Le feijoa est un petit fruit également connu sous le nom de goyave ananas. Les jardiniers l'apprécient pour ses qualités esthétiques. Le fruit du feijoa peut également avoir des avantages potentiels pour la santé.
Qu'est-ce que le Feijoa ?
La plante feijoa est originaire du Brésil, du Paraguay, de l'Argentine et de l'Uruguay. On peut également la trouver dans certaines parties de l'Europe, comme l'Italie et l'Espagne. Aux États-Unis, il est le plus souvent cultivé en Californie et en Floride. C'est un fruit populaire en Nouvelle-Zélande, et les fruits sont exportés vers d'autres pays.
Les autres noms du feijoa sont goyave brésilienne, goyave ananas, goyave figue et goyave.
Le fruit du feijoa est légèrement en forme de poire, ovale ou oblongue. Il mesure de 1 à 2,5 pouces de long et de 1 à 2 pouces de large. Il a une fine peau verte, qui peut avoir une teinte orange ou rouge. Avant sa pleine maturité, le fruit du feijoa dégage un fort parfum.
La chair du fruit du feijoa est blanche et aqueuse. Le centre est translucide. Chaque fruit contient environ 20 à 40 petites graines, mais certains peuvent en avoir plus de 100. Ces petites graines ne sont pas vraiment visibles lorsque vous mangez le fruit.
Il existe plusieurs variétés de feijoa. Elles diffèrent légèrement en fonction de la taille de la plante et de la forme du fruit :
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Triomphe
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Mammouth
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Coolidge
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Hehre
Feijoa Nutrition
Le feijoa est une bonne source de vitamine C, de potassium et de fibres alimentaires. Une tasse de morceaux de ? de pouce (205 grammes) de feijoa contient :
Calories : 125
Glucides : 31 grammes
Fibres : 13 grammes
Calcium : 35 milligrammes
Magnésium : 18 milligrammes
Potassium : 353 milligrammes
Vitamine C : 67 milligrammes
Folate : 47 microgrammes
Les bienfaits du Feijoa sur la santé
En médecine traditionnelle, le thé fait à partir des feuilles de la plante feijoa était utilisé pour traiter le choléra et la dysenterie.
Les bienfaits du feijoa démontrés scientifiquement comprennent : ?
Activités antibactériennes, antifongiques et antioxydantes
Des études en laboratoire ont révélé que les extraits de feijoa contiennent des composés végétaux qui ont des propriétés antioxydantes. Les chercheurs affirment que l'écorce du feijoa a des niveaux d'antioxydants plus élevés que la chair.
Les antioxydants sont des substances qui peuvent aider à prévenir certaines formes de dommages cellulaires, notamment ceux causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui se forment au cours des processus naturels de l'organisme ou à la suite d'une exposition à des polluants tels que les radiations. ?
Selon les experts, il est préférable d'obtenir des antioxydants à partir d'une alimentation riche en fruits et légumes. La prise de suppléments d'antioxydants à haute dose peut être liée à des risques pour la santé.
Les huiles essentielles d'écorce de Feijoa ont également des effets antibactériens et antifongiques potentiels contre certaines bactéries et certains champignons, comme le Staphylococcus aureus, qui cause les infections à staphylocoques.
Propriétés anticancéreuses
Dans des études de laboratoire, les chercheurs ont découvert que l'extrait de fruit de feijoa a des effets anticancéreux sur certaines cellules cancéreuses, comme les cellules cancéreuses gastriques. Le cancer gastrique ou cancer de l'estomac est le cinquième cancer le plus répandu dans le monde.
Protéger contre les maladies inflammatoires de l'intestin
Les maladies inflammatoires de l'intestin (MICI) sont des maladies inflammatoires chroniques qui peuvent être difficiles à traiter avec succès. Les scientifiques affirment cependant que l'ajout d'un extrait de feijoa à votre régime alimentaire pourrait avoir certains avantages dans la gestion des MII. Le feijoa contient des composés appelés polyphénols qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Ces composés pourraient avoir des effets protecteurs contre les MII.
