décline en une grande variété de saveurs. Nous préférons des saveurs comme " teriyaki ", " thaï " et " sarriette " dans cette recette. Vous aimerez aussi le tofu cuit aromatisé dans un sandwich ou dans un sauté.
