Le christianisme et le carême
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Le Carême marque les 40 jours qui précèdent la mort et la résurrection de Jésus. Pendant cette période, de nombreux chrétiens renoncent à des aliments ou à des actions spécifiques pour réfléchir à la vie, à la souffrance et au sacrifice du Christ. Les catholiques ne mangent généralement pas de viande le mercredi des Cendres, le Vendredi saint ou tout autre vendredi du Carême, mais ils mangent du poisson. Certains chrétiens renoncent à quelque chose qu'ils apprécient, comme le chocolat, les chips ou le café, pendant les 40 jours.
Célébrer Pâques
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Après les nombreuses semaines de carême, Pâques, qui marque la résurrection du Christ, est généralement célébrée par un grand repas familial. Celui-ci comprend souvent des œufs, des brioches à la croix chaude et de l'agneau ou du jambon. Les œufs symbolisent la renaissance et le rajeunissement. Les gens les teignent de couleurs vives et les cachent dans le cadre d'une chasse aux œufs de Pâques, ou ils mettent des œufs à la diable ou une salade d'œufs au menu. Les bonbons comme les dragées et les lapins en chocolat font également partie des traditions de Pâques.
Garder la cacherouth
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Certains Juifs suivent des règles alimentaires qui interdisent certains types d'aliments, comme le porc ou les crustacés. La viande doit provenir d'animaux abattus selon la loi kasher. Et les personnes qui respectent la loi kasher ne mangent pas de produits laitiers et de viande au même repas. Pour éviter de les mélanger, les familles ont des pots, des plats et des ustensiles séparés pour la viande et les produits laitiers.
Les règles de l'observance de la cacherout sont basées sur la Torah, l'Écriture hébraïque, et sont utilisées depuis plus de 3 000 ans.
Pessah
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La fête de la Pâque, qui dure huit jours, marque le moment où les Israélites ont été libérés de l'esclavage dans l'Égypte ancienne. Le point culminant est le seder, un repas de fête qui commence par le récit du départ des esclaves d'Égypte. Les familles juives mangent des aliments qui symbolisent l'histoire de la Pâque, notamment le matzo (pain sans levain) et le maror (herbes amères).Il y a aussi une assiette spéciale sur la table qui contient des aliments symboliques qui sont exposés mais pas mangés, comme un œuf brûlé et un os de jarret d'agneau.
Yom Kippour et Pourim
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Dans le judaïsme, Yom Kippour, le " jour des expiations ", est le jour le plus saint de l'année. Il est observé avec 26 heures de jeûne. Une autre fête juive, Pourim, implique l'envoi de cadeaux alimentaires à des amis qui peuvent inclure des hamantashen -- des biscuits en forme de triangle remplis de confiture ou de pâte à tartiner à base de pruneaux ou de graines de pavot.
Halal et Haram
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Selon les enseignements de l'islam, les musulmans ne peuvent manger que des aliments halal, un mot arabe qui signifie "licite ou permis." Le Coran enseigne que les animaux doivent être bien soignés et traités avec respect, donc si vous pouvez manger de la viande, l'animal doit être abattu correctement, avec le sang drainé. Les aliments interdits sont appelés haram, et comprennent le porc, tout ce qui contient du sang animal, et tout animal qui n'a pas été abattu pour être mangé. L'alcool est également considéré comme haram.
Ramadan
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Le jeûne du ramadan est l'un des cinq piliers de l'islam. Cette fête d'un mois est un moment de culte et de renforcement des liens familiaux et communautaires. Chaque jour, les gens ne mangent pas de l'aube au coucher du soleil. Il est courant pour les musulmans de prendre un repas avant le jeûne (suhoor), et de grignoter quelques dattes au coucher du soleil, suivi d'un repas après le jeûne (iftar), qui est souvent partagé avec la famille et les amis.
Aïd al-Fitr
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Les musulmans célèbrent la fin du ramadan par une fête appelée Aïd al-Fitr. Pendant les derniers jours du mois, les musulmans donnent de l'argent aux pauvres pour s'assurer qu'ils puissent, eux aussi, avoir le repas de fête. Les aliments spécifiques varient selon les régions ou les pays. Les bonbons et les pâtisseries font partie intégrante de la tradition.
Mormonisme
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Les membres fidèles de l'Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours ne boivent pas d'alcool, de thés caféinés ou de café. La religion met également l'accent sur l'autonomie, et de nombreux mormons pratiquent le stockage de nourriture en cas d'urgence, comme une catastrophe naturelle ou une perte d'emploi. De nombreux mormons observent également le "Fast Sunday", un temps de prière et de réflexion le premier dimanche de chaque mois, au cours duquel ils ne mangent ni ne boivent. Ils sont encouragés à faire don à l'église du montant qu'ils auraient dépensé en nourriture.
Hindouisme
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Dans l'hindouisme, manger de la viande n'a généralement pas été approuvé et était considéré comme quelque chose que les fidèles pouvaient éviter. Mais aujourd'hui, certains hindous mangent de la viande, du poisson, de la volaille et des œufs, en fonction surtout de la géographie, des festivités sociales et religieuses, et des traditions communautaires.
La vache est toujours sacrée, car elle est une source de lait, et la consommation de bœuf est fortement désapprouvée.
Certains hindous conservateurs ne peuvent pas manger d'ail et d'oignons.
Diwali, une fête importante, marque la nouvelle année, où les gens échangent des sucreries comme le motichoor laddoo, fait avec de la cardamome, des pistaches et du safran.
Bouddhisme
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Les bouddhistes croient en la réincarnation, et l'un des principes de base de la religion est "Ne pas faire de mal." Par conséquent, ils ne tuent pas les animaux. Beaucoup sont végétariens parce qu'ils croient que manger de la viande ou du poisson est mauvais pour leur karma - une croyance selon laquelle le bien et le mal que vous faites affectent votre âme. Les fêtes de la naissance, de l'illumination et de la mort de Bouddha peuvent être observées séparément ou combinées en un seul jour de célébration.
Autres religions et alimentation
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De nombreuses autres religions pratiquent le végétarisme. De nombreux rastafariens mangent des aliments ital, ce qui signifie qu'ils sont exempts de produits chimiques et de conservateurs. Ils ne consomment pas d'aliments en conserve, ni de café, de lait ou d'alcool. Les adeptes du taoïsme considèrent la nature comme sacrée, c'est pourquoi beaucoup choisissent d'être végétariens, même s'ils peuvent manger de la viande. Les jaïnistes croient qu'il ne faut pas faire de mal aux autres créatures ou à l'environnement, et beaucoup ont un régime végétarien ou végétalien strict.
