Si vous êtes comme la plupart des Américains, vous ne consommez probablement pas assez de potassium dans votre alimentation.
Comme le calcium et le sodium, le potassium est un minéral que l'on trouve dans certains aliments. Avoir la bonne quantité de potassium dans votre alimentation vous aide à rester en bonne santé, il est donc crucial de manger beaucoup d'aliments riches en potassium.
Sources alimentaires de potassium
De nombreux aliments que vous consommez déjà contiennent du potassium. Les aliments listés ci-dessous sont riches en potassium. Si vous avez besoin d'augmenter la quantité de potassium dans votre alimentation, faites des choix alimentaires sains en choisissant les éléments ci-dessous à ajouter à votre menu.
De nombreux fruits et légumes frais sont riches en potassium :
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Bananes, oranges, cantaloup, miellat, abricots, pamplemousse (certains fruits secs, comme les pruneaux, les raisins secs et les dattes, sont également riches en potassium).
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Epinards cuits
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Brocoli cuit
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Pommes de terre
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Patates douces
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Champignons
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Pois
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Concombres
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Courgettes
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Citrouilles
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Feuilles vertes
Le jus de fruits riches en potassium est également un bon choix :
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Jus d'orange
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Jus de tomate
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Jus de pruneaux
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Jus d'abricot
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Jus de pamplemousse
Certains produits laitiers, comme le lait et les yaourts, sont riches en potassium (le mieux est de consommer des produits allégés ou sans graisse).
Certains poissons contiennent du ?potassium :
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Thon
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Flétan
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Morue
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Truite
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Sébaste
Les haricots ou légumineuses riches en potassium comprennent :
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les haricots de Lima
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Haricots Pinto
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Haricots rouges
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Graines de soja
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Lentilles
Parmi les autres aliments riches en potassium, on peut citer :
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Les substituts de sel (lire les étiquettes pour vérifier la teneur en potassium).
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Mélasse
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Noix
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Viande et volaille
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Riz brun et sauvage
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Céréales de son
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Pain et pâtes à base de blé complet
Combien il vous faut
Les femmes devraient consommer 2 600 mg et les hommes 3 400 mg de potassium par jour... La plupart des Américains n'atteignent pas cet objectif.
Vos besoins peuvent être différents si vous souffrez d'une maladie rénale. Certaines personnes atteintes d'une maladie rénale doivent consommer moins de potassium que les recommandations. Si vos reins ne fonctionnent pas bien, une trop grande quantité de potassium peut rester dans votre organisme, ce qui peut provoquer des problèmes nerveux et musculaires. Si vous souffrez d'une maladie rénale et que votre médecin ne vous a pas encore dit quelle est votre limite de potassium, demandez-lui.
Sur l'étiquette ?
Pendant longtemps, le potassium ne figurait pas sur les étiquettes alimentaires de la valeur nutritive des aliments emballés. Mais en mai 2016, les règles relatives à la valeur nutritive ont été modifiées, et le potassium sera désormais mentionné. Les entreprises devront mettre à jour leurs étiquettes alimentaires au plus tard en janvier 2020. Cela devrait vous permettre de suivre plus facilement votre consommation de potassium pour une meilleure santé.
Pourquoi vous avez besoin de potassium
Pour commencer, il aide votre tension artérielle. Il le fait de deux manières différentes :
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Tout d'abord, avec l'aide de vos reins, le potassium aide à éliminer le sodium supplémentaire de votre corps par le biais de votre urine. C'est une bonne chose, car un excès de sodium peut provoquer une hypertension artérielle.
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Deuxièmement, le potassium aide les parois de vos vaisseaux sanguins à se détendre ou à se relâcher. Lorsqu'elles sont trop tendues ou rigides, cela peut entraîner une hypertension artérielle, qui peut causer des problèmes cardiaques. Consommer suffisamment de potassium est bon pour votre cœur.
Vous avez également besoin de suffisamment de potassium pour une bonne santé musculaire -- pour que vos muscles puissent se plier ou se contracter comme ils le doivent. Et vos nerfs ont besoin de potassium pour qu'ils puissent bien fonctionner.
