Une demi-assiette de légumes et de fruits
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Amener les enfants à manger plus de légumes n'est pas forcément un combat. Vous pouvez essayer de nombreuses façons créatives de les introduire et de les servir.
Faites participer les enfants à la cuisine
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Emmenez-les dans un marché de producteurs ou une épicerie et demandez-leur de choisir un légume. Laissez-les le laver, l'éplucher et le couper en tranches et aidez-les à choisir comment le cuisiner et le parfumer. Les enfants seront plus enclins à manger ce qu'ils ont aidé à préparer.
Proposez des légumes avec vos aliments préférés
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Si votre enfant aime déjà la pizza nature, voyez s'il est prêt à essayer d'ajouter une seule garniture végétarienne. Certains enfants n'aiment pas mélanger les aliments - surtout s'il s'agit d'un aliment qu'ils estiment déjà parfait. Mais d'autres seront prêts à faire des expériences. Préparez des bols de légumes pour la soirée pizza, la soirée taco ou la soirée salade et laissez la famille se déchaîner. Les enfants peuvent être tentés par tous les choix et le plaisir de mettre la main à la pâte.
Amusez-vous avec les légumes
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Pour un jeune enfant, faire des visages avec des légumes coupés peut l'aider à passer de son assiette à sa bouche. Appeler le brocoli "arbre" ou le chou-fleur "cerveau" peut les rendre beaucoup moins intimidants. Faire des aliments en miniature peut également les rendre plus adaptés aux enfants.
Ne vous battez pas pour les légumes
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Lorsque vous êtes frustré que votre enfant ne veuille pas essayer un légume, il peut être tentant de se mettre en colère ou de le forcer à nettoyer son assiette. Mais résistez à cette envie. Forcer un enfant à manger quelque chose peut l'inciter à l'éviter plus tard, même à l'âge adulte. S'il repousse son assiette, ne réagissez pas d'une manière ou d'une autre. Mais n'abandonnez pas non plus l'idée de servir des légumes pour de bon.
Proposez un nouveau légume plus un légume familier.
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Ne submergez pas votre enfant en lui servant une assiette entière d'aliments qu'il ne reconnaît pas ou n'aime pas. Demandez-lui d'essayer un nouveau légume à la fois. Faites en sorte que la première portion soit petite. Veillez également à servir d'autres aliments familiers qu'il aime déjà, en espérant qu'ils contiennent au moins un légume. De cette façon, vous pourrez les encourager à essayer le nouvel aliment, mais vous saurez tous les deux qu'ils auront quelque chose à manger s'ils n'en sont pas fans.
N'abandonnez pas
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Si vous avez proposé plusieurs fois des brocolis ou des épinards à votre enfant et qu'il a fait une tête de dégoût, n'abandonnez pas. Les goûts des enfants changent au fur et à mesure qu'ils grandissent. Il se peut qu'ils doivent essayer un nouvel aliment une douzaine de fois avant de l'aimer.
Profiter de la pression des pairs
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Votre enfant a un ami qui est un mangeur aventureux ? Invitez-le à dîner et servez-lui de nouveaux légumes. La pression des pairs peut fonctionner dans le bon sens, et votre enfant sera peut-être plus enclin à essayer un nouveau plat si son copain est assez audacieux pour le goûter en premier.
Légumes rôtis
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Parfois, les enfants n'aiment pas les légumes parce qu'ils sont trop mous ou ont un goût trop fort. Essayez de les rôtir pour obtenir une saveur et une texture que les enfants apprécieront. Ils seront mous à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, comme des frites. Le rôtissage fait également ressortir le goût sucré naturel des légumes, de sorte qu'ils n'ont pas un goût aussi intense que lorsqu'ils sont crus. Essayez de les arroser d'huile d'olive et de les saupoudrer de parmesan avant de les mettre au four.
Servir des légumes et de la sauce
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Une trempette saine comme le hoummos peut rendre les légumes crus plus attrayants pour les enfants. (Ne servez pas de trempettes à base de crème aigre ou de mayonnaise.) Offrez un éventail de petites carottes, de pois mange-tout et d'autres légumes avec un bol de trempette savoureuse. Outre le houmous, trouvez une recette saine de vinaigrette ranch qui utilise du yogourt nature à faible teneur en gras au lieu de la mayonnaise. Les enfants aiment l'acte de tremper et ils aiment manger les aliments avec leurs doigts.
Mettez des légumes partout
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Si les légumes sont à portée de main, votre enfant sera plus enclin à en manger lorsqu'il a faim. Coupez des carottes, des brocolis et des poivrons et veillez à ce qu'ils soient à portée de main lorsque vous préparez le dîner. S'ils demandent une collation avant le repas, faites en sorte que ce soit leur seul choix. Ayez toujours des légumes propres et coupés à l'avant du réfrigérateur où ils sont faciles à voir lorsque votre enfant cherche de la nourriture.
Donnez le bon exemple
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Il est difficile de convaincre un enfant de manger des choux de Bruxelles si vous ne voulez pas vous en approcher. Alors mangez des légumes vous-même et assurez-vous que votre enfant vous regarde. Si vous n'êtes pas un grand amateur de légumes, demandez à grand-mère ou à la baby-sitter de jouer le rôle d'amplificateur de légumes. Parfois, les enfants écoutent plus les autres que papa et maman.
