Les pommes pâtissières présentent de nombreux avantages pour la santé. La pomme pâtissière provient de l'arbre à pâtisseries, dont les feuilles, l'écorce, les racines et les fruits non mûrs ont des propriétés médicinales.
Malgré les nombreux avantages de l'arbre à crème pâtissière pour la santé, ses graines contiennent une amande (partie intérieure molle) qui peut être toxique si elle est consommée. Malgré tout, avaler les graines entières peut ne pas vous faire de mal.
Que sont les pommes-crème ?
Le pommier custard se tient droit avec un diamètre de 10 à 14 pouces. L'arbre atteint une hauteur d'environ 15 à 35 pieds. Ses feuilles ont une odeur nauséabonde et se détachent de temps en temps. Il a également des fleurs parfumées, tombantes et minces qui ne s'ouvrent pas complètement. Les fleurs sont jaune pâle avec une tache violette ou rouge foncé à l'intérieur et sont vert clair à l'extérieur.
Les pommes Custard sont de couleur verte, avec une chair blanche dont la consistance ressemble à celle d'une crème anglaise. Le fruit a un goût légèrement acide et contient des graines marron foncé. On dit que son goût caractéristique est un mélange d'ananas et de fraise.
Deux principaux types de pommes-crème sont cultivés dans la région du Pacifique : le sweetsop (Anona squamosa) et le soursop (Annona muricata).
Les pommes à crème pâtissière Soursop sont vert foncé, de taille moyenne, de forme oblongue et possèdent des épines brillantes légèrement courbées.
Le soursop est un type plus petit de pomme-crème qui n'a pas d'épines.
On pense que la pomme-crème est originaire des Antilles et qu'elle a été transportée dans le sud du Mexique en passant par l'Amérique centrale. Pendant longtemps, ce fruit a prospéré dans des régions qui s'étendent jusqu'au Pérou et au Brésil. Il a été introduit dans les régions tropicales de l'Afrique vers le XVIIe siècle, où il était cultivé comme arbre fruitier de jardin en Afrique du Sud. Cet arbre fruitier est également cultivé ou pousse de manière sauvage dans des régions autour de l'Inde. Il est présent aux Philippines et dans d'autres régions d'Asie du Sud-Est. Aujourd'hui, cependant, il est plus commun aux Bahamas, aux Bermudes et dans le sud de la Floride.
Comment les pommes-crème peuvent améliorer votre santé
La vitamine C contenue dans les pommes custard est un antioxydant qui est responsable de l'élimination des radicaux libres dans votre corps. Les radicaux libres sont associés aux dommages cellulaires qui provoquent le vieillissement et d'autres problèmes médicaux.
De plus, si vous êtes allergique aux produits laitiers, la pomme pâtissière peut être une excellente alternative car elle a la même valeur nutritionnelle. En raison de leur onctuosité et de leur saveur, ces fruits font d'excellents shakes, crèmes glacées et smoothies.
Les feuilles de la pomme-crème sont utilisées à des fins médicales dans certains pays tropicaux et subtropicaux (Inde, Vietnam, Malaisie et Laos). Au lieu de brûler ou de jeter les feuilles, ils les utilisent pour produire des médicaments traditionnels contre la fièvre, la dysenterie, la constipation, les problèmes cardiaques, les infections par les vers, les évanouissements, les hémorragies et la dysurie (miction douloureuse).
Des études récentes sur les feuilles du fruit de la garde montrent qu'elles peuvent avoir des propriétés antioxydantes, antivirales, antimicrobiennes, antidiabétiques, antiobésité, antidiarrhéiques et antitumorales.
Les fruits à crème contiennent des composés polyphénoliques qui aident à lutter contre certaines maladies chroniques, notamment le cancer, le diabète, les problèmes cardiovasculaires et les maladies neurodégénératives.
Les fruits à crème pâtissière contiennent également des huiles essentielles qui, lorsqu'elles sont extraites, ont des propriétés antiparasitaires et antipaludiques.
Quels sont les avantages et les inconvénients des pommes-croutes pour votre santé ?
Manger des pommes-croutes a ses avantages et ses inconvénients.
Avantages
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Ils sont riches en vitamines.
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Ils contiennent beaucoup de fer.
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Ils sont anti-inflammatoires.
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Ils peuvent être utilisés pour soulager la douleur (comme analgésiques).
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Les graines peuvent être réduites en poudre pour fabriquer des insecticides.
Cons
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Ils sont plus caloriques que certains fruits.
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Ils contiennent une forte teneur en sucre.
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Une consommation excessive peut provoquer un déséquilibre électrolytique.
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Leurs graines sont toxiques.
Quels sont les nutriments contenus dans les pommes à la crème ?
En tant qu'aliment, la pomme-crème contient de l'eau et des nutriments comme les protéines, les glucides, les fibres, le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sodium, les vitamines (C, B6, A), la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide pantothénique, les acides gras, le tryptophane, la lysine et la méthionine.
Combien de calories contiennent les pommes à la crème ?
Les pommes-croutes ne contiennent pas de cholestérol. Il n'est pas présent naturellement dans les pommes custard.
Cependant, les pommes custard contiennent quelques calories et une teneur naturelle en sucre. Cela en fait toutefois un bon choix pour un dessert ou une collation saine, par rapport à la plupart des aliments vides.
Comment manger des pommes-crème
Pour choisir la bonne pomme custard à manger, sélectionnez le fruit vert clair ou vert jaunâtre avec une peau expansée en forme d'écailles. Une pomme custard mûre est plus claire, avec une peau plus douce, tandis qu'une pomme trop mûre a une couleur de peau plus foncée et une peau plus dure. Si votre fruit n'est pas assez mûr, pensez à le faire mûrir dans un endroit sombre.
Avant de manger votre pomme-crème, assurez-vous de bien la laver. Ensuite, coupez le fruit en quartiers et servez-le, ou commencez par éplucher la chair et enlever les graines, puis servez. Vous avez également la possibilité de mixer ou de filtrer les pommes custard en fonction de la façon dont vous souhaitez consommer votre fruit. Vous pouvez manger les pommes pâtissières fraîches ou préparer différents types de boissons.
Vous pouvez également manger les pommes pâtissières directement en retirant la chair de la peau ou en les servant avec de la crème et un peu de sucre. La mixer permet de l'utiliser pour faire une sauce pour les gâteaux et le pudding.
Autres utilisations des pommes à la crème
Les feuilles des pommes-cardes sont utilisées dans l'industrie du tannage et sont connues pour fabriquer des colorants bleus ou noirs. Le pommier-crème produit également du bois. Le bois de cet arbre est jaune, tendre, fibreux, à grain moyennement serré et durable. Le bois du pommier-crème est utilisé dans certaines régions pour fabriquer des jougs pour les bœufs.
Conclusion
Si la consommation de pommes custard peut présenter quelques inconvénients, les bénéfices de ce fruit l'emportent facilement sur les inconvénients. Bien sûr, essayez toujours d'être prudent lorsque vous manipulez des graines de pommes custard, en particulier autour des yeux. Il a été constaté que ces graines provoquent des lésions chimiques lorsqu'elles entrent en contact avec les yeux. Elles peuvent provoquer des érosions et des abrasions de la cornée.
Si vous mâchez accidentellement un pépin de pomme de garde toxique, pensez à en parler à votre médecin.
Dans l'ensemble, la pomme-cardio a de très bons effets bénéfiques sur la santé, même si la plante n'a pas l'air très attrayante. Juger la plante à sa valeur nominale peut ne pas lui rendre justice.
