Lasagne de courge spaghetti avec broccolini
Social Share Bar Pin
Recette de médecin de EatingWell.com
-
Temps de préparation
30 minutes
-
Temps de cuisson
20 min
-
Temps total
40 minutes
les points forts de la recette
-
Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Taille de la portion : 1/2 moitié de courge farcie
-
Calories 194
-
Glucides 13 g
-
Fibres alimentaires 2 g
-
Lipides 11 g
-
Graisse saturée 5 g
-
Mono-graisse 5 g
-
Protéines 12 g
-
Cholestérol 20 mg
-
Sodium 587 mg
-
Sucres 4 g
-
Potassium 334 mg
-
Vitamine C 79% de la valeur quotidienne
-
Vitamine A 23% dv
-
Calcium 33% dv
Dans cette recette de lasagne à la courge spaghetti à faible teneur en glucides, les brocolinis ailés, la courge spaghetti et le fromage sont combinés pour une version saine d'une casserole préférée. Cette recette cuit directement dans les coquilles de courge pour une présentation amusante. Servez avec une grande salade César et du pain complet chaud et croustillant.
Instructions
Placez les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four ; préchauffez à 450 °F.
Placer la courge côté coupé vers le bas dans un plat allant au micro-ondes ; ajouter 2 cuillères à soupe d'eau. Faites cuire au micro-ondes, à découvert, à intensité élevée jusqu'à ce que la chair soit tendre, environ 10 minutes. (Vous pouvez aussi placer les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie à rebord. Faire cuire au four à 400 °F jusqu'à ce que la courge soit tendre, de 40 à 50 minutes).
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les brocolinis, l'ail et le poivron rouge (si vous l'utilisez) ; faire cuire, en remuant fréquemment, pendant 2 minutes. Ajouter l'eau et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le broccolini soit tendre, de 3 à 5 minutes de plus. Transférer dans un grand bol.
Utilisez une fourchette pour racler la courge des coquilles dans le bol. Placez les coquilles dans un plat allant au four à gril ou sur une plaque à pâtisserie. Incorporer 3/4 de tasse de mozzarella, 2 cuillères à soupe de parmesan, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre au mélange de courge. Répartissez-le entre les coquilles ; garnissez-les du 1/4 de tasse de mozzarella restant et de 2 cuillères à soupe de parmesan.
Faites cuire au four sur la grille inférieure pendant 10 minutes. Passez à la grille supérieure, mettez le gril à haute intensité et faites griller, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que le fromage commence à brunir, environ 2 minutes.
Conseils
Nettoyage facile : Pour gagner du temps et garder votre plaque de cuisson fraîche, tapissez-la d'une couche de papier d'aluminium avant de faire cuire.