Riche en potassium
Le potassium est un nutriment essentiel dont votre corps a besoin pour le fonctionnement des cellules. Il contribue au bon fonctionnement de vos muscles et de vos nerfs et à la régulation de votre rythme cardiaque. L'ajout d'aliments riches en potassium, comme le feijoa, à votre alimentation peut également contribuer à réduire votre tension artérielle et votre risque d'accident vasculaire cérébral.
La plupart des Américains ne parviennent même pas à consommer la moitié des 4 700 milligrammes de potassium recommandés par jour, et les médecins recommandent de ne pas prendre de suppléments de potassium sans ordonnance. Vous devez plutôt puiser votre potassium dans les aliments que vous consommez, y compris le feijoa.
Aide à maintenir un poids sain
Les fibres alimentaires non seulement préviennent la constipation mais peuvent également vous aider à :
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Maintenir la santé intestinale
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Diminuer le risque de mourir de maladies cardiaques et de cancers.
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Contrôle du taux de sucre dans le sang
Lorsque vous consommez des aliments riches en fibres comme le feijoa, vous avez tendance à manger moins et à rester rassasié plus longtemps. Ces aliments sont également plus longs à manger. Cela signifie que ces aliments peuvent vous aider à atteindre un poids santé. ?
Les hommes doivent viser un apport de 30 à 38 grammes de fibres par jour. Les femmes devraient en consommer au moins 21 à 25 grammes par jour.
Une teneur élevée en folates
Comme d'autres fruits tropicaux, le feijoa est riche en folates. Le folate est la forme naturelle de la vitamine B9. La version artificielle du folate est connue sous le nom d'acide folique. La quantité quotidienne recommandée de folate pour les adultes est de 400 microgrammes. Si vous êtes enceinte ou prévoyez de l'être, vous devriez consommer entre 400 et 1 000 microgrammes de folates.
Les folates sont particulièrement importants pendant la grossesse car ils peuvent prévenir les malformations congénitales du tube neural, comme le spina bifida. Les folates peuvent également aider : ?
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Réduire votre risque de certains cancers
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Réduire votre risque de maladies cardiovasculaires ?
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Traiter la dépression
Quel est le goût du Feijoa ?
Le feijoa a un peu le goût d'une combinaison de goyave et d'ananas. La chair est légèrement acidulée et granuleuse. La peau est souvent enlevée avant la consommation, mais elle est comestible.
Comment manger le Feijoa
Le feijoa mûrit le mieux sur l'arbre. Le fruit peut également être cueilli lorsqu'il est encore ferme, puis mûri à température ambiante. Malgré tout, il ne sera probablement pas aussi bon que les fruits mûris sur l'arbre. ?
Conservez les fruits mûrs au réfrigérateur. Ils se conservent environ une semaine, mais leur qualité diminue ensuite.
La chair du feijoa brunit (s'oxyde) facilement. Après l'avoir pelé, plongez le fruit dans une solution d'eau salée ou dans de l'eau avec du jus de citron frais. ?
Le fruit du feijoa se consomme principalement frais. Coupez-le en deux et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère, comme si vous mangiez un kiwi. ?
Au Brésil, en revanche, il est courant de trouver du feijoa en gelée ou en conserve. Il est également transformé en boissons alcoolisées et en jus.
Le feijoa peut aussi être cuisiné :
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Beignets
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Boulettes
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Tartes
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Tartes
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Puddings
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Garnitures de pâtisserie
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Aromatiser les glaces ?
Si tu as trop de fruits, tu peux les transformer en :
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Confiture
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Gelée
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Sauce
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Relish
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Chutney
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Fruits confits
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Vin pétillant
Les pétales épais de la plante ont un goût épicé et peuvent également être consommés frais. Ils peuvent être cueillis sans endommager le fruit.
