Les cigales sont l'un des nombreux insectes qui sont consommés dans le monde entier. Bien qu'il y ait quelques exceptions, les cigales sont généralement sans danger pour la consommation humaine et animale. De plus, beaucoup de gens trouvent qu'elles sont un ajout amusant et savoureux à leurs repas....
La valeur nutritionnelle des cigales n'est pas bien étudiée, mais les experts les comparent aux sauterelles riches en protéines. Ces insectes ne conviennent peut-être pas à tout le monde, mais ils valent certainement la peine d'être essayés une fois, tant que vous n'avez pas d'allergie aux crustacés ou que vous n'appartenez pas à l'une des autres catégories à haut risque énumérées ci-dessous. ?
Que sont les cigales ?
Les cigales sont un type d'insecte avec un cycle de vie distinct. Il en existe plusieurs espèces différentes.
Toutes les espèces de cigales passent entre un an et 17 ans sous terre alors qu'elles sont encore des nymphes. Elles émergent souvent sous forme de grandes couvées.
Peu après leur sortie, elles prennent leur forme adulte ailée. Celles-ci sont difficiles à manquer ; elles peuvent atteindre un pouce et demi aux États-Unis avec une envergure de deux pouces....
Les adultes vivent de quatre à six semaines et s'accouplent pendant cette période. Les femelles pondent des œufs dans les arbres. Ceux-ci éclosent au bout de six à dix semaines, et les nouvelles nymphes s'enfouissent dans le sol jusqu'à ce qu'il soit temps pour elles de recommencer le processus. ?
Les périodes les plus courantes pendant lesquelles les nymphes de cigales restent sous terre sont d'un an pour les variétés annuelles et de 13 ou 17 ans pour les variétés périodiques. D'autres périodes existent également. Vous êtes susceptible de voir au moins quelques cigales chaque année. ?
Peut-on manger des cigales ?
La plupart des humains peuvent manger des cigales sans aucun risque. En fait, les humains mangent des insectes comme les cigales depuis des milliers d'années. ?
L'entomophagie est le terme technique pour manger des insectes. ?
Les insectes sont une alternative écologique et durable au bétail, car ils ne nécessitent pas les grandes quantités de terre, d'eau et d'aliments dont ont besoin les vaches et les moutons ?
En fait, en 2013, les Nations unies ont commencé à promouvoir les protéines d'insectes comme une mesure de durabilité mondiale. De nos jours, il existe de nombreux types de poudres et de snacks d'insectes disponibles en ligne aux États-Unis ?
Les cigales peuvent-elles être consommées sans danger ?
Dans la plupart des cas, les cigales ne sont pas seulement bonnes à manger, elles sont aussi bonnes pour la santé. Toutes les espèces et tous les stades de vie des cigales sont propres à la consommation humaine. ?
Il n'y a que quelques catégories de personnes qui ne devraient pas manger de cigales. Il s'agit notamment des personnes qui: ?
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Les insectes comme les cigales ont un lointain rapport avec les crustacés, qui comprennent les crevettes et les homards. Certaines personnes appellent même les cigales des crevettes terrestres. Vous devriez éviter les cigales si vous savez déjà que vous êtes allergique aux crustacés, car vous pourriez facilement y être allergique aussi... ?
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Vous êtes enceinte ou vous allaitez ? Les insectes à longue durée de vie peuvent accumuler beaucoup de mercure dans leur corps, ce qui peut endommager le cerveau d'un bébé. Il est peu probable que vous mangiez suffisamment de cigales pour atteindre des niveaux de mercure nocifs, mais si vous êtes enceinte, il est préférable de les éviter au cas où ?
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Sont-ils jeunes ? Le mercure n'est pas bon pour les jeunes enfants. Vous ne voulez pas risquer que vos enfants ingèrent trop de mercure provenant des cigales. ?
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sont à risque pour la goutte. Les cigales pourraient provoquer des poussées de goutte. Elles ne méritent pas d'être consommées si vous avez déjà eu des problèmes avec cette affection arthritique inflammatoire dans le passé. ?
Les animaux domestiques peuvent-ils manger des cigales ?
