La promesse
Le programme Pritikin de régime et d'exercice, qui a atteint la liste des best-sellers en 1979, est le grand-père des livres de régime.
Ses idées - à savoir que manger des aliments pauvres en graisses et riches en fibres et faire régulièrement de l'exercice peut prévenir, voire inverser, les maladies cardiaques et aider les gens à garder un poids santé - étaient considérées comme carrément choquantes.
Aujourd'hui, ces idées sont considérées comme standard.
Ce que vous pouvez manger
Il y a 10 étapes simples pour The Pritikin Edge.
Commencez chaque repas par une soupe, une salade, un fruit ou des céréales complètes. Ils vous rassasient et vous avez donc moins tendance à manger des aliments riches en graisses et en calories.
Ne consommez plus de boissons riches en calories, notamment les sodas. Un verre de vin quotidien peut être bon pour le cœur, mais sautez la plupart des boissons alcoolisées.
Évitez les aliments riches en calories.
Grignotez à des heures fixes et uniquement des aliments sains.
Choisissez des aliments entiers et non transformés aussi souvent que possible, et évitez toujours les fast-foods.
Faites régulièrement de l'exercice, en combinant beaucoup de marche et de la musculation.
Allez-y doucement avec la viande, surtout la viande rouge. Optez plutôt pour des poissons gras comme le saumon.
Laissez tomber le sel supplémentaire.
Ne fumez pas.
Diminuez le stress.
L'alimentation globale est pauvre en graisses et riche en fibres. Les aliments recommandés sont les fruits, les légumes, les produits laitiers faibles en gras, les légumineuses, les protéines maigres et le poisson.
Les éléments à minimiser sont les huiles, les sucres raffinés, le sel et les céréales raffinées. Le plan recommande d'éviter les viandes transformées, les aliments riches en graisses saturées et ceux fabriqués avec des graisses trans, les abats, les viandes transformées et les aliments riches en cholestérol comme les œufs.
Niveau d'effort : Moyen à élevé
Une grande partie de ces conseils peuvent vous être familiers. Mais il s'agit d'un plan pauvre en graisses qui limite les huiles et ne vous laisse pas beaucoup de place pour les indulgences préférées.
Limitations :
Les fast-foods et les sodas sont à proscrire. Les aliments transformés, l'alcool et la viande rouge sont limités.
Cuisine et shopping :
Le régime est centré sur des aliments frais facilement disponibles, il est donc facile de planifier, de faire les courses et de préparer les repas. Si vous n'êtes pas à l'aise pour cuisiner, vous aurez une courbe d'apprentissage, car les plats cuisinés ne sont pas recommandés dans ce régime.
Les aliments ou les repas emballés :
Non.
Réunions en personne :
Non.
Exercice :
Les auteurs recommandent de marcher quotidiennement et d'ajouter à votre routine hebdomadaire des exercices de musculation, des étirements et davantage d'exercices cardiovasculaires.
Permet-il de tenir compte des restrictions ou des préférences alimentaires ?
Végétarien ou végétalien :
Ce régime peut facilement convenir aux végétariens, car il recommande plus fréquemment les sources de protéines végétales que les sources animales. Si vous êtes végétalien, vous pouvez remplacer les produits laitiers par du lait de soja ou d'autres boissons non laitières. Néanmoins, la modification de certaines recettes peut s'avérer délicate.
Régime pauvre en graisses :
Il met l'accent sur le fait de faire le plein d'aliments sains comme les salades, les soupes, les fruits, le poisson et les céréales complètes, de sorte que l'approche Pritikin est pauvre en graisses. La plupart des recommandations alimentaires et des recettes contiennent peu de graisses saturées.
Sans gluten :
Le régime suggère de nombreux glucides sans gluten, comme le quinoa et les flocons d'avoine. Vous pourriez donc le modifier pour qu'il soit sans gluten. Vous devrez lire attentivement les étiquettes des aliments.
Ce que vous devez savoir en plus
Coût :
Si vous le faites par vous-même, aucun au-delà de vos achats. Un plan de repas Pritikin de 14 jours est disponible sur le site Web.
Soutien :
Vous pouvez suivre ce régime vous-même. Pritikin propose un bulletin d'information gratuit auquel vous pouvez vous inscrire et offre également un soutien en ligne -- notamment des journaux privés en ligne, des ateliers préenregistrés et des consultations avec des diététiciens. Les personnes suivant le régime sont vivement encouragées à se rendre au Pritikin Longevity Center + Spa, basé en Floride, où les prix varient de 4 000 dollars par semaine en été à 6 000 dollars par semaine en hiver ?
Les repas sont disponibles à l'achat. Les repas individuels sont disponibles à l'achat et coûtent entre 6 et 12 dollars. Des forfaits repas sont également disponibles et leur prix varie en fonction du type de repas que vous commandez. Dix déjeuners et dîners coûtent ? environ 100 $.
Ce que Kathleen Zelman, MPH, RD, dit :
Est-ce que ça marche ?
Oui, il peut vous aider à perdre du poids. Le régime Pritikin est pauvre en graisses, riche en fibres et comporte principalement des aliments sains.
Il est également bon pour le cœur. Une étude de l'école de médecine de l'université de Washington a révélé que le programme Pritikin abaisse de nombreux facteurs de risque de maladie cardiaque, notamment le poids (mesuré par l'indice de masse corporelle, ou IMC) et la pression artérielle. D'autres études ont montré la même chose.
Est-ce que c'est bon pour certaines maladies ?
Des études montrent que le régime Pritikin peut aider à faire reculer les maladies cardiaques, à réduire le taux de cholestérol et la tension artérielle et à entraîner une perte de poids. De nombreuses personnes qui suivent le régime ont pu réduire leur consommation de médicaments et utiliser le régime et le programme d'exercices pour les aider à gérer leur maladie.
Consultez votre médecin avant de commencer le plan, et ne réduisez pas votre consommation de médicaments sans l'accord de votre médecin.
Le mot de la fin
Ce plan très structuré est idéal pour toute personne atteinte d'une maladie cardiaque qui est prête à préparer la plupart de ses repas et à pratiquer une activité physique régulière.
Ce régime n'est pas pratique pour de nombreuses personnes. L'une des plus grandes limites est de se sentir satisfait et de s'en tenir à ce régime très pauvre en graisses.
Les amateurs de viande rouge, les personnes qui détestent l'exercice, les gourmands et les personnes qui aiment les aliments gras auront du mal à suivre ce régime. Un verre de vin au dîner est à peu près la seule gâterie autorisée.
