Qu'y a-t-il dans votre verre ?
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Qui n'apprécie pas un grand verre de jus de fruits frais ? La couleur est éclatante, le goût sucré, et c'est bon pour la santé, en plus. Pas si vite, disent certains diététiciens. Bien que les meilleurs types de jus vous apportent certains nutriments, les pires sont à peine meilleurs que des bonbons liquides. Il suffit de savoir faire la différence.
Le meilleur choix : Le jus de légumes
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Boire ses légumes est pratique et bon pour la santé. Le lycopène contenu dans le jus de tomate peut contribuer à réduire le risque de cancer de la prostate. Le jus de betterave peut aider à réduire la pression artérielle. Le jus de légumes pulpeux contient un peu de fibres (mais pas autant que les légumes crus) ; et les fibres coupent la faim. Il contient également beaucoup moins de sucre et de calories que le jus de fruit typique. Vérifiez toutefois la teneur en sodium, ou choisissez une version allégée en sel.
Le pire choix : Les "cocktails" de jus de fruits
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Soyez attentif aux termes cocktail de jus, boisson aromatisée au jus et boisson au jus. La plupart de ces produits ne contiennent que de faibles quantités de vrai jus. Leurs principaux ingrédients sont généralement de l'eau, de petites quantités de jus et un certain type d'édulcorant, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Sur le plan nutritionnel, ces boissons sont semblables à la plupart des boissons gazeuses : elles sont riches en sucre et en calories, mais pauvres en nutriments. L'eau est un meilleur choix.
Le dilemme des jus de fruits à 100
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Qu'en est-il du pur jus de fruits sans édulcorants ajoutés ? Il est vrai que le jus de fruits 100 % est une bonne source de nutriments comme la vitamine C et le potassium. Le problème est que trop de jus peut être une source supplémentaire de sucre et de calories. Le jus ne contient pas non plus les mêmes fibres et phytonutriments que les fruits crus. C'est pourquoi de nombreux experts recommandent de s'en tenir à une portion de jus par jour.
Un bon choix : Le jus de grenade
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Si vous ne devez boire qu'un verre de jus par jour, vous voulez qu'il soit bon. Apprenez donc à connaître les jus qui offrent le meilleur rendement nutritionnel par gorgée. Le jus de grenade est en tête de liste. Il est riche en sucre et en calories, mais vous apporte de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, appelés antioxydants. En fait, le pouvoir antioxydant du jus de grenade est supérieur à celui du vin rouge ou du thé vert.
Un bon choix : Le jus de canneberge
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Le jus de canneberge regorge de vitamine C, dont votre système immunitaire a besoin. Boire du jus de canneberge non sucré peut également aider à prévenir l'accumulation de bactéries à l'origine des infections urinaires.
Un bon choix : Le jus de baies d'açai
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Le jus d'açai est fabriqué à partir d'une baie que l'on trouve en Amérique du Sud. La pulpe d'açai semble avoir une concentration plus élevée d'antioxydants que les canneberges, les mûres, les fraises ou les myrtilles.
Un bon choix : Le jus de raisin rouge
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Vous avez probablement entendu dire que le vin rouge, avec modération, peut être bon pour le cœur. Il en va de même pour le jus de raisin rouge. Le jus de raisin rouge contient des flavonoïdes et du resvératrol. La clé est que le vin et le jus de raisin rouge sont fabriqués avec le raisin entier : les graines, la peau et tout le reste. Mais vous n'obtenez pas les fibres que vous obtiendriez du fruit lui-même.
Bon choix : Le jus de pruneau
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Les gens utilisent depuis longtemps le jus de pruneau pour soulager la constipation. Cela fonctionne parce que c'est une bonne source de fibres et qu'il contient un laxatif naturel appelé sorbitol. Mais les bienfaits du jus de pruneaux ne s'arrêtent pas là. Ce jus regorge également d'antioxydants, de fer et de potassium.
Et le jus d'orange ?
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La bonne nouvelle, c'est que le jus d'orange est chargé en vitamine C. Certaines marques sont enrichies en calcium et en vitamine D, qui sont bons pour les os. Le jus d'orange non sucré est moins calorique que certains jus de baies ou de raisin. La contrepartie est qu'il contient également moins d'antioxydants que les jus plus foncés comme le raisin, la myrtille et la grenade.
Les enfants et les jus de fruits
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La plupart des enfants aiment les jus de fruits, mais il ne faut pas leur en donner trop. L'Académie américaine de pédiatrie recommande de ne pas dépasser 4 à 6 onces de jus de fruits purs par jour pour les enfants de moins de 6 ans, et 8 à 12 onces pour les 7 à 18 ans.
Diminuez la quantité d'eau
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Si vous ou vos enfants avez envie de plus d'une seule tasse de jus par jour, arrosez-la. En mélangeant de l'eau ou de l'eau gazeuse au jus, vous réduisez les calories de chaque portion. Au lieu de boire un verre de pur jus, vous pouvez déguster 2 ou 3 tasses du mélange eau-jus tout au long de la journée.
Privilégiez les fruits entiers
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Selon les diététiciens, une excellente alternative à la consommation de beaucoup de jus de fruits est de manger le fruit entier. Vous obtiendrez tous les nutriments qui se trouvent dans la chair et la pulpe du fruit, et les fibres vous aideront à vous sentir rassasié et à calmer votre faim.
