Désencombrez votre cuisine avant les fêtes

10 façons d'améliorer votre espace de cuisson C et votre état d'esprit.

Par Elaine Magee, MPH, RD Des archives du médecin

Non seulement je souscris au cliché " vous êtes ce que vous mangez ", mais je crois que lorsque votre environnement est encombré et désorganisé, votre vie et votre état d'esprit sont souvent tout aussi désordonnés. Non pas que je tienne une maison immaculée - demandez à mon mari. Mais j'ai remarqué que lorsque ma maison est en ordre raisonnable, les choses semblent aller plus facilement dans d'autres domaines de ma vie.

À l'approche des vacances, nous n'aurons peut-être pas l'occasion de rénover toute la maison - soyons réalistes. Mais la cuisine ? C'est faisable.

Je ne suis pas la seule à penser que le cœur d'une famille semble résider dans la cuisine. C'est la seule pièce où tout le monde se rend (à part la salle de bains). C'est souvent là que se déroulent nos meilleures conversations. C'est là que l'on prépare des pots de café ou de thé réconfortants. Pour la plupart des familles, c'est l'endroit où la télévision et les autres distractions ne sont pas présentes.

Avant le début des vacances, prenez quelques heures pour désencombrer votre cuisine. Vous et vos vacances n'en seront que meilleurs et plus heureux. Voici mes 10 conseils pour désencombrer votre cuisine :

1. Désignez une zone et un système pour le paiement des factures.

Nous sommes nombreux à gérer le courrier et le paiement des factures dans notre cuisine. Et pendant la période des fêtes, nous sommes plus susceptibles d'égarer une facture ou de perdre la trace de ce qui est dû et quand. Il est donc plus important que jamais de s'organiser. Trouvez un endroit dans votre cuisine (ou votre bureau) où vous pouvez passer en revue le courrier au fur et à mesure qu'il arrive, en classant les factures dans l'ordre de leur échéance. Trouvez un système d'organisation qui vous convient, même s'il ne s'agit que de quelques chemises de couleurs différentes (vert signifie "allez" payer les pilules, jaune signifie "ces factures arrivent" et rouge signifie "ne vous en faites pas, ces factures sont payées") que vous gardez dans un endroit spécial de votre cuisine ou de votre bureau.

2. Débarrassez les comptoirs.

Avez-vous déjà remarqué à quel point les cuisines sont belles dans les maisons témoins ? Le simple fait de se tenir devant elles vous rend heureux (en tout cas, c'est le cas pour moi). Je pense que cela a quelque chose à voir avec les comptoirs dégagés. C'est comme si le fait d'avoir de l'espace pour travailler vous permettait de mieux respirer. Alors commencez par une extrémité de votre comptoir et allez jusqu'au bout, en étant hyper sélectif sur ce qui reste sur le comptoir.

3. Prenez le temps de jeter.

Demandez-vous ce qui est vraiment vital pour le fonctionnement quotidien de votre cuisine. Passez en revue chaque armoire et chaque tiroir, en déterminant les gadgets de cuisine, les ustensiles de cuisine et les outils que vous n'utilisez pratiquement pas. Utilisez-vous vraiment cette brosse à champignons, ou ces bouts de plastique en forme d'épingle que vous collez dans les épis de maïs ? De combien de poêles à frire avez-vous vraiment besoin ? Si deux vous suffisent, décidez lesquelles sont en meilleur état. Et pourquoi gardez-vous ce vieux four grille-pain maintenant que tante Betty vous a offert un nouveau four italien pour votre anniversaire ? Pour tout ce que vous décidez de jeter, c'est le moment idéal pour faire des dons à vos associations caritatives locales.

4. Créez votre triangle.

Nous n'avons pas tous ce "triangle" de travail idéal dans notre cuisine, formé par le réfrigérateur, la cuisinière/le four et l'évier/le lave-vaisselle à chaque extrémité. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas rendre votre espace cuisine plus raisonnable. Arrêtez-vous et demandez-vous : Où se trouve l'emplacement le plus sûr et le plus pratique pour le four ou le grille-pain, la cafetière et le micro-ondes ? Lorsque vous avez emménagé dans votre cuisine, vous n'avez peut-être pas eu l'occasion de réfléchir stratégiquement à l'emplacement des articles de cuisine. C'est le moment idéal pour réfléchir au meilleur emplacement pour :

• Les verres et les tasses (ils doivent aller près du réfrigérateur ou près de l'évier/du lave-vaisselle).

• Ustensiles de cuisine (près de la cuisinière)

• Pots et casseroles (près de la cuisinière/four)

• Épices et herbes aromatiques (dans une armoire fraîche et sombre, près de l'endroit où vous les utilisez le plus).

• Tasses à café (près de la cuisinière ou de la cafetière).

