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Le poisson frais est toujours plus sain que le poisson congelé.
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True
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Faux
Le poisson frais est toujours plus sain que le poisson congelé.
Correct ! Vous avez répondu :
À moins d'être sûr qu'il s'agit d'un poisson frais de haute qualité, optez pour du surgelé. Beaucoup de poissons sont congelés instantanément sur le bateau juste après avoir été pêchés. D'un autre côté, le poisson "frais" qui n'a jamais été congelé peut avoir passé quelques jours dans une cale malodorante au moment où vous l'achetez. Et certains poissons "frais" peuvent avoir été congelés puis décongelés derrière le comptoir du supermarché.
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Les risques pour la santé liés à la consommation de poisson sont souvent plus importants que les avantages.
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True
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Faux
Les risques pour la santé liés à la consommation de poisson sont souvent plus importants que les avantages.
Correct ! Vous avez répondu :
De nombreux aliments, des fruits et légumes aux produits laitiers et à la viande, peuvent être entachés de produits chimiques et d'autres choses peu recommandables. Le poisson, lui aussi, peut contenir du mercure et des PCB. Mais les experts affirment que les avantages sont bien plus susceptibles de l'emporter sur les risques.
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Les personnes qui mangent régulièrement du poisson ont un risque plus faible de :
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Maladie cardiaque
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Accident vasculaire cérébral
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Dépression
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Tout ce qui précède
Les personnes qui mangent régulièrement du poisson ont un risque plus faible de :
Correct ! Vous avez répondu :
Les avantages de manger régulièrement du poisson sain ne cessent de s'accumuler. Il abaisse la pression artérielle, réduit le risque de battements cardiaques irréguliers et diminue de 36 % le risque de maladie cardiaque mortelle.
Il semble également réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de certains cancers, améliorer l'humeur et contribuer à la lutte contre d'autres maladies, comme la polyarthrite rhumatoïde.
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La plupart des avantages pour la santé de la consommation de poisson proviennent de :
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Acides gras oméga-3
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Acides gras oméga-6
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Acides gras oméga-9
La plupart des avantages pour la santé de la consommation de poisson proviennent de :
Correct ! Vous avez répondu :
Les acides gras oméga-3 aident nos cellules à fonctionner. Comme notre corps n'en fabrique pas assez, nous devons les trouver dans la nourriture. Les poissons riches en acides gras oméga-3 sont le saumon, le hareng, le maquereau et les sardines.
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Les huîtres augmentent la libido.
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Faux
Les huîtres augmentent la libido.
Correct ! Vous avez répondu :
Les huîtres comme aphrodisiaque ? Il s'avère que c'est une légende, ou du moins les chercheurs n'ont jamais trouvé de lien.En théorie, les personnes qui ont des niveaux très bas de certains nutriments, comme le sélénium, pourraient se sentir plus fringantes après avoir mangé plus d'huîtres. Mais cette condition est rare.
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Combien de portions de poisson par semaine l'American Heart Association recommande-t-elle ?
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Combien de portions de poisson par semaine l'association américaine de cardiologie recommande-t-elle ?
Correct ! Vous avez répondu :
L'American Heart Association recommande au moins deux portions de poisson par semaine, en particulier les poissons gras riches en acides gras oméga-3. Qu'est-ce qu'une portion ? Environ 3,5 onces, soit un peu plus que la paume de la main d'une femme.
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"Le poisson cru de "qualité sushi" est certifié exempt de bactéries et de parasites.
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Faux
Le poisson cru de "qualité sushi" est certifié exempt de bactéries et de parasites.
Correct ! Tu as répondu :
Mauvaise nouvelle, fans de sushi. Peu importe la qualité du restaurant, manger des fruits de mer crus présente un risque plus élevé de maladie d'origine alimentaire que les fruits de mer cuits.
Bien que "qualité sushi" sonne bien, c'est un terme de marketing. Il n'a aucune signification juridique. Le poisson destiné aux sushis est souvent surgelé, ce qui devrait tuer les parasites. Mais le seul moyen sûr d'éviter les parasites et les bactéries est de cuire votre poisson.
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Lequel des aliments suivants a généralement le plus faible pourcentage de calories provenant des graisses ?
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Poulet
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Coquilles Saint-Jacques
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Porc
Parmi les aliments suivants, lequel présente généralement le plus faible pourcentage de calories provenant des graisses ?
Correct ! Tu as répondu :
Les crustacés -- comme le crabe, le homard, les crevettes, les pétoncles et les palourdes -- sont assez pauvres en graisses. Comparés au bœuf et au poulet, les coquillages ont tendance à avoir des niveaux plus élevés de graisses saines et des niveaux plus faibles de graisses malsaines. Les crustacés sont aussi une excellente source de protéines. Alors sortez vos crackers au homard et mettez votre bavoir. Mais allez-y doucement sur le beurre tiré.
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Manger du poisson peut aider votre mémoire en vieillissant.
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Faux
Manger du poisson peut aider votre mémoire en vieillissant.
Correct ! Vous avez répondu :
Le poisson pourrait vraiment être la nourriture du cerveau. Des études ont montré que manger du poisson cuit au four ou grillé une fois par semaine -- sur le long terme -- semble aider les gens à garder une mémoire à court terme vive.Manger du poisson semble également réduire votre risque de maladie d'Alzheimer et de déclin mental.
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Les poissons sauvages contiennent toujours plus d'acides gras oméga-3 que les poissons d'élevage.
