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La laitue contient des graisses, mais la quantité est presque négligeable. Une tasse contient 0,06 g de matières grasses, ce qui la rend sans matières grasses, selon les lois sur l'étiquetage.
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True
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Faux
La laitue contient des graisses, mais leur quantité est presque négligeable. Une tasse contient 0,06 g de matières grasses, ce qui la rend sans matières grasses, selon les lois sur l'étiquetage.
Correct ! Vous avez répondu :
Même les aliments sains comme le pop-corn (sans beurre, naturel ou autre) contiennent de petites quantités de graisse -- et ce n'est pas une mauvaise chose. Ton corps a besoin d'un peu de graisse pour survivre. Les graisses vous donnent de l'énergie et aident votre corps à absorber les vitamines A, D, E et K. Elles donnent également du goût aux aliments, vous aident à vous sentir rassasié et contribuent à la santé de vos cheveux et de votre peau.
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Les huiles sont plus saines que le beurre et la margarine.
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True
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Faux
Les huiles sont plus saines que le beurre et la margarine.
Correct ! Vous avez répondu :
Si vous essayez de perdre du poids, rappelez-vous que le beurre a les mêmes calories que l'huile d'olive -- 120 par cuillère à soupe. Mais l'huile d'olive est meilleure pour vous que le beurre, car le beurre contient plus de graisses de la pire espèce -- les graisses saturées. C'est vrai en général : Les huiles contiennent des graisses saines, les solides des graisses malsaines. Les exceptions sont l'huile de noix de coco et l'huile de palme, qui sont si riches en mauvaises graisses qu'elles sont considérées comme solides. N'oubliez pas, cependant, que les graisses trans sont toujours pires que les graisses saturées.
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Qu'est-ce qui rend les mauvaises graisses si mauvaises ?
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Ils augmentent le " mauvais " cholestérol et peuvent obstruer les artères
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Ils contiennent beaucoup de calories
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Ils peuvent causer des problèmes de mémoire
Qu'est-ce qui rend les mauvaises graisses si mauvaises ?
Correct ! Tu as répondu :
Toutes les graisses sont riches en calories, mais les graisses saturées et les graisses trans augmentent le "mauvais" cholestérol LDL dans votre sang et peuvent provoquer l'accumulation de plaques dans vos artères. Cela peut entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. La margarine dure, le beurre et le shortening contiennent tous ces mauvaises graisses. Pour garder votre cœur en bonne santé, choisissez plutôt des huiles. Les huiles d'olive, de canola, de maïs et de carthame contiennent le moins de graisses saturées.
Les graisses saturées doivent être limitées à 10 % des calories, donc la plupart du temps, choisissez plutôt des huiles saines pour le cœur.
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Où les Américains trouvent-ils la plupart de leurs graisses saturées ?
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Burgers
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Crème glacée et lait
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Pizza et fromage
Où les Américains trouvent-ils la plupart de leurs graisses saturées ?
Correct ! Tu as répondu :
La plupart des graisses saturées qui obstruent les artères que nous mangeons proviennent de la viande et des produits laitiers. Bien que les côtes, les hamburgers et la crème glacée soient tous bien classés, les Américains obtiennent la plupart de leurs graisses saturées - plus de 14 % - de la pizza et du fromage.
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Comment éviter les aliments contenant des acides gras trans ?
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Vérifiez l'étiquette
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Vérifiez la liste des ingrédients
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Les deux
Comment éviter les aliments contenant des acides gras trans ?
Correct ! Tu as répondu :
Les graisses trans sont un double coup dur pour votre cœur : Ils augmentent le taux de mauvais cholestérol et diminuent le taux de bon cholestérol. Ils sont présents dans de nombreux aliments transformés comme les frites, les beignets et les pâtisseries. Vous ne pouvez pas vous fier à l'étiquette pour savoir si un aliment contient des acides gras trans : Tout ce qui contient moins de 0,5 g de gras trans peut être inscrit comme 0 g en raison de sa faible acidité. Si vous voyez la mention " huile végétale partiellement hydrogénée ", l'aliment contient des gras trans.
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Laquelle est la pire pour votre cœur ?
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Un bâton de margarine
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Une plaquette de beurre
Lequel est le plus mauvais pour votre coeur ?
Correct ! Vous avez répondu :
La recherche a montré que certains types de margarine, en particulier les bâtonnets durs, sont pires pour le cœur que le beurre parce qu'ils contiennent beaucoup de gras trans. Cependant, certaines margarines à tartiner contiennent des stérols végétaux, qui peuvent contribuer à réduire le cholestérol. Le mieux est de vérifier l'étiquette avant d'acheter et de lire la liste des ingrédients pour détecter les gras trans cachés - ou de tremper le pain dans de l'huile d'olive.
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L'huile d'olive légère est moins calorique que l'huile d'olive extra vierge.
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True
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Faux
L'huile d'olive légère est moins calorique que l'huile d'olive extra vierge.
