En matière de germes, il n'y a pas que la salle de bains qui compte. La cuisine est la pièce la plus contaminée de la maison. Du plan de travail à l'évier, en passant par les planches à découper et le réfrigérateur, la cuisine regorge de milliards de micro-organismes.
Mais vous pouvez vous attaquer à ces méchants microbes qui se cachent là où vous préparez les repas de votre famille. Voici quelques points chauds de la cuisine et des conseils pour les nettoyer.
L'objet de cuisine le plus germinal ?
Éponge de cuisine
. C'est probablement l'objet le plus chargé en germes de votre maison. Elle est utilisée pour éponger toutes sortes de germes et de saletés, puis souvent rangée sous l'évier -- un endroit humide et sombre qui est un environnement parfait pour le développement des bactéries.
Les experts soulignent que lorsque vous utilisez une éponge dans votre cuisine - pour essuyer la vaisselle, les comptoirs ou l'évier - vous ne faites que déplacer les germes d'un endroit à l'autre. Si le fait de passer l'éponge au micro-ondes élimine certains germes, il ne les élimine pas tous. Il existe des points morts que les micro-ondes ou la chaleur n'atteignent pas, comme les zones froides des aliments, et les germes y survivent.
Le lavage d'une éponge au lave-vaisselle ne suffit pas non plus à éliminer les germes, à moins que vous ne disposiez d'un cycle germicide à très haute température. Vous pouvez aussi utiliser des serviettes en papier ou un chiffon propre ; veillez à n'utiliser le chiffon qu'une seule fois et à le jeter ensuite dans le lave-linge. Si vous utilisez des éponges, vous pouvez les faire tremper entre deux nettoyages dans une solution ne contenant pas plus d'une tasse d'eau de Javel pour un gallon d'eau, ou du vinaigre et de l'eau. Faites-les tremper dans la solution d'eau de Javel pendant environ 5 minutes ou dans la solution de vinaigre pendant 20 à 30 minutes. Rincez abondamment et laissez sécher à l'air libre.
Autres points chauds de la cuisine
Comptoirs
. Vaporiser une solution de vinaigre à 10 % sur les comptoirs éliminera beaucoup de germes de comptoir de cuisine en une seule fois. Gardez la surface humide pendant 30 à 60 secondes, puis essuyez. Ne laissez pas les sacs à main, les porte-documents, les boîtes à lunch, les clés, le courrier et les appareils électroniques comme les télécommandes sur les comptoirs, car ils regorgent de germes.
Planches à découper
. Il est bon d'avoir une planche à découper pour les viandes, volailles et fruits de mer crus, et une autre pour les fruits et légumes et le pain. Désinfectez les planches à découper en les faisant tremper dans du vinaigre pur ou dans une solution d'eau de Javel ne contenant pas plus d'une tasse d'eau de Javel pour un gallon d'eau pendant environ 30 minutes. Ensuite, rincez-les soigneusement à l'eau chaude savonneuse ou mettez-les dans le lave-vaisselle. L'utilisation du lave-vaisselle ne suffit pas à les assainir.
Réfrigérateur
. La réfrigération ne tue pas les bactéries -- elle ne fait que ralentir leur croissance. Plus vous ouvrez et fermez la porte du réfrigérateur, plus vous risquez de faire entrer des moisissures. De temps en temps, lavez toutes les surfaces de votre réfrigérateur, y compris les clayettes et les tiroirs, avec une solution de vinaigre. Lavez fréquemment la poignée de la porte du réfrigérateur avec une solution d'eau de Javel.
Étage.
Les sols de la cuisine peuvent être soumis, entre autres, à des chutes d'aliments, à des jus de viande crue qui s'égouttent, à des traces de saleté, à des enfants qui rampent et à des animaux domestiques. L'utilisation de la même solution javellisée que celle utilisée pour nettoyer les planches à découper permet une bonne désinfection, mais veillez à bien rincer et à laisser sécher à l'air libre si des enfants et des animaux domestiques sont présents sur le sol. Vous pouvez demander aux gens d'enlever leurs chaussures lorsqu'ils passent la porte, surtout s'ils vont être dans la cuisine.
Lave-vaisselle.
Vous voyez un champignon noir sur le joint autour de la porte de votre lave-vaisselle ou à l'intérieur de votre lave-vaisselle ? Il s'agit peut-être d'Exophiala dermatitidis, un champignon qui aime la chaleur élevée et qui résiste à la plupart des détergents. Frottez-le avec une pâte de vinaigre et de bicarbonate de soude. Pendant que vous êtes dans le lave-vaisselle, versez deux tasses de vinaigre dans le fond et lancez un cycle pour tuer d'autres germes tenaces.
Le broyeur d'ordures.
Les broyeurs à ordures sont pratiques, mais ils constituent également des risques de germes dans la cuisine, selon les experts. Toute nourriture qui reste peut se décomposer et engendrer des germes. Au moins une fois par semaine, utilisez une brosse et la solution d'eau de Javel pour frotter aussi loin que possible dans le broyeur.
Poubelle.
Assurez-vous de garder un couvercle sur votre poubelle. Non seulement cela empêchera les odeurs de se répandre, mais cela peut aussi empêcher les insectes de se poser sur les bactéries et de les propager dans le reste de votre maison. Il ne suffit pas de remplacer le sac poubelle. Une fois par semaine, versez la solution d'eau de Javel dans la poubelle - surtout s'il y a une odeur, une tache ou une substance à l'intérieur. Laissez le liquide reposer pendant quelques minutes, puis versez-le dans votre évier. Rincez la poubelle et laissez-la sécher à l'air libre.
Poignées .
Lorsque vous vous déplacez dans la cuisine, en ouvrant les armoires, le réfrigérateur ou la porte du garde-manger pour attraper des ingrédients pendant que vous cuisinez, vous pouvez propager des germes parmi les poignées. Essuyez les poignées des armoires et des portes du réfrigérateur au moins une fois par semaine avec la solution d'eau de Javel pour tuer les micro-organismes.
Ne vous laissez pas submerger par le nettoyage de la cuisine. Lorsque vous vous attaquez aux germes de la cuisine, commencez par nettoyer les zones qui semblent sales. Débarrassez-vous des moisissures dans le réfrigérateur et de la poussière sur les comptoirs, par exemple. Ensuite, assainissez et désinfectez.
