L'ambarella est un arbre fruitier très populaire dans les régions tropicales du Sri Lanka, de l'Inde, de la Malaisie, de l'Indonésie, de la Thaïlande, de la Jamaïque et de la Barbade. Non seulement il constitue un ajout intéressant à un paysage, mais il produit également des fruits délicieux et fibreux qui sont super nutritifs. Les fruits de l'Ambarella, également appelés pommes d'or ou prunes de jew, sont des fruits tropicaux sucrés et épicés qui peuvent être consommés aussi bien mûrs que non mûrs.
Lorsqu'ils ne sont pas mûrs, ces fruits sont verts, durs et croustillants à l'intérieur et ont un goût aigre. En mûrissant, les ambarellas deviennent jaunes et juteuses avec un peu d'ananas et de mangue et ont un arôme floral et tropical.
Les ambarellas regorgent de nutriments importants qui jouent un rôle majeur dans votre santé globale. Leur consommation a été liée à l'amélioration de la santé cardiaque, intestinale, oculaire et cutanée et au maintien d'un système immunitaire sain.
Comment consommer les fruits de l'Ambarella ?
L'ambarella est l'un des fruits tropicaux les plus polyvalents. Pour le manger entier, lavez-le de toutes les saletés et retirez la tige et l'écorce. Vous pouvez la manger telle quelle ou la sectionner en plus petits morceaux.
Comme les ambarellas sont savoureuses et très nutritives, on peut en faire des jus ou des confitures, des gelées et de délicieux smoothies. Certaines personnes aiment manger des fruits aigres-doux avec un peu de poudre de chili et de sel pour réduire l'amertume du fruit.
Vous pouvez également faire cuire des tranches d'ambarella pour en faire de délicieuses chips. Les ambarellas non mûres peuvent être transformées en gelées et en cornichons et sont excellentes pour aromatiser les soupes et les sauces.
De plus, les feuilles d'ambarella non mûres peuvent être consommées crues comme assaisonnement ou cuites à la vapeur et consommées comme un légume. Les feuilles d'ambarella mûres sont également utilisées dans les salades avec d'autres herbes et épices pour en rehausser la saveur.
Faits nutritionnels du fruit de l'ambarella
Un fruit d'Ambarella contient, en moyenne :
-
69,12 kcal d'énergie
-
0,45 % de protéines
-
16,65% d'hydrates de carbone
-
3 mg de fer
-
22 grammes de phosphore
-
Fibres alimentaires
-
0,08% de matières grasses
-
Sodium 3018 mg/ Kg,
-
Potassium 344 mg/ Kg
-
Calcium 94.7 mg/ Kg
-
Vitamines A
-
Vitamine B
-
Vitamine C
Les bienfaits des Ambarellas sur la santé
Les fruits et les feuilles de l'ambarella sont connus pour être des antioxydants naturels. Ils contiennent également des agents antimicrobiens, qui vous protègent des infections, des agents utilisés pour traiter les thromboses et des composés cytotoxiques, qui tuent les cellules nocives, y compris les cellules cancéreuses.
La vitamine C contenue dans les ambarellas présente de nombreux avantages. Elle :
-
Favorise l'absorption du fer nécessaire pour lutter contre l'anémie.
-
Protège vos cellules contre les dommages
-
Aide le corps à récupérer, notamment après une activité intense.
-
Dissout les caillots sanguins responsables à la fois des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
-
Stimule la production de collagène, une protéine importante qui guérit les blessures et protège la peau des dommages radicaux.
D'autres avantages de l'ambarellas sont qu'elle :
Traite les problèmes digestifs. La teneur en eau et les fibres du fruit de l'ambarella préviennent la déshydratation et aident à dégager les intestins, réduisant ainsi les symptômes de constipation. Si vous avez des selles molles, les fibres peuvent aider à solidifier vos selles. Les fibres jouent un rôle majeur dans la santé cardiaque car elles réduisent la pression artérielle et le cholestérol. Les fibres peuvent également réduire la résistance à l'insuline chez les personnes atteintes de diabète. En outre, les fibres alimentaires améliorent la santé mentale en réduisant les symptômes de la dépression.
Traitement de l'inflammation. Les feuilles d'ambarella sont également utilisées dans le traitement de l'inflammation. L'écorce et les feuilles de l'ambarella peuvent être utilisées pour traiter la dysenterie, une inflammation des intestins, et les maux de gorge causés par l'inflammation.
Améliore la vision. L'ambarella étant riche en vitamine A, une décoction de ses feuilles peut être utilisée pour traiter les maux d'yeux. La vitamine A améliore la santé de la rétine et joue un rôle crucial dans le traitement de la cécité nocturne.
Augmente l'endurance. Les ambarellas contiennent du sucre stocké sous forme de saccharose. La plupart des athlètes ont besoin de cet hydrate de carbone naturel dans leur alimentation pour servir de source de carburant rapide pendant les exercices d'endurance.
Prévient le vieillissement prématuré. Riches en vitamine C, les ambarellas jouent un rôle majeur dans la prévention des signes de vieillissement prématuré. C'est un antioxydant naturel qui prévient le vieillissement prématuré causé par des facteurs tels que le rayonnement solaire, la pollution et le tabagisme.
Maintient la santé des os et des dents. Le calcium et le phosphore contenus dans les fruits de l'ambarella maintiennent les os en bonne santé en fournissant un tissu dur pour le soutien et la mobilité. Le calcium renforce l'émail des dents pour prévenir les dommages causés par la mastication, le meulage et les températures extrêmes.
Ambarella et la grossesse
Les fruits de l'ambarella ont un léger effet diurétique. Bien que les diurétiques ne soient pas recommandés pendant la grossesse, ils contribuent grandement à traiter l'hypertension et les maladies cardiaques pendant la grossesse. Manger des ambarellas peut aider les femmes pendant les derniers stades de la grossesse.
Conclusion
L'ambarelle est un fruit tropical incroyablement délicieux chargé de nutriments, d'antioxydants et d'autres composés bénéfiques cruciaux pour votre santé globale. Que vous le consommiez entier, en jus ou comme arôme dans les soupes et les sauces, ce fruit gratifiera vos papilles d'une saveur à la fois épicée et succulente qui vous laissera sur votre faim.