Correct ! Vous avez répondu :
Quand il s'agit d'huile d'olive, il s'agit de couleur, de parfum et de goût -- pas de calories ou de gras. Toutes les huiles d'olive -- pure, vierge, extra vierge et légère -- ont le même nombre de calories. Le "léger" dans l'huile d'olive légère fait référence à la couleur et au parfum. Les huiles d'olive "vierge" et "extra vierge" sont moins acides que l'huile d'olive pure. L'huile d'olive extra vierge a le goût le plus robuste et fruité.
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Pourquoi l'huile d'olive est-elle meilleure pour vous que l'huile de maïs ?
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L'huile d'olive contient plus d'antioxydants
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L'huile d'olive contient plus de graisses saines
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Les deux
Pourquoi l'huile d'olive est-elle meilleure pour la santé que l'huile de maïs ?
Correct ! Vous avez répondu :
L'huile d'olive et l'huile de maïs ont le même nombre de calories et sont principalement des graisses saines. Aucune des deux ne contient de cholestérol. L'huile d'olive a un pourcentage plus élevé d'un type de graisse -- monoinsaturée -- qui, selon les recherches, peut aider à réduire le cholestérol sanguin. L'huile d'olive contient également plus d'antioxydants, qui protègent vos cellules.
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Quelle est la durée de vie de l'huile d'olive ?
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Plusieurs années
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Quelques mois
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Environ un an
Quelle est la durée de vie de l'huile d'olive ?
Correct ! Vous avez répondu :
L'huile d'olive peut durer des années si vous la conservez correctement, mais son goût est meilleur si vous l'utilisez plus tôt. Conservez l'huile d'olive dans un endroit frais, dans un récipient hermétique. L'huile d'olive deviendra trouble et durcira si vous la conservez au réfrigérateur. Si cela se produit, laissez-la revenir à température ambiante et vous pourrez la verser à nouveau. La saveur et la qualité n'en seront pas affectées. L'huile d'olive extra vierge peut se conserver plus longtemps que les autres qualités.
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Quels sont les avantages du thon germon, du saumon et des sardines ?
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Ils sont riches en antioxydants
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Ils sont riches en acides gras oméga-3
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Ils sont riches en flavonoïdes
Qu'est-ce que le thon blanc, le saumon et les sardines ont de bon ?
Correct ! Tu as répondu :
Ton corps a besoin d'acides gras oméga-3 pour survivre. Les poissons d'eau froide contiennent beaucoup d'acides gras oméga-3, mais on peut également trouver des oméga-3 dans les graines de lin, l'huile de lin, les noix, l'huile de canola et l'huile de soja. Les acides gras oméga-3 contribuent à réduire le risque de maladie cardiaque.
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La quantité de graisse que vous mangez est plus importante que le type de graisse.
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True
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Faux
La quantité de graisse que vous mangez est plus importante que le type de graisse.
Correct ! Vous avez répondu :
Ce n'est pas nécessairement la quantité de graisse que vous absorbez, mais plutôt le type de graisse que vous consommez qui a le plus grand impact sur votre santé cardiaque.
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Mangez un beignet au petit-déjeuner et des grosses frites au déjeuner et vous avez :
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L'apport journalier maximal recommandé en mauvaises graisses.
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Cinq fois l'apport journalier recommandé en mauvaises graisses
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Trois fois l'apport journalier recommandé en mauvaises graisses
Mangez un beignet au petit déjeuner et des grosses frites au déjeuner et vous avez :
Correct ! Vous avez répondu :
Voici une mauvaise nouvelle si vous aimez la malbouffe : Un beignet ajoute 3,2 grammes d'acides gras trans malsains à votre alimentation, et une grosse commande de frites en ajoute 6,8 grammes. Les experts recommandent de limiter autant que possible la consommation de gras trans, et certains suggèrent de les éliminer complètement. L'American Heart Association recommande de limiter les graisses trans à moins de 1 % de vos calories quotidiennes.
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Quelle quantité d'huile faut-il consommer dans une journée ?
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Une à deux cuillères à café
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Cela dépend
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Moins d'une cuillère à café
Quelle quantité d'huile faut-il consommer en une journée ?
Correct ! Tu as répondu :
La quantité que vous devez consommer dépend vraiment de votre activité physique, de votre âge et de votre sexe. Pour les femmes, il s'agit de 5 à 6 cuillères à café. Pour les hommes, c'est 6-7 cuillères à café. Et n'oubliez pas que vous consommez déjà de l'huile dans le poisson, les noix, l'huile de cuisson et la sauce à salade.
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Quelle est la meilleure huile pour une marinade ?
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Huile de lin
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Huile de canola
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Huile d'arachide
Quelle est la meilleure huile pour une marinade ?
Correct ! Vous avez répondu :
L'huile de lin ne doit pas être chauffée et s'utilise de préférence dans les vinaigrettes, les trempettes et certaines marinades. C'est une excellente source d'oméga-3. L'huile de canola convient bien à la cuisson et l'huile d'arachide est idéale pour les sautés.
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