Faire la fête en étant au régime ? Comment manger (et boire) intelligemment.
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Par Jay Williams, Ph.D.
La réponse standard donnée à la sempiternelle question de savoir comment manger raisonnablement lors des fêtes est : " Mangez avant de partir. " Vraiment ? Est-ce que cela a déjà marché pour quelqu'un ? Chaque fois que je le fais, je finis par manger deux fois : une fois avant d'y aller et une autre après y être arrivé. Si nous ne mangions dans les fêtes que parce que nous avons faim ou que la nourriture est bonne, ce conseil pourrait fonctionner - mais la majorité des calories consommées dans les fêtes sont d'ordre émotionnel ou social (ou les deux).
Après des années d'essais, j'ai finalement maîtrisé la science de l'alimentation saine en soirée. Voici trois niveaux de maîtrise de la nourriture de fête auxquels vous pourrez faire appel lors de votre prochain rassemblement. (Thanksgiving ne compte pas - c'est votre seule carte "sortez de prison").
Bien : Scanner le buffet avant de faire la queue
Choisissez vos trois premiers choix et traversez le buffet le plus rapidement possible. Faire une pause peut facilement ajouter 500 à 1 000 calories à votre assiette. Il est permis de couper la file d'attente. Les dîners assis sont plus difficiles, surtout avec l'hôtesse qui se demande pourquoi vous ne vous êtes pas laissé tenter par les boulettes de fromage frites. Solution : Laissez les calories vides dans votre assiette et invoquez une intolérance au lactose, ou dites que vous êtes hautement allergique. Ces deux mensonges blancs ont fonctionné pour moi dans un pincement.
Mieux : Demandez avant de manger
Si le serveur se présente avec un plateau d'amuse-gueules à l'apparence délicieuse mais méconnaissable, assurez-vous de demander de quoi il s'agit avant d'en enfoncer un dans votre bouche.
Le meilleur : prévoyez (beaucoup) d'avance
Le mois précédent :
Si nous parlons de fête de fin d'année (de Thanksgiving au Nouvel An), descendez à votre poids de combat afin que la prise d'un ou deux kilos ne soit pas une catastrophe et que vous puissiez toujours zipper votre robe sexy du réveillon. (Au fait, cette même tactique fonctionnera pour un mariage, une remise de diplôme ou une réunion de famille pendant l'année). S'il vous faut quatre semaines pour être au mieux de votre forme, vous n'aurez probablement pas envie de défaire tout ce travail en un seul week-end.
La semaine précédente :
Annoncez que vous allez apporter votre plat préféré. Ne demandez pas : "Qu'est-ce que je peux apporter ?" La réponse à cette question est toujours "Rien" ou "Une bouteille de vin". Apportez un plat sain que vous aimez, et mettez-le dans votre assiette en premier.
La veille au soir :
Dormez suffisamment. Cela vous aidera à faire de meilleurs choix alimentaires le jour de la fête. Pourquoi ? Parce que la somnolence affecte nos niveaux d'hormones -- y compris les hormones qui contrôlent l'appétit. Si vous êtes fatigué, votre corps peut commencer à avoir envie d'aliments sucrés qui déclencheront une libération immédiate de sérotonine et de dopamine. Et cela rendra la table des desserts de la fête très difficile à ignorer.
Le jour de la fête :
Décidez à l'avance de ce que vous allez boire. Envisagez de ne pas boire d'alcool du tout -- ce ne sont que des calories vides, et vous pouvez vous amuser pleinement sans. (Je le fais tout le temps.) Si vous voulez un cocktail, commandez-en un moins calorique. (Jack et Coca light, tout le monde ?)
L'heure avant la fête :
Faites un pacte avec votre partenaire ou votre ami : aucun de vous ne fera d'excès. De cette façon, vous pourrez vous tenir mutuellement responsables et éviter de faire de mauvais choix ensemble. Il est tout à fait acceptable de faire tomber une aile de poulet de la main d'un ami, qui vous en remerciera plus tard.
Et voici quelques derniers mots de sagesse...
Ne le faites pas :
Sauter le petit-déjeuner en pensant que vous allez "économiser les calories". Des recherches ont montré que lorsque vous sautez le petit-déjeuner, vous risquez de vous gaver au dîner.
Dites-vous (ou à la personne qui se trouve à côté de vous) : "Je ne mange de cette façon que lors des fêtes". Votre corps n'a aucune idée qu'il s'agit d'un aliment spécial pour une occasion spéciale -- il sait seulement qu'il fait grossir et qu'il fera dérailler votre régime.
Faites :
Appelez votre meilleur ami pour une intervention alimentaire immédiate si vous le devez. Laissez un message si vous tombez sur la boîte vocale. Rappelez-vous, c'est votre corps -- pas celui de votre hôte -- et vous ne serez pas souriant demain si vous mangez ou buvez trop ce soir pour les rendre heureux.
Apporte un chewing-gum. Cela vous donnera quelque chose à mâcher au lieu de calories vides, et il n'y aura nulle part où mettre le chewing-gum mâché lorsque le plateau d'amuse-gueule arrivera. (De plus, vous aurez une haleine fraîche pour les conversations de proximité. La cerise sur le gâteau proverbial !
Alors profitez-en ! Socialisez ! Après tout, c'est le but des fêtes. Concentrez-vous sur vos amis, pas sur la nourriture.