Dans la plupart des cas, tous vos animaux domestiques peuvent manger des cigales en toute sécurité. De nombreux mammifères et oiseaux les mangent dans la nature, en particulier lorsqu'elles émergent en couvées massives. ?
Le seul danger est que votre animal, en particulier votre chien, mange beaucoup trop de cigales. De grandes quantités de cigales peuvent provoquer des symptômes tels que :
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Nausées
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Vomissements
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Diarrhée
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Léthargie
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Mauvais appétit
Vous ne devrez emmener votre chien chez le vétérinaire que s'il ne se remet pas de ces symptômes tout seul. ?
Sinon, votre chat, votre poulet ou votre chien peut grignoter ces savoureux insectes en toute sécurité. ?
Les cigales sont-elles saines à manger ?
Les cigales constituent une source saine de nutriments. Il existe peu de recherches sur les quantités exactes de nutriments dans les cigales, mais elles sont très riches en protéines et pauvres en graisses. En général, les insectes sont également une source fantastique de fibres et de minéraux. ?
Les experts recommandent de manger les cigales lorsqu'elles viennent de muer. À ce stade, elles sont appelées ténérales. Les ténébrions sont mous et blancs. Elles n'ont pas encore développé l'exosquelette dur et sombre que les adultes ont. ?
Cela signifie que les ténériens sont votre option la plus juteuse et la plus tendre quand il s'agit de manger des cigales. Vous devrez faire vite pour attraper les ténériens, car ils se transforment rapidement en adultes. ?
Cela ne signifie pas que vous ne devez jamais manger de cigales adultes. La chitine contenue dans les exosquelettes adultes peut être bénéfique pour votre santé digestive et celle de vos animaux de compagnie, mais la Food and Drug Administration (FDA) met en garde contre le fait que manger trop d'exosquelettes adultes peut être irritant ou même constituer un risque d'étouffement.
Il y a également plus de chances que les cigales adultes soient atteintes d'une infection fongique que les ténériennes. Certains champignons peuvent être désagréables ou dangereux à consommer. Inspectez le corps de tout adulte pour détecter les signes d'un champignon en croissance avant de le consommer. ?
Où peut-on trouver des cigales ?
Une chose à garder à l'esprit est l'endroit où vous récoltez vos cigales. Ces insectes pourraient rester dans le sol jusqu'à 17 ans. Cela signifie qu'ils absorberont probablement les engrais, les pesticides et tout autre produit chimique appliqué au sol. ?
Pour éviter de manger des toxines potentielles, récoltez les cigales loin des terrains dont vous savez ou soupçonnez qu'ils ont été traités. Restez dans des endroits sauvages ?
Les cigales annuelles, en particulier, préfèrent les zones boisées. Elles ont tendance à émerger à la fin de l'été. D'autres variétés émergent au printemps et en été aux États-Unis ?
Cherchez les enveloppes des cigales récemment émergées pour trouver les nouvelles ténébrions. Elles sont plus faciles à trouver tôt le matin et à l'approche du crépuscule.
La façon la plus simple de collecter des cigales est de les rassembler dans un sac en papier et de les congeler pendant 30 minutes. ?
Comment cuire les cigales ?
La cuisson des cigales est une tâche simple. Vous n'avez pas besoin de les éplucher et vous pouvez les utiliser de la même manière que les crevettes. ?
Certaines personnes disent que les ténébrions ont une saveur verte et de noix, mais d'autres ne pensent pas qu'ils ont beaucoup de saveur du tout. Cela signifie que vous pouvez les assaisonner avec les épices ou les sauces de votre choix....
Les cuisines asiatiques et africaines ont tendance à utiliser plus d'insectes que les autres cultures. Ces profils de saveurs sont un bon point de départ si vous n'êtes pas sûr de la façon dont vous voulez préparer vos cigales....
Il existe de nombreuses options pour la cuisson des insectes. Parmi celles-ci : ?
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Sauté
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Griller
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Rôtir
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Bouillir
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Friture
Vous pouvez également confire vos cigales, les cuisiner dans une soupe ou les jeter sur un taco. Il existe une multitude de recettes différentes disponibles en ligne. Expérimente un peu et trouve les plats qui te plaisent le plus. ?