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Faux
Les poissons sauvages contiennent toujours plus d'acides gras oméga-3 que les poissons d'élevage.
Correct ! Vous avez répondu :
Cela dépend du poisson. Certains poissons, comme le saumon, le maquereau, le hareng et la truite, peuvent être riches en oméga-3 sains, qu'ils soient d'élevage ou sauvages. Mais beaucoup de poissons d'élevage, notamment le tilapia, sont nourris avec du maïs. Par conséquent, ils ont tendance à avoir des niveaux d'oméga-3 beaucoup plus faibles.
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Le poisson est censé avoir une odeur de "poisson".
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Faux
Le poisson est censé sentir le "poisson".
Correct ! Vous avez répondu :
Les fruits de mer frais doivent avoir une odeur légère ou pas d'odeur du tout. S'ils sentent l'aigre ou le poisson, ils sont périmés. S'ils empestent votre cuisine chaque fois que vous ouvrez la porte du réfrigérateur, jetez-les.Un bon poisson ne doit jamais être mou non plus. Il doit être humide et élastique lorsque vous le touchez.
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Il est préférable d'obtenir des acides gras oméga-3 à partir du poisson plutôt qu'à partir de suppléments d'huile de poisson.
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Faux
Il est préférable d'obtenir des acides gras oméga-3 à partir du poisson plutôt qu'à partir de suppléments d'huile de poisson.
Correct ! Vous avez répondu :
Privilégiez le poisson, pas les capsules. La plupart des études encourageantes ont porté sur des personnes mangeant du poisson, et non prenant un supplément. Les acides gras oméga-3 extraits peuvent ne pas avoir tous les avantages de ce que l'on trouve naturellement dans le poisson.Certaines études récentes sur des personnes présentant un risque plus élevé de maladie cardiaque n'ont pas trouvé que les suppléments d'oméga-3 aidaient. Les personnes souffrant de maladies cardiaques devraient consulter leur médecin pour savoir si la prise de suppléments d'oméga-3 est une bonne idée.
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Cuire correctement le poisson permet de tuer les vers et autres parasites.
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Faux
Cuire correctement le poisson permet de tuer les vers et autres parasites.
Correct ! Vous avez répondu :
Les poissons peuvent être porteurs de méchants parasites. L'un des plus révoltants est le ver solitaire. Il peut vivre dans l'intestin de l'homme pendant des années, grandir jusqu'à deux mètres de long et provoquer de fortes douleurs, une perte de poids et une anémie.
Vous voulez la bonne nouvelle ? La cuisson de votre poisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 140 degrés Fahrenheit tuera tous les parasites.
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Les femmes enceintes ne doivent pas manger de poisson.
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Faux
Les femmes enceintes ne doivent pas manger de poisson.
Correct ! Vous avez répondu :
Les femmes enceintes devraient manger du poisson -- jusqu'à 12 onces de fruits de mer par semaine. Le poisson contient des nutriments qui sont importants pour le développement du cerveau du bébé. Des études montrent que les femmes enceintes qui mangent régulièrement du poisson ont des enfants qui obtiennent de meilleurs résultats aux tests d'intelligence. Cependant, les femmes enceintes doivent éviter les poissons riches en mercure, comme le requin, l'espadon, le tile et le maquereau royal. Les femmes enceintes doivent cependant éviter les poissons à forte teneur en mercure, comme le requin, l'espadon, le tile et le maquereau royal. Les femmes enceintes ou qui allaitent peuvent manger du thon blanc (germon), mais seulement 6 onces par semaine, car sa teneur en mercure est plus élevée que celle du thon pâle.
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Les fruits de mer sont la cause la plus fréquente des allergies alimentaires.
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Faux
Les fruits de mer sont la cause la plus fréquente des allergies alimentaires.
Correct ! Vous avez répondu :
Le poisson fait partie du top 8 des allergies alimentaires les plus courantes. Cela inclut les crustacés et les poissons à nageoires. Les allergies aux fruits de mer peuvent se développer soudainement à l'âge adulte. Malheureusement, elles n'ont pas tendance à s'estomper et peuvent souvent être très graves. Si vous êtes allergique aux fruits de mer, vous êtes probablement condamné à le rester.
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Même le poisson frit est bon pour vous.
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Faux
Même le poisson frit est bon pour la santé.
Correct ! Vous avez répondu :
Le poisson est plus sain lorsqu'il est cuit au four ou grillé. Malheureusement, les bienfaits du poisson pour la santé peuvent disparaître dès qu'il est frit. La consommation de beaucoup d'aliments frits - surtout lorsqu'ils sont cuits dans des graisses saturées ou trans - est étroitement liée aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux. Dans une étude portant sur des femmes âgées, une seule portion de poisson frit par semaine était associée à un risque d'insuffisance cardiaque supérieur de 48 %.
Laissez tomber le poisson frit. Choisissez-le plutôt cuit au four ou grillé.
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La peur du poisson s'appelle :
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Aquaphobie
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Ichthyophobie
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Landlubberisme
La peur du poisson s'appelle :
Correct ! Tu as répondu :
Tu sais que manger du poisson est bon pour toi, mais que faire si tu détestes ça ? Continue d'essayer. Rappelle-toi que les fruits de mer ont toutes sortes de textures et de saveurs. Essayez un poisson fade comme le tilapia ou le cabillaud. Ou essayez un poisson à la texture ferme et charnue, comme l'espadon ou les pétoncles.
Avec le temps, vous trouverez certainement des fruits de mer que vous aimez - et votre santé s'en portera mieux.
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