La bière pourrait faire du bien au "microbiome" d'un homme
Par Amy Norton
Reporter pour HealthDay
JEUDI, 16 juin 2022 (HealthDay News) -- En donnant un nouveau sens à l'expression " ventre de bière ", une petite étude suggère qu'une bouteille par jour pourrait faire du bien aux bactéries intestinales d'un homme.
Dans le cadre d'un essai clinique mené auprès de 19 hommes en bonne santé, les chercheurs ont constaté qu'une bouteille de bière quotidienne - alcoolisée ou non - modifiait la composition des bactéries intestinales des hommes pendant quatre semaines. Plus précisément, l'un ou l'autre type de bière a stimulé la diversité de leurs microbes intestinaux.
En général, une plus grande diversité des bactéries intestinales est considérée comme préférable à une moindre diversité. Les experts ont toutefois averti qu'il n'est pas certain que les personnes puissent tirer un quelconque avantage pour leur santé des changements intestinaux observés dans le cadre de cet essai à court terme.
"Nous avons encore beaucoup à apprendre sur ce qui définit un équilibre sain des bactéries intestinales", a déclaré Lauri Wright, directrice du département de nutrition et de diététique de l'université de Floride du Nord à Jacksonville.
Mme Wright, qui est également porte-parole de l'Academy of Nutrition and Dietetics, n'a pas participé à l'étude. Elle a déclaré qu'il est toujours utile d'avoir des recherches qui tentent d'observer les effets d'un aliment sur le corps humain.
Mais dans le monde réel, c'est l'ensemble du régime alimentaire qui compte. Et les effets d'un aliment ou d'une boisson sur les microbes intestinaux ne suffisent pas, selon Mme Wright.
Elle recommande plutôt de se concentrer sur la qualité générale de l'alimentation : Limiter les produits hautement transformés et consommer beaucoup d'aliments entiers riches en nutriments - y compris des fruits et des légumes - plutôt qu'une bière quotidienne.
L'étude, publiée le 15 juin dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, est l'une des dernières à se pencher sur le sujet brûlant du microbiome intestinal.
Ce terme désigne la vaste collection de bactéries et autres micro-organismes qui vivent naturellement dans l'intestin. Les recherches menées ces dernières années ont révélé l'importance de ces microbes dans les processus normaux de l'organisme, du métabolisme aux défenses immunitaires en passant par le fonctionnement du cerveau.
La composition du microbiome intestinal est influencée par de nombreux facteurs, notamment les gènes, l'état de santé, le stress et la prise de médicaments (en particulier les antibiotiques). Mais les recherches montrent que l'alimentation joue un rôle clé.
Des études antérieures ont montré que les régimes riches en légumes, en haricots, en céréales, en noix et en poisson - comme le célèbre régime méditerranéen - peuvent favoriser la diversité des microbes intestinaux. Il est également prouvé que les aliments fermentés, comme le yaourt et le kimchi, peuvent avoir le même effet.
Pour le nouvel essai, les chercheurs portugais ont voulu tester les effets de la bière, qui est un extrait fermenté de grains d'orge maltée.
La bière contient également de nombreux composés végétaux, appelés polyphénols, qui peuvent affecter les microbes intestinaux, selon les chercheurs, qui étaient dirigés par Ana Faria de l'université NOVA de Lisbonne.
L'équipe de Mme Faria a recruté 19 hommes en bonne santé, qui étaient des buveurs modérés, et les a répartis au hasard dans l'un des deux groupes. Un groupe a bu une bouteille de bière blonde au dîner tous les soirs pendant quatre semaines ; l'autre a bu une version sans alcool. Les deux groupes ont reçu pour instruction de conserver leurs habitudes alimentaires et sportives normales.
Avant et après cette période de quatre semaines, les hommes ont fourni des échantillons de selles pour une analyse de leurs bactéries intestinales.
Dans l'ensemble, les chercheurs ont constaté que les deux groupes présentaient une augmentation de la diversité microbienne, ainsi qu'un regain d'activité de la phosphatase alcaline fécale. Les chercheurs ont déclaré que cela pouvait être un indicateur d'une meilleure fonction intestinale.
Mais un expert en microbiome qui n'a pas participé à l'étude a déclaré que les résultats n'étaient "pas très convaincants".
"Il s'agit d'une petite étude portant sur la composition des microbes intestinaux au niveau du genre", a déclaré le Dr Emeran Mayer du Brain Gut Microbiome Center de l'UCLA à Los Angeles. Elle ne s'est pas intéressée aux mesures de la fonction du microbiome, a-t-il ajouté.
Il ne s'agit pas de rejeter le potentiel de la bière pour favoriser un intestin plus sain. M. Mayer a noté que la consommation de houblon, une plante utilisée dans le brassage de la bière pour son arôme et son amertume, a été liée à des avantages pour la santé. Il serait donc intéressant, selon lui, que des études examinent si les modifications du microbiome constituent un mécanisme.
Toutefois, M. Mayer convient qu'une alimentation saine est la meilleure solution. Essayer de tirer des avantages pour la santé d'une bouteille de bière "n'est pas une bonne idée", a-t-il déclaré. Même si la bière sans alcool est susceptible d'accroître la diversité des microbes intestinaux, M. Mayer craint que les gens "s'en servent comme excuse pour boire de la bière ordinaire".
"En général, a-t-il ajouté, un régime alimentaire riche d'une grande variété d'aliments d'origine végétale et de produits naturellement fermentés est le meilleur moyen d'augmenter la diversité microbienne intestinale."
Plus d'informations
L'école de santé publique de Harvard propose plus d'informations sur l'alimentation et le microbiome intestinal.
