Êtes-vous à la recherche d'autres légumes uniques et intéressants à ajouter à votre menu habituel ? Vous recherchez une source plus saine de glucides ?
Le céleri rave présente de nombreux avantages pour la santé. Vous serez peut-être surpris d'apprendre que ce légume n'est pas le céleri que vous trempez dans du beurre d'arachide ou que vous faites mijoter dans votre soupe de poulet aux nouilles maison. C'est un légume-racine, ce qui le place dans la même catégorie que les navets, les panais et les châtaignes d'eau. ?
Qu'est-ce que le céleri-rave, et comment l'utilise-t-on en cuisine ?
Le céleri-rave est également appelé céleri-bouton, en raison de ses racines noueuses en forme de boule, ou céleri-rave. Il a un goût doux et agréable qui peut se prêter à de nombreux plats, et son souvent utilisé comme substitut de la pomme de terre. Lorsque vous apprenez à cuisiner le céleri-rave, n'hésitez pas à utiliser des recettes de fausse pomme de terre, comme la purée de céleri-rave avec des assaisonnements savoureux tels que du sel, du poivre et du fromage, ou dégustez simplement le légume cuit après l'avoir sauté, bouilli ou réduit en purée....
Quelles sont les raisons pour lesquelles la racine de céleri peut améliorer votre santé ?
Si le céleri rave peut sembler au premier abord un ajout étrange au repas, une fois que vous aurez appris à le cuisiner, vous finirez peut-être par préférer la saveur douce du céleri rave à d'autres aliments plus riches en amidon... ?
Voici quelques-uns des nombreux avantages du céleri rave pour la santé :
Les légumes racines sont rassasiants... Une tasse de céleri rave ne contient que 65,5 calories mais 2,81 grammes de fibres (USA). Les fibres sont essentielles pour la santé intestinale, le contrôle de la glycémie et la réduction du mauvais cholestérol. Par ailleurs, les aliments fibreux à faible teneur en sucre, comme le céleri-rave, peuvent vous aider à vous sentir rassasié et vous inciter à continuer à grignoter.
Le céleri-rave contient de bons glucides... Beaucoup d'informations erronées circulent sur les glucides. Certaines sources de ce macronutriment, comme les céréales complètes et les fruits, peuvent être bonnes pour la santé, tandis que d'autres, comme les sucres raffinés et le riz blanc, peuvent provoquer un pic de glycémie et vous donner faim plus tôt que vous ne le souhaitez.
Si vous souhaitez obtenir une partie de vos glucides à partir de sources autres que le pain, les pâtes et les crackers, essayez le céleri rave : Il y a 14 grammes de glucides par tasse de ce légume. Les besoins en glucides varient bien sûr d'une personne à l'autre, mais si vous êtes un adulte, vous avez probablement besoin d'environ 225C325 grammes de glucides par jour. ?
Quels sont les avantages et les inconvénients de la racine de céleri pour votre santé ?
Contrairement au soja ou au blé, le céleri-rave n'est pas connu pour être une cause fréquente d'allergies alimentaires, et il peut probablement être consommé sans danger par la majorité des personnes en bonne santé. ?
Découvrez les avantages et les inconvénients de l'intégration du céleri-rave dans votre alimentation :
Le céleri-rave est un légume très polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, assaisonné de diverses manières et intégré à pratiquement tous les régimes alimentaires sains. Il est relativement facile de trouver ce légume à l'épicerie. Il est également peu coûteux et contient plusieurs nutriments essentiels.
Inconvénients : Commencer un régime riche en fibres, même si vous le faites pour être en meilleure santé, peut être difficile pour votre estomac et provoquer des gaz supplémentaires au début. Si vous n'avez pas l'habitude de manger des aliments riches en fibres, commencez par une petite quantité de céleri-rave avant de choisir de le servir comme plat d'accompagnement au dîner ou de le substituer à la purée de pommes de terre. Le céleri-rave riche en amidon peut également contenir trop de glucides pour que les personnes ayant des problèmes de glycémie puissent l'apprécier en tant que partie importante de leur régime alimentaire.
Quels sont les nutriments contenus dans le céleri rave ?
En plus d'être une bonne source de fibres, le céleri rave contient de nombreuses autres vitamines et minéraux essentiels nécessaires à une alimentation saine. ?
Lorsque vous mangez une portion d'une tasse de céleri rave, vous consommez les nutriments suivants :
Vitamine C. Cette vitamine antioxydante est nécessaire au maintien d'un système immunitaire sain, car elle aide à détruire les radicaux libres, des composés nocifs qui se forment en réponse aux processus corporels normaux, aux radiations et à la pollution.
La vitamine C peut également faciliter l'absorption du fer contenu dans les aliments ou les suppléments. ?
Le céleri rave contient environ 12,5 milligrammes de vitamine C par portion, ce qui représente une bonne part des 75 milligrammes (pour les femmes) ou 90 milligrammes (pour les hommes) que vous devriez idéalement obtenir de votre alimentation quotidienne. ?
La vitamine K. La racine de céleri est une excellente source de ce nutriment. La vitamine K aide à la formation de caillots sanguins, ce qui est important si vous vous blessez. Toutefois, si vous prenez des anticoagulants, vous devriez demander à votre médecin de ne pas manger de céleri rave si vous l'appréciez ou si vous prévoyez d'en consommer beaucoup dans le cadre de votre nouveau régime alimentaire.
Vous aurez besoin d'environ 90 microgrammes de K par jour si vous êtes une femme et 120 si vous êtes un homme. Le céleri rave en apporte 64 microgrammes par portion d'une tasse.
Magnésium : Ce minéral est souvent commercialisé comme un remède contre le stress en raison de sa capacité à faire baisser la tension artérielle et à aider le système nerveux à fonctionner correctement. Bien qu'il ne soit souvent pas nécessaire de prendre des suppléments de magnésium, vous pouvez craindre de ne pas en consommer suffisamment dans votre alimentation. Des légumes tels que le céleri rave peuvent aider à combler ce manque avec 31,2 milligrammes de magnésium par portion.
Combien de calories contiennent les racines de céleri ?
Si vous êtes à la recherche d'aliments peu caloriques mais rassasiants, vous avez choisi le bon légume. Le céleri-rave ne contient qu'environ 65,5 calories par tasse, soit moins de la moitié de ce que l'on trouve dans un verre de lait entier.
Vous commencez peut-être un nouveau mode d'alimentation plus sain et vous ne voulez pas dépendre d'aliments transformés ou malsains. Si c'est le cas, le céleri rave est une excellente option qui peut être intégrée sans problème dans la plupart des régimes alimentaires. Essayez-le dès aujourd'hui pour découvrir une alternative aux pommes de terre, pauvre en graisses et riche en fibres.