• Tasses et cuillères à mesurer (près du mixeur, ou sur le plan de travail où vous avez tendance à faire le plus de cuisine).

5. Ajoutez quelques cloches et sifflets raisonnables.

Pour environ 10 $ pièce, vous pouvez ajouter quelques organisateurs de tiroirs et d'armoires sensés à votre cuisine. Les séparateurs verticaux permettent d'organiser les plaques à biscuits et les moules à gâteaux ; un lazy Susan permet de garder vos épices rapidement visibles ; et des étagères bien placées peuvent doubler votre rangement. Les séparateurs de tiroirs en plastique permettent de ranger les ustensiles tels que les thermomètres, les minuteurs, les outils à zester, les grattoirs, les outils de décoration de gâteaux, etc. Les porte-couverts permettent de garder vos ustensiles de cuisine propres et organisés. Et pour quelques dollars, vous pouvez organiser les principaux produits de nettoyage dans un caddy sous l'évier.

6. Libérez le tiroir à ordures.

Si vous envisagez de désigner un tiroir où vous déposez les objets qui n'ont pas leur place ailleurs, résistez à l'envie ! Une fois que vous commencez un tiroir à ordures, il prend une vie propre. L'espace d'une cuisine est si précieux qu'il ne faut pas l'utiliser avec des déchets. Si vous devez avoir un endroit où jeter les objets qui ne sont pas à leur place, mettez-les dans un sac en papier que vous garderez à l'abri des regards. Si, au bout d'un an, vous n'avez pas cherché un seul de ces objets, c'est un bon signe que tout ce qui se trouve dans le sac peut être jeté.

7. Soyez un puriste de la paperasse.

Une fois que vous commencez à empiler des papiers, il n'y a pas de retour en arrière possible. Vous allez perdre des papiers dans les piles, et vous allez passer de précieuses minutes à essayer de trouver un papier particulier dont vous avez besoin. La première règle est de limiter au maximum le papier dans la cuisine. Le papier qui est accepté doit être trié par catégories (menus à emporter, coupons, recettes arrachées à des magazines ou des journaux) et rangé dans un système organisé. J'utilise de petits paniers décoratifs qui trônent sur l'étagère au-dessus de mon bureau de cuisine.

8. Quelle différence une étagère peut faire.

En installant simplement une étagère dans votre garage, votre garde-manger ou votre vestibule, vous pouvez libérer un espace précieux dans votre cuisine. Une telle étagère est l'endroit idéal pour ranger les appareils et les gros ustensiles de cuisine que vous n'utilisez pas souvent. Une grande rôtissoire ou une friteuse, ça vous dit quelque chose ? Il s'agit peut-être de la machine à expresso que vous avez demandée il y a trois ans pour Noël, ou de la machine à pain que vous avez achetée pour faire des petits pains à la cannelle une ou deux fois par an. Mettez ces appareils pour les jours de pluie sur la nouvelle étagère - soyez sans pitié.

9. Purgez votre garde-manger.

Il est temps de passer en revue votre garde-manger et de jeter ces boîtes de céréales dont le fond contient un quart de tasse de céréales. Regardez ces boîtes de conserve et ces paquets de produits que vous pensiez utiliser l'année dernière, mais que vous n'avez pas utilisés. Vous pouvez donner ces articles non ouverts aux collectes d'aliments en conserve de votre ville pour les fêtes. N'oubliez pas de regarder au fond des étagères et des armoires, car c'est là que se trouvent les sacs de noix de coco séchée et durcie et les craquelins et biscuits rassis. Lorsque je fouille mon garde-manger, je garde six mots en tête : En cas de doute, jetez-le.

10. Le désordre des livres de cuisine en boîte.

Regardez les choses en face. Nous pouvons grandir de toutes sortes de choses, même des livres de cuisine. Si vous avez un livre de cuisine que vous n'avez pas ouvert depuis quelques années, il est peut-être temps de le donner à votre bibliothèque locale ou à l'Armée du Salut. Si vous avez besoin de rechercher une recette obscure, les sites de recettes sur Internet vous faciliteront la tâche (et ne prendront pas de place dans la cuisine). Si vous n'utilisez pas activement certains de vos livres de cuisine, mais que vous souhaitez les conserver comme référence, trouvez un endroit où les ranger pour qu'ils n'encombrent pas votre cuisine (vous vous souvenez de l'étagère du conseil n° 8 ?) Et qu'en est-il des livres de cuisine que vous utilisez ? J'ai un support de livres de cuisine que je garde en évidence sur mon îlot de cuisine. C'est là que je place mon dernier livre de recettes (en ce moment, il s'agit de Comfort Food Makeovers), et vous pouvez utiliser une configuration similaire pour tout livre de recettes qui vous inspire en ce moment.